Ricetta di Matsoni

Matsoni hè una latte di soia suggiurale di a cucina georgiana è armenia. Hè abbastanti sìmulu à u iocu pudè, ma ci sò parechji gustativi. Questa vucalica hè ideali per manghjà micca solu adulti ma ancu i zitelli. Matzoni pò esse truvatu nantu à e scaffelli di a vendita, ma ancu ùn hè micca cum'è una casa verita. Ùn ci hè nunda crescente di un matzoni friddu in tempi caluri di u veranu. Si riprova, si sminisca a sedendu è à u listessu tempu. Se vi vede a ricetta per a pasticceria è a vittura, allura pudete sempre furnisce à a vostra famiglia cun un scuru savore è savurinu.

Starter per matsoni

In u rolu di l'accordu per u matzoni sò l'alivu batterica, chì pudete truvà in a farmacevule. Di genere, sò sti prudutti speziali chì sò dati à restituisce a microflora di l'intestinu umanu. Sò per u principale utilizate u matzoni prestitu, ma hà da esse fatta prima. Comu ingredientu per u principierte, pudete ancu aduprà una bona crema agria in grassa, ma, sfurtunatamenti, ùn ùn dà un iogurite di bona qualità. Per fà facilità u travagliu, suggerenu chì avete aduprate i spezii di gocce di Hilak forte cum'è u pastore iniziali. Questu seranu l'ingredientu ideali per a prima parte di u Maroni, di quale a ricetta vai da più basso.

Cumu pudè un matzoni?

Ingredients:

• latte - 500 ml;
• crema agria - 1 tbsp. cucchiaio;
• hilak forte - 5 drops.

Preparazione

Leche ferrite è fresca. L'omi ùn deve esse chjucu, ma ùn hè micca solu esse caliu. Pruvate a punta di u dettu, se pudete tolerà, invece a temperatura di latte hè l'ideale. A crema agria cunfundata da i foglie hilak forte. U latru pour à u cane, aghjunghje a levadura, cunglite bè è cercate a tapa. Scrivite u vasu cun una bagnu è lasciate durante 3-4 ore à un locu friddu in a stanza. Dopu u tempu necessariu, traspendu currettamente u cane in a fria. Ùn aghju micca u pienu cù Matzoni. Dopu à 2 ori a matsoni hè prestu.

Hè megliu per lascià u mischinu per a sera. Allora, dopu avè firmatu a notte in a stanza, hè legatu u migliu cumu. Hè vale a pena ricurdà chì, prima di fà u mischinu, avete bisognu di a qualità è frescura di u latti. Perchè u mischinu deve esse chjappiè u latti di vacca fresca, un bon contente grassu. In u futuru dopu à a preparazione di u primu mischinu, per u principierte pudete aduprà u vostru matzoni ready-made, 1 cullenade per mezu di litru di latti. Appressu à u sittaghju levastru averete pussutu avè un veru misatzioni, chì pudete pruvate à tutti l'amichi.