U puddaru stuffed be liked by amatori di carne jucida è ghjovena. Inoltre, stu pignate hè cunvenutu per un servitore individuale è piacevule in un pianu. L'unicu susteneru hè chì a carne disputa è assai faciule d'esse overdo, è da quella di cocerà u puddastru duverà esse pruduttu.
Ricetta per gaddini suleddi cù patate
Ingredients:
- patate - 3 pc;
- cipolla -1 pz.;
- salchicata casata - 300 g;
- mantra - 1 tbsp. cucchiaio;
- secchio secca - 4 cuagliati;
- u salinu - 1 cullea;
- Romarinitti - 3/4 Tsp.
- Securizeghja - 2 3/4 Tsp.
- gaddini - 2-3 cunte;
- oliu d 'aliva.
Preparazione
Emeremu patate in salate à a mezza coccia. Finte la salchicata di casa e frittura in una padedda secca finu à una croce croccante. À a salsiccia ci aghjunghje a cipolla fette cù a mità anch'elli è aspittà d'uttene à a so trasparenti, pudemu stallà pezzi di patate anch'elli è sazzioni cù salitu, romarin, faraghju è pezzina. Emprinzammu u pollulu cun a meztrazione acquistata è u mette nantu à a panettore. Superiore di grassi di carcassi cù oliu d'aliva. U puddaru stuffed da patate sò furmuti da 40 minuti à 200 gradi.
Ghignate di polli stuffed with mushrooms
Fà facilitate à u puddaru affichatu - impiegazione di funghi è cipudine cù vinu biancu. Sò preparatu da simpricimenti, ma in fattu chjaru hè assai gustoso è pocu calori.
Ingredients:
- Ghastone di pollo - 2-3 pecelli;
- cipudas - 1 pc.;
- bacon - 4 piezi;
- champignons - 500 g;
- timore - 1 cullera;
- Sage - 1 cullera;
- u vinu biancu seccu - 1/2 st .;
- mantra - 1 tbsp. cucchiaio;
- u salinu, pepite - à tastà.
Preparazione
Bacon chjappu in tazzi è frittate finu à u doru brunzu. Cuttuni stalla in a mezza aneddu è marrone in u grassu fattu. Sprinkle with salt and pepper. Si aghjunghje à a padedda i funghi è tutte e cose in legnu. Friture u riposu di 2 minuti più nantu à u focu medium, remendu sempre. Immetate funghi cù u vinu è abbandunà a padedda nantu à u focu finu à chì u liquidu si evapora.
Facemu un gallinacciu cù u rilassante di u funghi ricivutu. A cavità pò esse riparata cù un filu o spaghetti. Chicken carcass da l'oliu da frutte fugliale, u salinu è a pepite. Preparate u pollulu in un forru precuvenu per 200 minuti 40 minuti.
Chicken stuffed with rice and baked in the forno
L'appetizing chicken pò esse furnitu senza guarnitura, ma si hè cusì necessariu, poveru asciate com a risone. U rossu salvatoghju si cose perfetta, perchè hà un beneficiu particulare per u nostru corpu è ùn perditi micca forma durante a cucina.
Ingredients:
- gaddini - 2-3 cunte;
- riserva salvatica - meza centu;
- cipudas - 1 pc.;
- agliu - 2 craimi;
- limonu - 1 pezzu;
- sopa di pollo - 1/2 st .;
- u salinu, u pepite - à u gustu;
- meli - 1 tbsp. cucchiaio;
- oliu d'oliva - 2 tbsp. culleri.
Preparazione
E carcere di e mio addolate è l'asciuttu, fora è di l'internu di l'uperu, scuzzulate cun una mistura di saline è pimenta.
U fustu di u risicu salvau finu à chì pronta Scorchisci a cipolla è frittate finu à u marrone scuru. À a cipolla fritta, aghjunghje l'agliu, l'intemperu di limonu è u zucchero di 1/2 limone, passonu per a stampa. Dopu pusemu u puddu ci dumannò u fugliale cù u caldo.
Emu stuff l'accumudazioni disposti in a cavità di l'uccelli è mette e gaddini nantu à una pappaglia. Agghiari l'uccelli à 200 gradi è 30 minuti, copre a foglia di foglia è foglia, preparanu una mezchea d'oliu è u meli, sguassate u foglie è glaze a superficia di l'uccellu cù u glaze. Repetite questa prucedura 4 volte, cada 5 minuti di furna, per ottene una crustura brutta d'oru. Oghje u pollame à a table immediatamenti dopu à u focu, decoru u pane d 'arbeji freschi.