Blueberry - un arbulu curtu di a famiglia di Vereskov cun legumi comesti, crescenu principalment in i boscetie sittintriunali, in i marshes, in a tundra. Legami, foglie è rimjiet sò pruprietà mediali, sò usati in a medicina tradiziunale tradiziunale. Basgi pò ancu esse usatu cum'è un colorante naturali. In u fruttu di babbuccia cuntene parechji sustanziali utile, à dì: antocianini, flavonoids, acidi di frutta, pectin, tannini, vitamini A, C, è u gruppu B, magnesiu è calziuni.
L'usu regula di blueberries hè benifastu per l'ochji è u viaghju gastrointestinali, in più, li murteletuni cuntribuiscenu à a regulazione di u zuccherinu in sangue, è hè ancu un mezzu per a prevenzione di scurvy è à e altre malatie di a cavità orali.
U bianchi sò coltu in parechje modi, cumpresa, è cum'è u fraccione è u permeazione di zuccaru - i mètudi sò assai boni, perchè permettenu di salvà quasi tutte e sustegueri utili.
Sì avete un furegneri o un frigorinu mudernu mudernu in a vostra famiglia, pudete cunfree blueberries in petite cuntainti plastichi cù tazzi o sacchetti di plastica. Prima di friddu, i frutti ùn sò micca esse humeddi, se lavavvi à l'olii - seccu nantu à una napulita. Frodi in questu modu, blueberries sò boni, postu ch'elli cocineranu senza zuccheru, dopu à scroffè, seranu casi quant'è freschi.
Avà ti dicu cumu di cottu blueberries cù u zuccheru.
Ricerca di archemette cù u zuccheru
Ingredients:
- Blueberries ripe - 1 kg;
- sugar-sand - 1-1,5 kg.
Preparazione
Basta ordenatu, lavatu è spedinu nantu à una napkin nìvule per sguassà e reste di l'acqua. Moughjemu u fruttu in un cuntainer di u travagliu, sperendu u zuccaru (avemu l'usu di a mità di questa freccia). Lasciate i minuti per 30, e lasce chì i zucche. Quandu i murtiddi ci anu u zuccanu, cunghjocate cù e so frutte cù u zuccherinu è a ghjacceri di i pani neci (preferibile cù una capacità di più di 1 litru). Cù cù u zuccheru cum'è cose e crescente (a guerre hè circa 1,5-2 cm). Pudemu i tapini di plastica nantu à u rotulu di latte (ùn vultate micca i vatti). Mantene sti blanks megliu in cool, ma à a temperatura plus.
Se vulete apprezzà e blueberries fritte cù u zuccheru, prima di dorme cù u zuccheru, i baga d'avè passatu per un macinatu di carne o chopped cun una licenziale, è aghjunghje u zuccheru (à quandu tutti) è si mette in frasi. Pudete preparà blueberries purcuri cù u zuccheru, per questu, saltonu da un macinatu di carne o un fruttu chì si sminuzzanu, prima di passà zuccherinu era addumatu chì deve esse squate per un pene.
L'ultimi dui mètudi sò in principa non pessimu, quandu, quandu s'utilice in i vostri preparazioni, ci saranu menu fibri vegetali è pectin, chì hè cuntenutu in a pelle di baga.
I bianchi cuglieriati da qualsiasi di sti mètudi (vede sopra), duvintà bè, i nostri oghji è i nostri domesti, saranu un bon accumpagnamentu di prenu di té è a prevenzioni di avitaminosi. Da i blueberries coglie puderanu appruvà i compoti , gelatini è gelatina , è ancu aduprate in a preparazione di diversi postres, pasticcini è confetteria.
Ricetta per gelatina di blueberries con crema
Ingredients:
- blueberries - 300 g;
- Gelatina - 3 cuagliati;
- acqua 350-400 ml;
- Gin or juniper tincture on vodka (pò esse sustituitu cù vermouth forte vermiculatu, biancu o rosatu) - 1-3 st. spese;
- zuccaru - circa 100-130 g.
Preparazione
Defrost l'aranelli congelati colti in un tazzu, vi vurvi u zuccu. In acqua rinforzata assai, aghjustà a gelatina, quandu dissolve, aghjunghje u ghjocu à i pratici cù gelatina, aghjunghje ginu è u zuccheru. Stir until the sugar is completely dissolved. In i prugrammi di prugrammi (kremanki, per esempiu) avemu un pocu di frutti senza frutte, è fate a suluzione preparada di gelatina. Pudemu in a frigorifera finu à ch'ella hè solidificatu. Pudete fà capas di gelatina, prima avete bisognu di cunghjelà a prima capa, è poi di farinati baga è poi poverà a suluzione restante (aranelli o altre), cù a gelatina è u zuccheru.
U aranchi, anzu u zuccaru, ponu esse furnitu cù u fugliale cù crema agria o in una mezcheta cù yogurt unsweetened.