Una cucina italiana dilettante attrae assai turisteri, assai amasci di casu da diverse paesi anu scupertu un carpacciu di pratiche di pizzeria. U ghjornu bursale, utile, chì hè diventatu un sustitutu sustuttivu per l'insalata di u pitassu spettaculu in a tavula festiva.
Cume fendu caraccone di fagottu?
U carpacciu di Retevi hè unu di i platti prediletti d'u vittani, più di cumpensà u corpu per tutti i vitamini e minerali chì faltendu. In Italia, hè sirvutu per pranzu è cena, cum'è pateurite aiuta à digià u cume alimentariu principalu, è à a sera perfetta à basa senza calori straziali. U nome hè misteriosu è difficultu, ma hè assai faciule per cunceta stu pani. Per fà carpaccio di beaitie delizie , avete bisognu di seguità cundizioni simplici.
- Beta cut in thin.
- A vegetale ùn deve senza vini.
- Pudete aghjunghje l'aranci secche.
Carpaccio di pecuri crudo
Carpaccio di tarantelli - a ricetta hè assai vechja. Tradizionalmente, un pane da un vegetale crudu hè preparatu, ma pò esse rimpiazzatu cun un baked. Per fà questu quì, u pitrulianu hè impannugatu in lametta è si mantene in u fornu finu à 15 minuti. Hè aggradèvule, cun facilmente cut, chì hè assai impurtante, perchè per u carpacciu di farina, i tagliati è tagliculi traslutichi sò obligatorii.
Ingredients :
- beaux - 1 pc;
- l'acitu - 250 ml;
- agliu - 1 capu;
- raffia ginger - 1 pezzu;
- u zuccaru, u sali.
Preparazione
- Lavute a farina è tagliate.
- Aghju aghjunzu è di ginger root.
- Pusendi u pettine, fate cù l'agliu è u ginger.
- Spruceva cù u zuccaru è u salitu, fate nantu à l'acitu.
- Insistiu media ora.
Carpaccio di beets and pine nuts
Varieghja di u gustu pò esalta di carpacciu di l'arrabbiata cù i pini di pinna, purifichèghjanu i vetbi, ùn dete micca à e plaque atheroscleròticu. U gustu assai uriginale rigalu u pianu ghjovanu, sempre biancu è rosatu, raccolati di raghizza di marmaru, chì parevenu in u primu istati. A salsa hè megliu applicata cun un sbagliu.
Ingredients :
- beole - 3 pc .;
- arugula - 150 g;
- nuts - 2 tbsp. spese;
- oliu d'oliva - 2 tbsp. spese;
- L'acitu balsamicu - 1 tbsp. cucchiaio;
- Meli - 1 Tsp.
Preparazione
- Abete, fustelle, cascarà, cut.
- Maturà l'oliu, l'acitu, u melu è u salinu.
- Aghjunghjite i fette, fate.
- Insistiu 3 ore.
- Nuts per frittura.
- Pone a primi chjocca di rukkola, drizzle with marinade, da - ligumi.
- Carpaccio di pienu bè frizzatu annantu cù frutti.
Carpaccio di frittata foglia
Pudete piglià per u pane è pienu cunzatu, ma hè impurtante di sceglie bè. I vegetali sò deve mediusu di grandu, finu à 8 cm di diàmitru, cù una superficie liscia è ancu. U pimientu hè megliu cumprà chisca è grind, oliu d'oliva per piglià pressu friddu. Carpaccio di bee - una ricetta in casa hè assai simplice.
Ingredients :
- beaux - 1 pc;
- cipolle verde - 2 mani;
- pepite negra - 0,5 Tsp.
- parsley - 1 mannatu;
- oliu d'oliva - 2 tbsp. spese;
- limonu - 1 pezzu;
- apple - 1 pc.
Preparazione
- Ricette per cocchi è freschi.
- Fate finamente.
- Spread out, sprinkle with spices.
- Tagliate a manzana, mette nantu à a cima.
- "Cubrir" cù greens.
- Imbulighjate u mantellu è u zitellu di limonu, annùdanu a fette.
Carpaccio di fette di castagne cù u furmagliu caprunu
Oghje, "carpaccio" hè chjamatu salce di fila finica. Cù l'aiutu di l'esperimenti, i culori computed the perfect combination - Carpaccio d'arghjentu cù u furmagliu. U furmagliu caprettivu deve esse secaricu, ma à u listessu tempu - salatu è grassu. Rukkolu deve esse lavatu bè, perchè chì a sita ùn manca in i denti. Hè rializati cun cumplimentu cù freschi, foglie di foglie di verde.
