Oliu - questu quì u primu ciò chì si ncontra u viaghjatore chì hà ghjuntu in a terra indiana. Una varietà di cibo è pratiche di elli, stupente: da u zuccherinu di u fruttu dolce à i piatti cù u pimientu più sicuru in u mondu - bhut dzholokiya.
Dapoi u tempu anticu, l'India hè cunnisciuta per i so spices e condimenti. Hè pussibule deducirli grazzi à elli Columbus hà scupertu u America, perchè hà naviatu à l'India, solu per spices faciales à u tempu, ma hà ritrovu perde un pocu è truvonu un novu cuntinenti, chì ùn hè micca mala.
E cocchi indigini sò assai capaci di i so attività, creanu micca solidi pezzi picciotti à u gustu, ma ancu assai assai sani. Qualchidunu aiutanu à migliurà a digestioni, àutri - aghjunghje forza è vigoru, mentri àutri, in cuntrariu, pacify è calmu.
In ogni casu, ancu i freschi in l'India hè manghjatu cun granni piacè. Per esempiu, u risu o parechji tortilla.
U taglioli sustituisci u pane in l'india è sò più spessu usati cù e diverse salsi vegetali. Se vulete, pudete fà u pane cun u furmagliu piccu, l'agliu o uni vegetali.
Sicondu a cumpusizioni di a pasta è u metudu di preparazione, i tanniculi fugliali sò diventati in parechje tipi diffirenti: cù ferrie ferrie, chapatis (analogi di pancakes), naan, puri, paratha .
Tortilla intima indiana con semillas fritas
Ingredients:
- farina - 500 g;
- levitu - 40 g;
- cottage cheese - 300 g;
- latte - 1 vetru;
- uova - 2 piezzu;
- Soda - 1 cucharadita;
- zuccaru - 2 cuagliati;
- u salinu - a mità una cullizzioni.
Preparazione
Cumu combina u furmagliu di casgiu è u furmagliu, aghjunghje è calde un pocu. Disolvi in u mistu risultatu a quantità di levadita necessaria. Aghjunghje u zuccheru, intérieure fine finu à chì u levitu disolvi cumplittamenti. Partiggisci u pruponemu in un locu caldu, lasciemu.
In un coltu prufunditu, mischjà a farina, u zuccheru, u salinu è u soda. Pour in a mistura cù levitu, impunite in u ova è amassi a pasta fina. Segui a essiri aminatu à elasticità è elasticità. Partiremoscià a pasta dispusiva per pane pastte una volta in un locu caldu, coperto cù una toalla nezza.
Aghju fattu a massa, dividinu parechji parti. Ogni pezzu hè struitu in un pianu tettu cù un zitellu. Pigliemu a torta fugliale è l'oliu vegetale in un latu è u latti da u sicondu. Sprughjendu ogni parte di a pasta cun sassa di carbone o sallai. Agghiuncenu in u fornu, a tampiratura si deve 200 - 230 grazie, aghjunghjela durante 7-8 minuti.
Pane à a secunna ricetta sò disposti da una pani senza pelu è frittu in l'oliu vegetale. È se avete l'oppurtunità di acquistà i prudutti indizi, sia accurdate acquistà l'oliu licitu induratutu indiatu è annunziatu, chì hè chjamatu "gi". Lubricate cakes before before using this oil, acquistà un gustu speziale è ripetitu di l'India distanti.
Pani attraversu indianu cù e fugliale nantu à u kefir
Ingredients:
- farina - 2 cups;
- kefir - mezza vittura;
- latte - un quartu di un vetru;
- Oliu vegetale - 1 spina;
- Soda - 1 cucharadita;
- u sali à u to gustu;
- oliu di freccia.
Preparazione
In u kefir aghjunghjemu soda, aghjunghje u latte à a mistura. Siftemu a farina in una tazzuletta, aghjunghje moltu sali quantu bisognu, infusingmente kefir-
Trimate a pasta in parechji pezzi. Allora ogni parte hè stata rializata nantu à una pancheta fina, sprinkle with sliced peppuni è frittura in l'oliu. Pudete ancu aghjunse questi chjosi in u fornu, ma u gustu frittu megliu.
In a tavula vi serve in una forma calda, cù a crema agria o salsiccia vegetale piccante. Sì avete preferitu tortu moltu. Mantene à 2 o 3 minuti per un coppiu.