A parola "pilau" in a traduzzione da a palora turca "pilau" significa manghione russa grossa. In stu modu, u computore più impurtante hè u risu, ma a carne ùn pò esse qualcosa. Ma puderemu cunsiderà oghje i ricetti per preparà un pilaf deliciosu cù a carne.
Pilaf è una vacca in una padedda
Ingredients:
- carotti - 2 pezzi;
- carne di 500 -;
- cipudioni - 2 pc .;
- agliu - 1 clove;
- Rice - 2 articuli;
- acqua - 3,5 punti;
- u salinu, pepite - à tastà.
Preparazione
A ricetta per a coccia da u vugnu hè simplice. Rice prevenutu è trasfurmatu durante 30 minuti in acqua calda. Questa ora, mentre ch'ellu tramandava a carne, cacciammu veli è film, cut in small pieces.
In l'oliu vegetale pre-furnitu in a padedda, avemu sprezzatu a carne è frigia per 25 minuti finu à chì una crustacezza luminosa pare. Allora aghjunghjemu cipolle finamente finamente chini è zappiani finamente chopped with thin strips e coccianu durante 10 minuti, afflicendu occasionale.
Poi pour a carne in acqua, aghjunghje saline, pepite à u gustu è porte à foglie. È pudete dinò l' aromi spices per pilau .
In u caldu fogghiu, stanu fora, senza pruvucà, u risu, livellu cù una cullette nantu à a superficia entera. Dopu l'evaporazione cumplitiva di l'acqua, facemu un cume di diprissioni è fegate in l'aghju nìaghjate di l'agliu, fate cù una tapa, riduce u calore à un minimu è coccia durante 30 minuti.
Prima di furnisce nantu à a tavula, si spargiu u pilafu da u vietnamu vacca nantu à u piattu, adornate cù aneddu di cipudioni è i prugne di verdura fresca.
Carne picurina in u fornu
Ingredients:
- vè - 600 g;
- carotti - 3 pedichi;
- Rice di Khan - 3 articuli;
- cipolla - 2 pc .;
- butiru - 50 g;
- u sali, u pepino, chì speranu per pilaf - à tastà.
Preparazione
Cume furmà pilaf di vacca? A carvaria hè robba currettamente è tagliata in pezzi petite. A cipolle, i zappunate sò puliti, è tagliate in boni ritti. Avemu da piglià una pettine, fremenu un oliu vegetale, mette nantu à u focu è cena. Quandu u furmagliu d'oliu, fate u manghjà in a carne è fretce cù 10 minuti d'oghje à u culore. Allora aghjunghjule una picca acqua, cupria cun una tapa e fremendu 30 minuti in un focu chjucu. Questa ora i caliemmintai a padedda, pour oliu, calentaiu è fritte cù e carota cù a cipolla finu à u marrone scuru.
Appena, cambie u rottu in un prugne di ferru cù carne. L'Arrìzzu hè imminiscendu bè, coperto cù leghje, spooned, stuck in various cloves of garlic and sprouted with water boiling so that covered the rice. Solim pilaf a gusto, ci pusemu chis chi di pepite, lampa di laurel è cunditu. Ùn coperà u pomezzu cù una cupizza, fate un coco à tuttu l'acqua chì ha evaporatu. À a fine, mette una buttette di mantra è cunglite bè. Per fà u pane un fragrant è savuroso, avete bisogna à fà standu in u fornu. Pusendi u risottu in un forru precuvenu è stighjà u circondu per 15 minuti, da quale resultarà fermu friable.
Carne picurina in caldera
Ingredients:
- carne di 500 -;
- carotti - 2 pezzi;
- cipolla - 2 pc .;
- Rice - 2 articuli;
- acqua - 4 articuli;
- Oliu vegetale - 1 item;
- Barberry - 0,5 Tsp.
- cir - 0,5 cullenade;
- turmeric - 1 cullaro;
- Kari - 0,5 Tsp.
- agliu - 3 craimi;
- Puttimi negra è russa - à u gustu;
- Basil, aneto, tagliato, prugramma - siddu vulete;
- u salinu à u gustu.
Preparazione
Cume a cuculla furchetta pilaf? Pigliate a caldera per l'oliu, aghjà subitu a spezia, solu à l'agliu, è mette nantu à u focu forte. Aduprà, traspara u cuteddu in tazza di carne è fritte circa 5 minuti. Allora aghjunghjite a zucca lucera è a cipolla, in ssi chjami. Cunsigliu cù un capru di u risu lavatu è immediatamenti per fretce l'acqua furiosa. Pozzu un pocu limonu è u salinu.
Paghjate a tonda è cellu u calore, fate cocinari 20 minuti. In fine, aghjunghje verbe finamente finamente choux e mesturà. Cumu serve nantu à una tavola cun Uttjane tartini è taglioli freschi.