A famosa Strudel austriaca pò esse solu una postu. Solu hè necessariu di cambià u dulce stuffing à salata, è avemu una valuta alternativa à a cunfina di a minia cù carne è col.
A ricetta per strudel cù carne è craciunata
Ingredients:
Per a prova:
- farina - 140 g;
- uovo - 1 pezzu;
- Oliu vegetale - 1 tbsp. cucchiaio;
- U vinu biancu - 1 cucuritara;
- acqua 50 ml;
- Butter - 3 tbsp. spese;
- u salinu - 1 pinch.
Per u riposu:
- carne di carne di maiale - 300 g;
- cabbage kvasshennaya - 500 g;
- cipolla - 1 pezzu;
- Latte latte - 2 tbsp. spese;
- laurel leaf - 2 pc .;
- cumin - 1 cucharadita;
- u sali, u pattu negru in pettu à u gustu.
Preparazione
Fagottu cù u salinu à cernice slide nantu à a tavula è fà una piccula buttone. Partigemu in l'ovu è purpià in l'acitu. In una cullette, aghjunghjene a temperatura cálida, di corpu, acqua è amassi una pasta lisa. Per ùn avè firmatu à e to mani, pudete sprinkle una farina più longa. Piglia a pasta in un pappuluzzu, si spargiu in un tastu è coguanu cù l'oli vegetale. Coperta cù una spugna è fughje durante una ora.
Intantu, tocca cun l'impegnu. In una padedda, calda una cuppa di grasse di funditu è fretta nantu à a mità di a cipolla finamente picada. Agghiunna choura , foglia è cumin. U stufa sottu a tapa chjucata durante 15 minuti. Se necessariu, aghjunghje salinu è pimentu. In un altru panellu, ancu nantu à u canni, fritture a seconda mità di u focu è a carne piccata finu à oghje. Carni ccu chinu di salinu è pimentu.
A pasta hè inolata in un lettuu rilàngulu rossu, sprinkled cù farina è trasfiruta a una cucina di cucina. Sè pussibule, stendi a massa finu à i spidi. Scorciamo è manghja cù a butta fuga è si dispensa, rendu à pocu centimetri da i chjubi, u primu colinu, è in cima - carne piccetta. Cercuamu l'impatrunite di i butteri culpiti è apetta a rotula cù una tagale. Scambià dinò nantu à una baking panera copertazione cù pergamena, torna cunsigliate a mantelle è mandi à un furna pre-caliata à 200 gradi. A mezza ora dopu, ruddy, cù una crosta crua, a strudel serà pronto. L'arrimu in fette è servite ancu cali in a tavula.
Cù cun u strudel?
Ingredients:
Per a prova:
- farina - 200 g;
- uovo - 1 pezzu;
- oliu d'oliu - 1 tbsp. cucchiaio;
- acqua - 3 tbsp. spese;
- u salinu - 1 pinch.
Per u riposu:
- col biancu - 500 g;
- cipolla - 1 pezzu;
- l'acitu balsamicu - 1 tbsp. cucchiaio;
- zuccherinu - 1 tbsp. cucchiaio;
- butiru - 30 g;
- oliu d'oliva - per frittura;
- crema agria (fatta di grassu micca menu di 25%) - 100 g;
- u sali, u pattu negru in pettu à u gustu.
Preparazione
In a farina, impone l'ovu, aghjunghjenu l'oliu, u salinu è l'acqua. Amassi a massa elàstica. Scopre in u filmu di nutizie è lasciate durante una meza ora. A col fette di crumb, u salinu è un pocu e mio mani,
È tuttu hè cusì cum'è in a ricetta previa. Scacciate a pasta, dissemi l'impunillamentu è u roll u roll. Lubricate a cima cù a mantra è coccia à 200 gradi per 30-40 minuti.