A ricetta pè u chak-chak turchile tradiziunale tene variate è nomi in ogni una di e regioni. Ma in generale, questu trattatu uni modu di coccia: i pezzi di pasta brutta sò fritti in una grande quantità di l'oliu cale, cum'è donuts o scorci, è pozzu spedinu cù zucchero chjucu nantu à u melatu è lasciatu per fassi, scaffutu è sirvutu.
Chak-chaka recipe in Tatar
U chak-chak tudiscu hè preparatu nantu à a basa di un teste simplicitore di ova è farina, in variazioni muderni di a ricetta, un mantellu funtu chì aghjusta l'elasticità è a dulcezza di a massa, hè ancu di crescenu à aghjunghje à a cumuzzioni di a massa.
Ingredients:
- farina - 540 g;
- uova - 6 pezzi;
- burro - 135 g;
- meli - 320 ml;
- zuccaru - 125 g;
- oliu per frittura.
Preparazione
A ricetta per un test di chak-chak hè cusì ràpida è elementaria chì ancu un cuviziu novu trattarà in dui disposti. U buttegatu deve esse funnutu è si ne ligene da guadagnà un piendu u sangue. Turn the eggs in un mezcladoru biancu ùn valuta, vintu pocu pezzu di salini è si sbattianu cù un forchetta. Avà pour à l'oliu, ripetite u zuttati è cumincià à scorri da a farina. Quandu tuttu a farina si aghjusta, a pasta ferma scorparà da a superficia, anche si sia più brutta è suppli.
Rolla a pasta in un capu finu è tagliate in boni ritmi cum'è fioduli casani. Fritto porte di tali noodles in petri pre-caliatu finu à liccinu, poi poi di l'excrementu di grassu per drenu è piglià u ghjocu.
À l'arghjentu, hè abbastanza per vintu u zuccheru à u meli è di lascià tuttu per cocchi à chì i cristalli sò micca fugliati. À a fine di a preparazione, a pezzu fritto di pasta hè mischieria cù u sciroppu, a cugliera sucia in a forma scelta è si manca finu à tuttu friddu.
Ricetta di Chuck-chuck per a vitelluccia, chì si funnu in bocca
Chak-chak di lume è di l'aria hè acquistata da una pasta brutta basata annantu à un gran numaru di corpus e un paru di prutini. A dulcezza extra hè furnita da u latte.
Ingredients:
- uova - 2 piezzu;
- oghje - 4 pezzi;
- latte - 55 ml;
- u meli - 230 ml;
- zuccaru - 165 g;
- farina - 210 g;
- Oliu per fridda.
Preparazione
Pour un lignu pocu in u mistu di ovaji in oghji è a vitellina. Pour un pezzu di salinu, dopu batti. À a mezcla di uovo, cumincià à spàrghjenu a farina in porzioni. A farina deve esse stampata prima è a so vuluntà quantità assuciata da l'umidità, chì ghjè perchè u pruduttu hè aghjuntu à a partalla finu à chì a pasta arta hè recullata solu.
A pasta fina finamente ghiacciata è tagliata. Fritte in petri pre-furnitu finu à liccà.
Per l'arricanu, combine u voluminu ugguali di meli è di zuccheru è cocilu nantu à u focu medju finu à chì i cristalli anu dissolvi. Pour the honey mixed with straws from the mass, after mixing, give the dessert the desired shape and let cool.
Chuck-chak cun u linu condensatu in u fornu - ricetta senza vodka
Questa variazioni di u chak-chak hà pocu per fà cù l'uriginale: salvu chì i fettucalli da a pasta sò furnuti in u fornu, dopu chì ùn si mischia ancu senza u melatu, ma cù u latinu cunclusu. Un platu interessanti per quelli chì anu pruvatu prima a versione originale.
Ingredients:
- farina - 235 g;
- latte - 55 ml;
- uova - 3 pedichi;
- un banc di latte di condensata;
- oliu per frittura.
Preparazione
Per preparà a pasta, hè abbastanza da mischjà i primi tri ingredienti finu à ottene una massa rotulante è astuta. Dopu, a pani pò esse coperto è sia per ghjittàttu per una meza ora, per simplificà u ciumi. Piglia a pasta in un capu finu, u cutà in trisciuti cum'è vermicelli, fassi nantu à una baking frasa è lasciate marrone a 180 °. Mandate caccià a pappella calda in un tavulinu è di scorri cun lattu condensatu, lascià à friddu.