Khinkali hè un pane di cucina georgiana, un pocu cum'è a nostra dumplings. Cumu tratta per appressu à u khinkali, avemu da cuntà issa.
Cumu crià a khinkali in una piacera?
- una cassola in quale no puderemu cocerà khinkali prima di a cucina si deve aghjunata cù l'oli vegetale. Solu appressu chì avemu degnu in acqua. Grazie à sta prucedura simplici, u khinkali durante a coccia ùn viaghja è si mantene intactu. Questu hè assai impurtante, perchè l'internu hè un cibo assai gustoso;
- a pan panna hè stata profonda;
- U panu deve esse cumpletu d'acqua à circa 2/3, po è hè salitu è purtatu à fogghi;
- Khinkali chilò in l'acqua pulitichi cù l'aiutu di un rughju about 1 piece. Dopu qualchì volta ùn pò micca abbassatu in ogni casu, perchè si ponnu alluntanassi;
- in l 'acqua di zuccaru, l'articuli si vulete flutterà liberamente è ùn tocanu micca l'altri, chì hè per quessa chì una sola volta ùn deve cocerà più di 10-12 pezzi;
- cucinate a khinkali in una puchina, affirmendu occasioni, circa 10 minuti. Questu hè applicà à i prudutti freshly preparati. Se cocammu cocchi frozen khinkali, u tempu di coccu addiventemu à 15-20 minuti;
- dopu à l'ora di u tempu, pour a pan about 250 ml d'acqua fredda è falla torna d'aile, postu chì u focu hè subitu immediatamente;
- Sfrancate u khinkali da a panella cun un sonu.
Cumu crià a khinkali per un coppiu?
Prima, preparanu a coccia da steam . Se ùn hà micca un capaziu speziale chì impedisce l'aderenza, rachì l'aghjunghjia cù l'oli vegetale. Spread on them khinkali, in u contenientu adattatu chì vugliu in acqua, viaghjate u dispusitivu è fate u cronometru per 35 minuti.
Quandu cogliu adupirà u khinkali in un mantovarka?
In a parte inferior di u mantovarki pour à l'acqua è falla furiallu. I mugli di l'appruvamentu sò lubricati cù l'oliu, ponemu khinkali nantu à elli, ponenu circondi nantu à a cima
Cume chef khinkali in casa in un multivariale?
Scambià in l'aghjunghje multivaca. Avemu un oliu vegetale per lubricate a tazza di coccia, posanu u khinkali in quì, postu a cestera nantu à l'acqua in u multivariate. Avemu l'aghjustà u modu "Steam cooking" è u tempu di 30 minuti.
Quante hè necessariu di cocerà khinkali in l'acqua in un micru?
In un pani prufunnu, adattatu à u micru, ponu in khinkali, pour un vetro d'acqua è aghjunghje un oliu vegetale pocu, chjude u cuntinuu cù una tapa. E cocu cocchi 12 minuti à a so capacità.