A ricetta per u furmagliu di furmagliu hè vinutu da noi di Svizzera prima di a Prima Guerra Mondiale. U furmagliu trasfurmatu hè un pruduttu cumuni in Russu e assai persone l'adduveranu assai è cunghjenti. Ùn avete solu un gustu bonu è disprezzu, ma hè ancu assai utile per una persona. Comparatu cù furmagliu dura, i furmagliu friddu cuntenenu menu di colesterol è sò megliu assorbati da u corpu. Hè una bona fonte di calcium è fòsu, chì sò rispunsabili di a cundizzioni di i capelli, ungii è di a pelle. Tutte i furmagliu trasfurmate cuntenenu assai casein, una prutetta chì u nostru corpu necessite. Un'altra più di furmagliu hè una longa stantina, circa 3-4 mesi.
Pudete pruvà di cocerà stu pruduttu maravigliu in casa. In particulare, a ricetta per u furmagliu fattu in casa hè simplice è ancu un novu pò cocilu.
Una ricetta classica per fugliale di furmagliu in a casa
Ingredients:
- cottage cheese - 1 kg;
- latte - 1 item;
- Muffin - 4 tbsp. spese;
- Soda - 1 cucharadita;
- Salitu, spices - à tastà.
Preparazione
Fracchemu u furmagliu cun soda è aghjunghje u latte. Trasferisce a mutazione resultante à una puchina è a mette nantu à u focu dilicatu. Cook finu à chì u furmagliu hè falatu. Aghjunghje l'oliu, u salinu, spice à u gustu è, mentri, portanu la massa à un statu homogeneimu. Mentre chì u furmagliu hè ancora chjamatu, curatu u fugliale nantu à i prugrammi è mette in a frigorifia per parechje uri. U furmagliu prestu pò esse sirvutu nantu à a tavula cum'è un paniu indipendenti, è pò esse usatu cum'è salsa per ogni platti.
Ricetta per u furmagliu casanu cù albaicini è alli
Ingredients:
- furmagliu seccu - 200 g;
- Soda - 0,5 Tsp.
- Aghju seccu - 0,5 Tsp.
- seccu di basilica - 1 cullea;
- u salinu à u gustu.
Preparazione
Scambià i casgiu in una puchina, aghjunghjendu a soda è sianu 5-10 minuti. U putemu nantu à u bagnu di l'acqua è calene, ricivete constantemente durante uns 7 minuti. U furmagliu di casgiu anu funnamentu gradualmentu è diventà in u queso crema. Quandu tutti i pezzi di casgiu eseguunu solu dissolve, aghjunghjenu salate, basilica è agliu à u gustu. Stir well and put in the refrigerator for cooling. U furmagliu friddo, cucinatu in casa, pronto!
Ricetta per u casgiu in casu cù cacao
Ingredients:
- furmagliu seccu - 180 g;
- Soda - 0,5 Tsp.
- Cacao (poivu) - 0,5 Tsp.
- zuccheru o meli - 1 cullera di tassa.
Preparazione
Furmagliu di casgiu, pusendu in una puchina è aghjunghje l'acqua, cacao. All mix and leave for 10 minutes. U putemu in un bagnu di acqua per 5-7 minutes. Uni pochi minuti prima di a fine, aghjunghje u zùccheru o u meli è viaghjà in a forma. Ci putemu per un paru d'ora in a frigorifera finu à u siccò. U furmagliu fugliale di casgiu in casu hè prestu! Pudete aghjunghje menu cacao, invece u so furmagliu riceve un sapori più carameddu.
Ricetta per u furmagliu casgiu fattu cù funghi
Ingredients:
- cottage cheese - 500 g;
- uovo - 1 pezzu;
- butiru - 100 g;
- Soda - 0,5 Tsp.
- funghi;
- u salinu à u gustu.
Preparazione
Pudemu un insemi profundo di casgiu in casu, ovo, manghjusti è soda. Senza bè cumu tutti l'ingredienti cù una licenzerata finu à ottene u soluble à u gustu. Allora putemu metta a massa di curdula nantu à un bagnu di acqua è coccia nantu à u caldu di u baciu durante 5-7 minuti, trà sempre. Moulds for cheese oil and on the bottom of every three in a big grated mushrooms. Oghje un altru furmagliu picciottu è fate mette in a frigorifera finu à chì hè solidificatu.
Invece di mushrooms, pudete aduprà pernatu, casgiu o bacon. Tuttu u rispettu di u vostru gustu.