Escalope di porcu

Dopu lu nomu "escalope" si pittannu chop ordinariu, diffirenziu solu in a mancanza di breading è di l'urìggini. U puntu hè chì solu a parte più preziosa di a carcassa sò selezziunati per l'escalope, altri palori - u cicogna chì hè stata attraversata da i fibbra è frittu in una padedda o pyloni. Ancu a pesar del fattu chì hè oghje più faciule di fà cumercii ricette di una scalopia à l'arricatu, u sicondu requisitu per un pezzu resta senza cambiatu. Suggerimenti nantu à tutte e sutilzzii di u prucessu tecnulugia di scalope di porcu in cucina quì sottu.

Cume una scaluca di u peccatore in una padedda?

Cumu pudemu avè avutu bisogna, l'escalope di porcu ùn hè mai cottu in u fornu, questu hè a so peculiarità. Per friddà a carne, una padedda di ferri hè ideale, ma a carne sarà speciali cun deliciosa da e stile d'orri quand'elle sò restenu insiccà nantu à a parrilla.

Ingredients:

Preparazione

Prima di rinsiglià, si deve esse marinatu. U marinatu per una escalope di porcu hè priziosa per ridiculezza faciule. Cù l'aiutu di stupa, dentalli d'aziende cù salini è foglie mint deve esse trasfurmati in pasta, dopu, aghjunghje u timore è u zitellu di limonu, è poi dilute la mezcheta cun oliu d'oliu. Tagliate u porcu in i scalopes è i praticà. A Battaglia aiutarà a carne chì ùn solu hè più veloce è più ind'è a cucina, ma ancu averebbe assurte assai gustu di l'addevu quant'è pussibule. Pour the pieces of meat with the mixture and leave in the cool for one hour. Dopu qualchì momentu, fassi calà a parrilla è fate u porcu. Fritte l'escalope in parechje à u mumentu, per ùn avivarè micca i pezzi è ùn estivanu micca a carne in u vostru ghjacciu, circa 2-3 minuti in ogni uitu (u tempu di coccia hè determinatu da u gruixu di u pezzu).

Escalope di porc - ricetta

U porcu è i pezzi sò una cumminzioni pruveni di dicenniu chì ponu esse appiicati à facilità à un escalope si ùn avete nunda in contru à a crema agria preparata nantu à basa di sidru di poma.

Ingredients:

Preparazione

Melt a meza a mantenza, aduprà à pudè praticà a piccula torta di carne nantu à u focu altu. Quandu u zucatu era brusgiatu, cambiatu in seguente à un antru pezzu, è in un pate di cuddà cù l'oliu chì resta. Aggiuncenu caldu, timore è sidru, purtate u liquidu à foglie, è poi pusau i pezzi di carne in a basa di salsa. A preparazione d'un escalope da a porcella ùn piglià più di 10 minuti, dopu à quale hè cambiatu novu in un piattu, è a crema agria è a farina di granulente sò aghjuntu à a salsa. Quandu u vulintu addiventa prestu, pusendu i scalopii in e serve è immediatamente, decoratu cù fette di manzila o l'autri foglie di u faraghju.

Comu cottà i chopsi di porcu cù ligumi?

Avemu digià chì l'escalope pò esse cottu cù aghjunghje diverse salsi è salsi, ma chì tocca di ligumi? Avemu in modu di modu favurivamenti per a diversità, è cusì à pudè cottu u porcu in una salsa cù u settore di verdura - pepino dulce è cipudine.

Ingredients:

Preparazione

Piece di carne di porcone, batte, sazzione cù u salinu è mandate à una padedda di focu. ¿Cuánto para asar una escalope de carne de cerdo depende del grosor de la pieza seleccionada, preferentemente no más que un minuto de cada lado, de modo que la carne solo tuvo tiempo para captar la corteza. Elimine l'escalope à l'altru platu, è in u so locu, salvà i semicrculi di cipolla è pimenta. Aggiuncinu l'agliu è fate u caldo. Cumplemente u futuru salsa cù crema agria è pometa di tomate, pratice u porcu di escalope è fughje u focu per 3-4 minuti.