Bigus hè una ricetta, grazia à quale pudete fà preparà un pudore polacchia da cole cù prudutti affumicati, assicuratu cù spices e prunes. Tradizionalmente, hè coccu di parechji ghjorni, appena chjappu è calda, per regale tutta a semaine. E versioni muderni sò simplificati, ma sapori, cum'è questi classici.
Cumu cunse Bigus?
Bigus hè classicu, per accade l'abbundanza di ingredienti, hè coccu in un grandi calone. L'autenticu grossu ùn hè micca pussibile senza col frescu è agnellu, è quattru tipi di carne: carne di porc, carne, pancetta affumicata è salsiccia. Avanza - hè simplice: a carne hè stufatu da a dulcezza cù dui tipi di col è duru una ora è meza, è aghju da l'aromi di spezia è di salsa di tomate.
Ingredients:
- col fresca - 450 g;
- col ave - 450 g;
- porcu - 400 g;
- beef - 400 g;
- pancetta affumicata - 350 g;
- salchicha affumicata - 150 g;
- 3 craci d'alli;
- pasta di tomate - 75 g;
- u vinu seccu - 150 ml;
- Prunes - 10 Piezi;
- carotti - 1 pezzu;
- pezzi negre - 5 pzc.;
- cilantro - 5 g.
Preparazione
- Frittu a peccula.
- Aggiunna carni, purcina è carne.
- Stazione è fremenda à 40 minuti.
- Ingrese pasta, vinu è col aziende.
- Dopu à 20 minuti, aghjunghjenu salsiccia, col freschi, ajonchi è prugne.
- Bigus hè una ricetta chì i cumpunenti sò stufati per altri 40 minuti.
Bigus - ricetta per col fresca
Bigus in Polacco, cum'è un borscht ucrainu, possa una varietà di scelte. U più populari hè col frescu. Cù a so prisenza, u pranzu addiventa piccante, brutta è brute, chì indetta a coherenza propria. A diversità di assai altri legumi, a col è disponibile in tuttu u annu è ùn hè micca u costu.
Ingredients:
- col fresca - 750 g;
- porcu - 350 g;
- carne di vagnari - 350 g;
- caccia i salsicce - 250 g;
- pancetta affumicata - 150 g;
- carotti - 1 pezzu;
- vinu - 200 ml;
- pasta di tomate - 60 g;
- Prune - 6 pc .;
- uglu di l'agliu - 3 pezzi.
Preparazione
- Ammucinà, carne di maiale è tartino cù zappunate durante 30 minuti.
- Aghjunghje col freschi.
- Entra apprì, u vinu è u col.
- Dopu à a mezzura, aghjunghjenu i prunes è i salsicce.
- Steep àutri 40 minuti.
- Bigus polish hè una ricetta in quale u pane hè assicuratu cun l'agliu à a fine di a cucina.
Cume fugliale Bigus di carne è di cole?
A ricetta per u bigus cù carne di col fresca si distingue da ingredienti semplici, accessori finanziamenti accessibili è a veloce di coccia. Tuttu ciò chì deve bisognu: fritterà carne di zucchina è di carru è, fatevi in u zucchinu di tomate, stufa di 15 minuti. Addetta picca di pruni è salchicha affumicata, diventerà cavola stewed stewed da carne in un grande grossu.
Ingredients:
- col fresca - 850 g;
- porcu - 550 g;
- salchicha affumicata - 200 g;
- zucchero - 250 ml;
- Prune - 6 pc .;
- carotti - 1 pc.
Preparazione
- Aghjustassi i porcinu è frittura.
- Add carotte, prune è salsiccia.
- Pone a col è fremer à 10 minuti.
- Pour in u sucu.
- Bigus cun a carne hè stufatu sottu à a tolla di 15 minuti.
Culle di Bigus cu patate
Bigus con patate hè una di l'opzioni popularu trà e donne chì tiammetta à diversificà u menù di casa. A patata cumprima perfetta tutti i verdura è a carne, dà nutrimentu è nutritura, è datu chì u platu hè simile à ragout, hè assai pertinente. Questa ricetta hè special - u bigus hè statu in u fornu sottu a lametta, cunservatu u gustu è l'aroma.
Ingredients:
- col fresca - 300 g;
- patate - 300 g;
- lettu di porcu - 450 g;
- caccia i salsicce - 180 g;
- carotti - 1 pezzu;
- cipolla - 2 pezzi;
- pasta di tomate - 70 g;
- acqua - 150 ml.
Preparazione
- Frittu i pezzi di purcina.
- U stufa durante 5 minuti cù zapparicci è cipudine.
- Aggiuncenu salsicce, col, patate è paste di tomate.
- Pour in acqua, fate cù filu è fremer in u fornu per una ora à 180 °.
Bigus with mushrooms
Beagus lean - hè un postu piacevule per l'amatori di l'alimenta sana è sana, se ci hè cucinatu da funghi. Hè una abilità unica di sustituisce i prudutti di carne senza pèrdita di sapori è proprietà nutrizionale, ùn sò micca caloria, è l'usu di una nova varietà ogni volta vi aiuta à pruvà à l'aroma è a struttura di u pranzu.
