Hè difficiulmente imaginate chì un quartu di un seculu, in i nostri rigioni, i palangitori di crabu ùn anu intesu più listessu. Ora sò quasi sempri sempri prisenti à e tavulori festivi, per quelli elli surtenu insalati è salotti aperti. Cume fugliale i pezzi di crabu farcinu, leggi sottu.
Stuffed crab sticks in batter
Ingredients:
- furmagliu duru - 140 g;
- maionesa di 67% cumentu grassu - 90 g;
- agliu - 2 craimi;
- crab sticks - 500 g;
- greens;
- farina - 4 tbsp. spese;
- soda di l'alimentariu - 1 pinocchiu;
- oghje chicken prima - 1 pezzu;
- Oliu vegetale per fretura.
Preparazione
U furmagliu di furmagliu nantu à una piccula corta, aghjunghje à u mayonnaise, alla chopped è cunglite. U riposo hè moltu densu, perchè devi esse. Per pruvà, aghjunghjite l'arbe. Avà turnate i varcheghjule courgues. Sì si eranu cunghjelati, hè impurtante di cuncesione di scorri, è cumincia aduprà a cucina. A carta resultante hè cummossa di cumpienta è dovutu novata. Preparamu a buccia: l'ovu hè spizzatu è trascinatu bè cù bastru, aghjunghje a farina, soda è cunglite. Ogni pezzu di pezziu si puderemu capì in u pezzu è di dip in u oliu di furore. Per frittura, utilizate platti strittu è prufonda. Fritte i cangrezzu sticks in u pezzu nantu à un focu perchè. Appena arrivanu un colore doratu, pigliate cù un sacru è i mette nantu à i servitori per avè assorbutu i restu di l'oliu.
Crab sticks stuffed with cod liver
Ingredients:
- crab sticks - 500 g;
- uova - 3 pedichi;
- liver of cod - 1 pot;
- cipolle verde;
- u salinu, pepite.
Preparazione
U bastone di crabu sò predefiniti, è dopu cunfurmati cù cura, per ùn dà a superficia. U fegate di bacante hè fatta cun un forchetta finu à uniforme. Oghje sò sbagliati è finamente chopped. Chop the green cuttlece. Connettu i ova cù u fegatu è i cipolle verde. Sì a massa si stalla secca, purtammemu qualchì oliu di u foglie di u coddu. Nantu à u borde internu di u bastone di crabu scattutu distrughje circa 1 culluna di dessert di u riposu è apague. I cunti di carna cumpilati di baculu livante, pronto!
Macchi di bastimelle stuffed with shrimps and mushrooms
Ingredients:
- Varie di crab di scrub - 300 g;
- Champignons cru - 170 g;
- furmagliu duru - 160 g;
- cipolla - 70 g;
- Gambuli immelati - 120 g;
- mayonnaise - 2-3 spiagge. spese;
- oghje di pollo dura - 2 pezzi;
- greens.
Preparazione
Champignoni frittura cum'è cipudine. Oghje, furmagliu trede in un grossneru è mandonu à una padedda cù funghi. Anu agghiunce aghjunti, stufi rilassati è mayonnaise. Stir and leave in a warm frying pan, perchè chì u riposu hè u furmagliu friddo hè cunversatu in una massa plastica homogeneia. Pusitene u rilacciu incantevule nantu à a superficia di u bastone di crab di u dispostu è torna. Ci putemu in un locu chjucu durante una ora, è dopu cutà è u metti nantu à a tavula.
Ogni ricetta di più sò interessante in u so modu. Da i pani di farinati farminti, sceglie u to gustu!
Macchi in granecchi imbruttati da u furmagliu fattu
Ingredients:
- Macchi sicili - 250 g;
- cheese fused - 100 g;
- ovu di pollo - 1 pezzu;
- agliu - 2-3 denti;
- ingannu - 30 g;
- mayonnaise.
Preparazione
U furmagliu fuccu struisce in a rossu. Per fà u rimplamentu più homogeneu, hè megliu utilizà un rantore cù i denti. Tinta l'arbeati è secchi di l'aneto. L'àgghia d'agliu sò stati limpiati è strinciati per a stampa. L'uovo duru è trè nantu à u listinu straccu cum'è u furmagliu. Portate tutti i ingredienti, aghjunghje maisonette è aghjunghje. Ora cuminciamu à preparalli a crab bastarde stessi. Prima, dichjaranu cunfrunturamente, invece dopu. Applica un capu finu di cumpienti è volte. Prima di serve à a tavula, crab bastone stuffed with cheese, cut in diagonali è nicely laid out on a dish.