L'italiani glurificonu a so cucina à u mondu, cusì a cucina di pizza, lasagna o cannelloni era quarchi cosa cum'è ordinariu per noi chì corse borscht, pancakes o salad olivier. In u tesoru di e ricetti italiani, pudete ancu aghjunghje sopopi aromaticu di tomate. À tempu fretu, a sopa pò esse furnitu cali, in cumpagnia cù pane pasticceria italiana , è quandu u termometri nantu à a strada scorri, pudete supplementà a platera di tomate cun un paru di cubbi di ghiaccio è d'aromi freschi.
Italian tomato soup - recipe
A maiò parte di a cucina italiana hè alimenta povira, chì da u nostru tempu, cù l'aiutu di parechji altri, principia à esse serviziu nantu à i restaurants. Una di i sopas di tomate italiana classica hè a sopa di pane Pappa al Pomodoro.
Ingredients:
- cipudioni - 2 pc .;
- oliu d 'aliva - 4 tbsp. spese;
- agliu - 5 denticululi;
- i pumati in u soiu stessu - 1,5 kg;
- Foglie - 3 Pieces;
- Calchissia - 2 articuli;
- pani (cut in cubcuni) - 1 1/2 articuli;
- Orggie secre - 1 cucharadita;
- u salinu, pepite - à tastà.
Preparazione
In un pappu di freccia muratu cumminatu 2 cullizzioni di l'oliu d'oliu è friggere nantu à e cugliuni sfruttati. Quandu a cipolla hè chjara, aghjunghje l'agliu u ore di u focu. Dopu à 30 sicondi, quandu l'agliu sfereni l'aroma, piglia u pane à a panificazione cù u soiu, è immediatamente diluce cun brou. Pudemu a foglia in a sopa è coccia nantu à u caldu bellu, sottu a tonda, 20-25 minuti.
Intantu, in un altru panellu, caliemini l'oliu restante è frittile i pezzi di u pane diced. Pudemu u crutone di pane in a sopa, sguassate u prugnu da u focu è lasciate per affaccià di 10 minuti. Sceglite, rinfriscà a lourda da a sopa, è femine tuttu cù un licenziale.
Italian tomato soup with cherry recipes
Ingredients:
- cherry tomates - 1, 3 kg;
- basilica fresca - 25 g;
- agliu - 3 craimi;
- oliu d 'aliva - 4 tbsp. spese;
- patate - 1 pc.;
- pasta di tomate - 2 tbsp. spese;
- L'acitu balsamicu - 1 tbsp. cucchiaio;
- u salinu, pepite - à tastà.
Preparazione
U fornu hè calatu da 190 gradi. Trimate a palla da tomate è intrecciate è tagliate u fruttu cun acqua fogera. U paniate sbuchjate sò tagliati in ciliegie anziani è anch'elli in una foglia di focu fugliale. In a listessa prufette di panura, aghjunghjia a pane di lignaghjolu direttamente in a pelle, è in cima di a fette di u foglie di u foglie d'alba. Pudemu a pane nantu à u fornu durante 1 ora.
Intantu, coccia patate in 600 ml d'acqua cù l'aghjunzione di pasta di tomate. U pumadori frischi sò scraped with a blender (alli squeezed out of the peel), aghjunghje patate per elli è in novu avemu allatu tuttu finu a purle. Tempu tempu Italianu cù u salitu, u pezzu, a mantra è l'acitu.
Italiane, tomate, sopa, con, mariscos
Ingredients:
- Chifcho di salite - 250 g;
- u focu finocchiu - 1 pezzu;
- cipudas - 1 pc.;
- agliu - 4 craimi;
- pasta di tomate - 2 tbsp. spese;
- vinu biancu seccu - 1 item;
- Calchissia - 4 articuli;
- i pumati - 2 pezzi;
- salmone - 300 g;
- Muscoli - 500 g;
- shrimp - 500 g;
- u salinu, u pepite - à u gustu;
- prezzemolo;
- limonu - 1 pezzu;
- oliu d 'aliva.
Preparazione
In una padedda in oliu d'oliu fritte salsiccia chourizo chorizo finu à u doru brunzu. Pudemu i pezzi fritto nantu à un pianu,
In u listessu pezzu fritto u fennel durante 3-4 minuti, aghjunghje a cipolla picata è seguite a coccia di 8-10 minuti. Cumplementu a cipolla di frittura di l'agghiu è di u paste di tomate. Dopu à 3 minuti, pour à u vinu è riduce u calore, allughjà a più di u liquidu chì si evaporà in 1-2 minuti. Avemu duvemu in calzu, aghjunghjenu i pumati, i fichi è i sal di pepite. Dopu à 5-7 minuti ponemu troppi di pisci, gambarinu è muscoli. Quandu u pezzu di mare hè prestu, l'acqua u pane à u zuccaru di limonu è u serve à a tavula.