Churros

Churros (churros, isp.) Sò prudutti dolci, fritti di una pasta di crema, avè una sezione ronda o in forma di una stella varietale. Pudite un roscolo di crema o di chocolate. In prima, i churros si sò stati preparati solu cù una seccu trasversale circhiale - un equipamentu speciale per a so preparazione si cumincià à esse in più largamente annunziatu. Stòricamente, a tradizione di preparalli biscuit di churros nascìu è furmatu in Spagna. Oghji, i donuts churros spagnoli sò largamente dispunibuli in tutti i paesi hispani (in l'America Latina è l'Isule Caribbean), è ancu in u Sud, Stati Uniti, Portugallu è in Francia. U solitu churros di donuts sò sirvuti per u colazione.

Churros

In generale, i dui tipici più cumuni di churros sò più cumuni: avè una seccioni cruci d'un astru assai assai, abbastanza abbastanza, à volte bent in a forma di ferraghju o in un lozzu lasso (chjamatu churros en lazo); annu o stella in a secciona, grossa o finita, longa (churros rectos). Churros simuli senza un cumplimentu sò chjamati churros solos. Churros cù u zuccherinu chicchinu hè chjamatu churros de chocolate, è incù chocolatamini - churros porra. Semu devi esse nutatu chì a cunfitte fritto frittu in forma di aneddu, l'anu dendu "donuts spagnoli", in i paesi di lingua spagnola ùn hè micca chjamatu "churros", ma "bunuelo" o "donut", secondu u cumpliziu.

Certi caractères

In solitu i churros sò sirvuti cù chocolate cibo o cun cafe. Hè accettata in u prucessu di manghjà per pruduce in una bife di cicculata. Certi cocchi sfruttanti si sfrancate quantu aghjunghjite churros. Cusì, i churros ùn fugliale in tuttu, ma hè frijutu in frigidu (questu, in l'oliu). Hè chjaru chì a pasta sicundina hè definittiva più utili di pasta di furmagliu, in ogni casu, a tecnulugia di u ghjacciu autenticu chorros di coccia ùn hè solu un modu di trattamentu termale.

Cumu pudè fari churros?

Ingredients:

• 300 g di farina di granu;
• 6 ova di pollo;
• 200 g di latte naturale;
• 2 tazzi di acqua;
• 1 pezzu di salinu;
• 1 sussurgiu di cinnamia pianta;
• 1 pezzu di vanilla di terra;
• 1 spoonfula d'acquavita, cognac o rum;
• Oliu vegetale per friddà (ghjustu adattatu);
• zuccaru in pezzi - à u tesoru.

Preparazione:

L'acqua salata à a puchina porta à fogghi, fate u focu è si mette in pezza d'acqua fridda di mantra. Sift in un tastu di farina, aghjunghjenu a canella è a vellula. Aproximadamente, pero rápidamente, continuamente moviendo, agrega a harina con especias en agua caliente. Amegghinu a pasta in viaghju (hè cunsigliu per aduprà un mezcladoru cù un fogghiu speziale) à l'statu finu à scorri da i costi di u pappu. Vulìammu di u focu. In un pezzu separatu, battenu l'ova cun una cullette d'acquavita. Aghjunghjite a mezana chjucata à a pasta, chì sughjate per amassi. A pasta ùn deve una caratteristica spezia. Scambià a preparazione preparata in un saccu di cunfisseur. Eppuru, se ci hè un fogghiu specie in forma di una strada multipath. S'ellu ùn hè micca quì, hè bè, i vostri churros seranu inturnu in a seccione cruciera.

Ristorante churros

L'oliu hè spressu in a fritta o simpricamente à u calone (pò avè un fretto profundo). Calami l'oliu à foglie, fassi u calore. Churros extruding di a longa necessaria ghjustu da u pacchettu in oliu caliu. Trimate ogni pezzu di pasta da a bocca cù un pugnale fissu (o to scissors). Frittu per 2-4 minuti (secondu u livatu di u pruduttu è u puntu di ebbulenza di l'oliu). Sì in a padedda, i churrieri ùn si sò micca affucati in l'oliu, per 1-2 minuti in ogni latu. Fry finu à una bella sera d'oru. Pigliemu u sonu è dissemi à un pappellu cù un pappu di carta, per chì l'oliu residuale si drena. Prestite churros sò sprinkled cun zucchero pulmunatu o sprinkled with chocolate glaze. Sì i prudutti ùn sò micca troppu longu è anu una forma còmega per u riposu, ponu esse imbuttiti da una crema, per esempiu, u chocolate o quarchi àutru.

Churros freschi è croccanti serve puru cù cava chloe o cun cafe per u colazione o à a fini di u pranzu.