Ingredients:
- champignons - 250 g;
- sauerkraut - 250 g;
- col fresca - 250 g;
- pasta di tomate - 65 g;
- carotti - 1 pezzu;
- un clavu di agliu - 3 pedichi;
- acqua - 200 ml;
- Prune - 6 pc.
Preparazione
- Capicorsu è carotta frutti.
- U stufa durante 10 minuti cù col frescu.
- Intru pasta, funghi è crabe.
- Aggiungi l'acqua, fremer à 10 minuti.
- Bigus mushroom hè una ricetta chì l'agghia è l'prune s'agguientu à l'ultima tappa.
Bigus with sausages
A preparazione di bigus hè basatu nantu à a simplicità è a dispunibilità di cumpunenti chì assai muggheri di casanu sò sempre a manu. Bigus con sausage hè una grande manera di turnà i prudutti banali in un pianu slavicu populari. Tuttu ciò chì tenite bisognu hè di aghjunghjendu i salsicce è a salsiccia di crabe e portanu i prudutti à u listinu per 20 minuti.
Ingredients:
- sauerkraut - 900 g;
- salchicha affumicata - 80 g;
- Salami - 230 g;
- porch pate friddu - 130 g;
- pasta di tomate - 45 g;
- carotti - 1 pc.
Preparazione
- In a col è aghjunghje l'acqua è appiccicate per 30 minuti.
- Scrivite di zucca pasttezza è prudutti affumicate. Stagione avec pasta.
- U stufa cù col per 20 minuti.
Bigus with fish
Bigus, chì a so ricetta di coccia, assume una varietà di l'alimenti, pò esse fatta da u pesce. A cosa principal hè di sceglie u dirittu. Pike perch hè culinatu cù u col è in a dulcezza è a succulenza supera altri varietà. Perchè u tempu di coccu hè diffirenti, a piccula persa è i vegetali sò preparati separati è sò assuciatu solu 15 minuti prima di a finali.
Ingredients:
- filet di pike perch - 350 g;
- col fresca - 250 g;
- carotti - 1 pezzu;
- cipolla - 1 pezzu;
- pasta di tomate - 40 g;
- farina - 50 g.
Preparazione
- Cabbage fritta cù cipudine è carotta. Aghjustate a pasta è coccia di 10 minuti.
- U pezzu ghjuchju in farina è frittura.
- U stufa cù col è 15 minuti.
Bigus cun risu è col
Bigus cù l'arròcenu s'allargarà a cullezione di simplicità simplici è micca cosi complexi. Questa ricetta hè diffarenti da a tradiziunale, perchè hè cunsistenti di rossu, col frescu è carne bovina. Ùn sò micca solu dighjà a pezzia è a nutrimentu, ma dinò aghjanu à u proceculu di coccia, perchè u risottu hè aghjuntu chì ci hè cucinatu, è u sughjettu duverà solu 10 minuti.
Ingredients:
- u risottu - 120 g;
- col fresca - 150 g;
- carne macinata - 250 g;
- i pumati - 3 piezi;
- carotti - 1 pc.
Preparazione
- Preliminari furetta u rossu.
- Zuccherini è u stufatu macinatu 10 minuti.
- Aghjunghjenu cululi, rice, tomates.
- Bigus hè una ricetta chì hè coccudu sottu a tapa per altri 15 minuti.
A ricetta per u bigush da crabe
Bigus da cracu differia l'aroma agradable, gustu aggrancatu è gustu. U platu hè staghjunali, è hè preparatu da u tarry finale à a prima primavera, durante u salatura è u almacenamiento di palude di col. A ricetta ùn aiuta micca solu per rinfrescà a riserva di vitamina, ma ancu per utilizà i rossi di col agra, preparendu un pratiche simplice è utile.
Ingredients:
- sauerkraut - 750 g;
- porcu - 250 g;
- carotti - 1 pezzu;
- pasta di tomate - 55 g;
- pezzi negra - 3 pc .;
- Foglie - 2 pc .;
- acqua 350 ml.
Preparazione
- Cabbage pour acqua è fremenda à 20 minuti.
- Piece of pork fry c carrots.
- Aghjunghje spices, pasta, carne è cole à a col è 15 minuti.
Bigus in the Multivariate - ricetta
Bigus in u multivaru hè un pratiche ghjustu savuroso è fragante chì hà fattu scundizà i funderi tediosi tradiziunali. Oghje, quandu parte di u prighjunu pò esse mudificate à un multivariate, specialista culinare circhendu preferenu a simplicità è micca a culminazione culinaria. Hè cunsiste à u fattu chì tutti i cumpunenti sò disposti in capasti è languide per una ora in u modu "Quenching".
Ingredients:
- beef - 400 g;
- col fresca - 550 g;
- pasta di tomate - 80 g;
- acqua 100 ml;
- cipolla - 2 pezzi;
- carotti - 1 pezzu;
- oliu - 40 ml.
Preparazione
- Pour oli vegetale in u tazza.
- Pone a pezzi di carne, nantu à i vegetali.
- Aggiungi u paste, l'acqua è cogliu una ora in u "Quenching".
- Dopu - 10 minuti in u modellu "Fritte".