Ingredients :
- beaux - 1 pc;
- arugula - 100 g;
- oliu d'oliu - 1 tbsp. cucchiaio;
- furmagliu caprettu - 100 g;
- cedri nuts - 150 g;
- meli - 1 cullera;
- l'acitu balsamicu - 1 cullera;
- pepite, u sali.
Preparazione
- Ricette à foglie, finite ghjustu.
- Maturà l'oliu, l'acitu, u melu, u salinu è a pepite.
- Frittura i casgi.
- Tagliate u furmagliu.
- Pusendi u pettine, pruvucatu cù a marina.
- Pone a rukola è u furmagliu nantu à a cima.
- Arruca annuciata cù un additivu, sbrizza cù casgi.
Carpaccio di frittella cù u furmagliu
A cumminazzioni di beanus e dolci è u furmagliu salottu fece stu platonu unu di i più populari. Per a ricetta, bisognu di cumprà micca u pienu senza e cime, perchè a so razzi vegetali ùn abbia. A maiò gourmets cum'è carpacciu cù u furmagliu, esternamente s'assumiglia furmagliu cottage, ma u gustu hè più succulente.
Ingredients :
- beaux - 1 pc;
- feta - 100 g;
- cedri nuts - 100 g;
- arugula - un manoicu;
- oliu d'oliu - 1 tbsp. cucchiaio;
- l'acitu balsamicu - 1 cullera;
- u salinu, pepite.
Preparazione
- Trimate a pappaccia è tagliate.
- Lay out a layer.
- Crumble cheese, "hide" greens, pimentau.
- Nuts per frittura.
- Maturà l'oliu è l'acitu.
- Spruvule cù e castagne, omucci.
- Carpaccio di furmagliu è pienu per purtà à serve frescu.
Carpaccio di farina è carota
I pinseri di i piatti uriggini cumu u carpacciu da a zucca è di a pienu foglia, cù l'aghjunzione di zucche o limone di limonu. A principal difficurtà hè di taglià i platti grossi cun un pezzu di carta. L'appetizer sarà assai gustoso è utile, grandi per un cene nantu à ghjornu calda. I vegetali sò dettu solu ghjovani.
Ingredients :
- beole - 800 g;
- carotti - 800 g;
- agliu - 3 craimi;
- nocci - 50 g;
- salsiccia, basilica - 1 beam;
- salsa di soia - 3 tbsp. spese;
- дошаб - 1 tbsp. cucchiaio;
- succo di zucchero è lime - 0.5 fruit;
- oliu d'oliu - 50 g;
- Panceta secca - 0,5 Tsp.
Preparazione
- Ricche in pienu è carotta, cool.
- Lime mix, mantra, doshab e pimenta, puliti in u friddu.
- Chop the greens and nuts.
- Cut the beets, carrots and all.
- Scillarvi i verdura.
- Season with marinade.
- Carpaccio di carotti è di pienu per friddà.
- Spruvule cù e castagne è greens.
Carpaccio di fette reale cù l'insalata di rocca
Carpaccio cù arugula servita cù una crema di furmagliu mascarpone . Per questu apertu, bisognu di cattivemi, hè megliu aduprà cù e spezii, i fiori viole di faraghju sò assai belli è dispusivi in gustu. Per a criatura, pudete ancu aduprà capra, corti rossi o furmagliu azzu. Nutsche pigliate qualcosa: walnut, cedaru.
Ingredients :
- beaux - 2 pc .;
- arugula - 1 mannatu;
- Capicorsu - 1 picca;
- nuts - 1 tbsp. cucchiaio;
- oliu d'oliu - 1 tbsp. cucchiaio;
- L'acitu balsamicu - 1 tbsp. cucchiaio;
- meli - 1 tbsp. cucchiaio;
- Securizeghja - 1 cucharadita;
- mascarpone - 100 g;
- crema agria - 1 cucharadita;
- coriande di terra - 0,5 Tsp.
- limaccia - 0,5 Tsp.
Preparazione
- Per l'addevu, mischje l'oliu, l'acitu, u melore, u timore, u salinu è a pepite.
- Tasse beole in beets, marinate per 2-3 ore.
- Imberite crema per u furmagliu, crema agria, zizzu è cilantro.
- Nuts per frittura.
- Cira Schnitt finita picca.
- Spread the slices, sprinkle cù arugula.
- Pienza cù crema, sprinkle with nuts, coperta cù cipudioni.