U salmon hè un pezzu veru, riguardu à u so gustu suculinu, dilicatu, u cuntenutu di u hezuricu è, sicuru, indiscabile. Inoltre, per fuglià un pezzu hè assai simplice, ancu una patrona di u principianti hà da gestisce.
Pudete puru fritterà u salmone in una padedda o fremendu in u fornu, ma per acquistà un gustu più originali è l'apparenza di u pranzu, avemu suggerenu a preparazione di una salsa cremosa o à serve à a salsa separata. Cumu fassi fà fà, puderete amparà da e ricchieri sottu.
Cume cook salmon in una salsa cremosa in u fornu - una ricetta?
Ingredients:
- salami di salmon - 820 g;
- crema in grassu di 10% - 320 ml;
- Dijon mustarda - 20 g;
- pepite negra moltu - 5 g;
- freschi di enigmi - 10 g;
- freschi verdi di l'estragoninu - 10 g;
- basilica fresca verde - 10 g;
- Frescu u perezzu verde - 10 g;
- limonu - 0,5 pezzi;
- u salitu - 10 g à u gustu.
Preparazione
U filippu di salmone hè incisu in tagliati quasi cinqui centimetri anu, è stacked in una forma suficiente di prufundità di un tamantu adattatu. Staggiani u pesciu cù u salinu, pepite chjaru negru è pour un zitellu di limonu.
À a crema, aghjustemu u corna, l'aranciu frescu finamente chopped frescu di tagliola, aneta, l'estragonicu è a basilica, avemu dinò di Dijon, mustarda è scorcia di limone. Un bonu mischju di salsa è fate mette cù salmon in a forma.
Determina u pane in un pre-caliu à 210 ° furmagliu for 20 minuti.
U salmon debitu in u fornu in una salsa cremosca hè pronta. Servite megliu cù patate, rice o vegetale. Bon appetit!
Ricetta per salameria di coccia in una salsa cremosa cù i pumati
Ingredients:
- salami - 3-4 pedimenti;
- crema in grassu cuntenutu di 30% - 175 ml;
- oliu d'oliva - 35 ml;
- pepite negra moltu - 5 g à u gustu;
- freschi di enigmi - 25 g;
- cherry tomates - 4-5 pezzi;
- limonu - 0,5 pezzi;
- 5 g à u gustu.
Preparazione
I pezzi di salmuni si sò assicurati cù salinu è si sò mancati à a temperatura di l'ambienti à quattucchi minuti. Allora in una padedda scaldja l'oliu d'oliu è frittura u pesciu da quella parte di i dui fianchi finu à ch'ella diventa in bocca è pronta.
In una sumeriala o una piccola picca, calienta a crema à foglie, i soprassinu cù salini, pappatura negra moltu è ponta nantu à u focu, stinzendu, finu à moltu. Allora tira à u cremosi massa melenko anillu piccu è tagliatu à tomate di cirera. Stir alla cura è caccià da u calore.
In a piaghja andate à i filotti findi, fate cù un panique cremoso cu cû tombarate è serve à a tavula.
Salmone baked in u fornu, in una salsa cremosa cù vinu biancu
Ingredients:
- salmuni (filet) - 700 g;
- butiru - 35 g;
- Cream in grassu cuntenutu di 30% - 220 ml;
- vino biancu seccu - 100 ml;
- farina di granu - 30 g;
- pepite negra moltu - à tastallu;
- Piume di cipolle verde - à u gustu;
- sal marina - à u gustu;
- 5 g à u gustu.
Preparazione
U filet di salmon hè inghjezzatu in fette di u tagliu chjamatu, situata in una sola capa in forma oleada o in una vacanze di furmagliu cù a pelle, spermata cù u sali di u mare è stabilita in pre-tempéramente per vede à 225 gradi
Intantu, fate u mantellu in una scoop, frittura o pienza piccula è ponta nantu à u caldu di u focu finu à ch'ella sia di culore marrone, ma assicuratevi micca chì brusgiate. Fiancà, pour a farina di granu, mischjà, vinu u vinu biancu è vinu biancu, cuntinuendu à intristifinu intensu. Preheat the sauce in finu à grassu, sguassate di u focu è stagione cù u salinu è u pezzu nìuru.
A piglia prestu u salmone da u fornu, si spargiu nantu à un pezzu, stagione cun una salsa cremosa è cumincià i pezzi fini di cipolla finamente finita.