Sapete ciò chì u salsiu di Worchester hè? Qualchì pocu di a hostesse anu intesu qualcosa di questu. Intendemu di cunnosce in ghjunta è amparate più nantu à questa salsa in più dittori. Allora, u salsiu Worchester hè un gustu universale, populari è assai cuncintrattu di a cucina inglesa, chjucu di culore di burgundia brillanti, basatu à a salsa di soia cun u gustu piccante.
Hè custruitu un terzu di u paste di tomate, è u voluminu restante hè occupatu da circa 25 ingredienti più, cumpresi i pezzi jamaicani è nìvuli, chilli piccati, extracte di nannù, ginger, claws, caldo di champignon, ajonchi, farina, calf di carne , sal è vinu.
L'usu di u salsiu Worcester hè assai largu. Hè stata aduprata in platti da manufatti è fritte, i manchi di calzoni sò serve, pezzi frittu è frittu. Questu pezzu hè stata inventata in Britagna annantu à un seculu è mezzo annantu. Hè un gustu urente, agradable è piquante di dolce è agrio.
Una salsa classica di Worchester hè prodotta solu in modu industriale. A tecnulugia di a pruduzzioni di salsa, populari in a maiò parte di i paesi, hè stata sicura in alta rigioni. Questa salsiccia Worchester hè assai cuncintrata, per quessa hè aduprata literale in i pranzi i piazzi. Scupremu cusì à fà un saccu di Worcester in casa.
À a casa, hè improbabile chì simu pronti per preparà un salottu veru. U fattu hè chì in tutti i libri in cultura, i ingredienti sò generalmente dati per fà 10 kg di salsa preparata. È per questa quantità di produttu avemu bisognu di mette microscòpichi di qualchi spezia. Per esempiu, 1 g di foglie è ginger, chili peppers, 4 g noce moscata, etc. L'aghju crescenu pò esse guardatu à a temperatura di l'ambienti per 2 anni si a buttiglia hè senza apertura. Dopu un apertura, a salsa sarà megliu trasferitu in a fria. Siccomu hè assai cuncintrattu, dunqua 3 zicchi per sirviziu.
Ricetta per pranziati di saladie con salsa Worcester
Ingredients:
- oghje di pollo - 2 pc .;
- limonu - 0,5 pezzi;
- oliu d'oliu - 100 ml;
- furmagliu "Parmiganu" - 30 g;
- Mostaza francese - 20 g;
- Salsa di Worchester - quarchi pagamenti;
- spices - à gustà.
Preparazione
Oghje lavoriscenu in acqua calda, portanu un fogghiu, apaganu immediatamente u focu è ogni ogghiu trasfurmatu sucialemente per una agulla. Allora ne avemu bassu in acqua calenta è lasciate per esse un minutu. Questu tempu facemu un limonu, cutellu è da un mezu spressione in un pezzu di zucchero separat. Avemu da piglià u blender o corolla, split the eggs cun un cuteddu, pour a parte di u lituu di u ovu in u vitrughju di u blender, è da i capeddi ripiglià a capa di prutezione da a caghutella. Solim tutte è cura cù cura, vintendu u zitellu di limonu graduale è cuntinuà à interferisce.
Poi fremu in un furmagliu rossu rossu, friddu in a massa di uovo è torna più à misure. Dopu à questu, aghjunghjia quarchi putti di salsa di Worcestershire, pusendu u sandwich d'mustarda è l'aspucciu cù pepite negra moltu. Notturizà u cuntenutu di u vetru cù una licenzie, pour un fugliu finitu di l'oliu d'oliu è fate tuttu ciò chì in una massa homogeneia. Cù a salsa resultanti avemu omoccu l'insalata prestu "César" è serve à u pianu à a tavula.