Carne in Francese - un piacè chinu è fragrante. Ùn tocca à fà cù carne di casgiu è furmagliu cù u mayonnaise, per contrari, carne preparata da stu modu hè assai dietetica è certamenti più utile. U veru carattere in Francescu serà discututu più.
Carne in French cù funghi è patate
Ingredients:
- oliu d'oliu - 1 tbsp. cucchiaio;
- carne di biscuttà - 1 kg;
- cipudioni - 2 pc .;
- bacon - 200 g;
- champignons - 400 g;
- patate - 3 pc;
- agliu - 2 craimi;
- farina - 2 tbsp. spese;
- u vinu rossu urdu - 3 punti;
- u brou vignaghjolu - 1 pezzu;
- Foglie - 2 pc .;
- timore - 2 rami;
- capi di tagliolini.
Preparazione
Oven rinfriscà à 150 gradi. Aghjustassi a panificazione nantu à u focu è fracciate a mità di l'oliu in questu. U viteddu corsu in cuttings e porci, in trè sette, l'aghjunghjeva in un brazier è frigate finu à u doru brunzu.
I restu di l'oliu sò sparati in una padedda è friggere nantu à i so cecchi di civodda per 5 minuti. Allora aghjunghjite a tagliera di bacon, patate è cuttati piccati à a cipolla, cuntinueghja a coccia per un'altra 5 minuti, aghjunghje a farina è mischjà, è da cambià tuttu, ancu a carne, in un bras. Chjami, zuccheri è zucchininu di vallata sò vendi cun una corda è ponu à u restu di i ingredienti. Pienu u paniu cù una misura di ciuffendu u vinu è u mette in u fornu per 1 1 / 2-2 horas.
Se vulete cocer meat in Francese cù mushrooms in un multivariate, l'ingredienti pre-fritti anu da manghjà in u modu "Quenching" durante 2 ori.
Carne, francese, con, funghi, tomates
Ingredients:
- u lettuce - 750 g;
- oliu d'oliu - 1 tbsp. cucchiaio;
- mushrooms - 350 g;
- cipudas - 1 pc.;
- agliu - 2 craimi;
- farina - 2 tbsp. spese;
- u salinu, u pepite - à u gustu;
- u brou di vitedda - 400 ml;
- capelli virdi - 2 pezzi;
- vino rosso - 1/4 di un seculu;
- cherry tomates - 1 tbsp.
Preparazione
A vacca cresce in tasse. Oliu d'oliu spertu in una padedda è rinfuccò. Fritto boi per 2-3 minuti, da turnà à un pianu. Invece di carne in una padedda, fate chjappu finamente chili, mushrooms piculati è un granulinu. Oghje tuttu finu à a dulcezza di a cipolla.
Spruce a pasturizazione cù a farina, u salinu è a pepite, è poi poverà una misura di calde è vinu. Preparate u platu, cù cuncerta constante, finu à chì a salsa aggueresce. In una salsa dilata, calore i pezzi di i prugne cherry è u zuccherinu. Finalmente, mette a carne nantu à a padedda è cunglite mette.
A carni in French, siddu si vulete, pò esse fatta da porcu cù funghi, in questu casu, è u caldo di viteddu duveranu esse rimpiazzati da porc.
Carne in Francese da pollo avec mushrooms
Ingredients:
- Oliu vegetale - 2 tbsp. spese;
- còscia di pollo - 6 pezzi;
- Calchju di pollo - 700 ml;
- butiru - 50 g;
- cipudas - 1 pc.;
- champignons - 400 g;
- vino biancu seccu - 300 ml;
- crema - 285 ml.
Preparazione
Calami l'oliu in un pappu frittu cù un pappu di frecce. Intantu, u puddaru di pollame nantu à e articuli, dividitori in questu modu nantu à i cadaveri è i braccialetti. Fritte u pollulu finu à marronu biancu, circa 5 minuti in ogni latu.
Pienu u puddastru cù calde per esse coperta è cusì aspetta finu à chì u caldu di u calchinu a vapeur, dopu à quale si cuntinuamu à esce à u pollulu à 30-35 minuti.
In un altru pane, fretce u mantellu è fretce a cipolla nantu à questu hè traspurtatu. Incendi u focu è aghjunghje funghi à a cipolla. Fritte tutti cù 3 minuti, stagione, scuzzulate cù farina, è pozzu vinu u vinu biancu è aspettate finu à chì u liquidu si evapora da 2/3.
Brou, chì u puddastru viaghjate, hè ancu speditu in una padedda cù cipudine, evaporate novu u liquid à u cantu precedente. Avà aghjunghjenu a nostra salsa crema, portate un bagnu è aghjustate a salsa per agisce. Fill cream sauce with chicken and serve.