Quandu, cum'è no ora, cunfizziunà cunfizziunati deve esse preparatu. I taglioli di dolce di pezzu vi aiutaranu à scopra in l'estiu durante a festa di l'inverno per una tazza di tè calza. Avemu avemu aduprà a varietà tutta di ricche di u pezzu più.
Gem from peaches for the winter
Ingredients:
- i pezzi - 1, 5 kg;
- zuccaru - 1 kg;
- ghjucu di 1 limonu.
Preparazione
I pezzi sò mine, secchi è sbuchjati. Tagliate a polpa di pezzu in cubcuni e mette in una bras furnure parete. Cumplrennu in u zucchinu di pezzi, pour o zucchero di lemon e fate u brasru à u focu. Avemu aspittatu finu à chì u cuntenutu di i pratiche righjunghjenu u bolliu, dopu a quale avemu principiatu per sguassate l'espuma furmata. Dopu a sguassà a scuma, rinfriscenu u focu à un pocu è coccia l'ombelu finu à chì u cuntenutu di u brasru hè ridduzzione à a mità, è u puderegiu micca diventatu propiu chjude à colpu uniforme a cullette.
Ci hè una altra manera di verificà a dispunibilità di marmellata, perchè adu piglià un platu è mette in a bbergera prima di a cucina. Pìantà un cunfettu chjucu nantu à a superficia è fighjate à a gatta formata: se mantene a forma beni è ùn si spargiu, l'insetu è prontu. Avà ùn hè stata solu per fraccià cù i banci steriliti previamente stati prumessi.
Comu manciari cunfitturi di i pesche?
Ingredients:
- lamini di cinnamula - 8 pezzi;
- anise stelle - 8 pezzi;
- craci - 16 capi;
- i pesche - 5-6 pezzi;
- limonu - 1/4 di un seculu;
- zucchero - 7 1/2 tbsp.
Preparazione
I pezzi sò mine, secchi è sbuchjati. Cù a pasta, rinfriscà a pelle è a cut in cubcuni. Pudemu u pesche in una paleta di l'esmalte è sighi durutu cù u zuccheru. Oghje nantu à u zùccheru di limonu è mette u cuntinuu nantu à u focu. Coglie u fruttu nantu à u focu medju trasendu sempre è sguassate l'escuma risultatu.
À u fondu di i latte sterilitizzati ponemu 2 capigli di u carnaticu. Fate tutte u cuddaru, aghjunghje un bastone di cinnamonu è una stile aniole. Avà ùn ferma solu di coperà i pignotti cù prese sterile è i mette in a pantera per 2 simane. Dopu à u tempu di u pesche, u gustu è l'aromu di i spezii sò riuniti. Questa cunfittura si pò esse usata solu per separà, è utilizata pè ricci di coccia.
Gem da pesche in multivariate
Ingredients:
- i pezzi - 4 pc .;
- prugna - 400 g;
- manciari - 2 pezzi;
- pera - 1 pezzu;
- azzurru -1 kg;
- ghjucu di 1 limonu;
- ginger ralè - 1 cucharadita;
- coriandro - 1 cucharadita.
Preparazione
U pezzi è u prugnu cut in a meza, sguassate a petra è tagliate i frutti. Inoltre, avemu cut appleva è pira. Piglionemu fruttu in un tazzu di multivaru è pour u zadellu di limonu. Atturnu nantu à u modu di "Multi-cook" è a temperatura hè di 130 gradi, fate u fruttu cun un vetru d'acqua, coperta cù u zuccheru. Dopu à 30 minuti di cucina, cunfettu di manzili è pezzi serà prestu.
Comu manciari cunfitturi di i pesche?
Induva più cunfittura di pezzu aromaticu è uriginale pudè fari roselli di romarin. Se ùn si ponu truvà e rami sani - rimpiazzate d'una cullizzioni di rosoli finale di pinneddu di pinu, chì vene vindutu in un supermecchju.
Ingredients:
- pesche - 1,5 kg;
- limonu - 1/3 di un seculu;
- zuccheru - 4 3/4 elementi;
- romarin - 4 rami.
Preparazione
I pezzi sò puliti da a petra è tagliatu in tazza. Trasferisce i pezzi in una tina profonda è pour u zadellu di limonu. Sprucià tutta u zuccheru, aghjunghje i ponti di rosmaru è mischjà. Coperta u cuntinuu cù a gasa è esci da 4 ore. À a fine di u tempu, u zuccheru solu si disolvi in u zuccherinu.
Trascinemu i pesche cù u sciroppu in u brasru è feste tuttu u focu. Fate l'intricatu à fogliu è fate un coccu per 12-15 minuti o finu à chì u sciroppu sdrughje. Grandi pezzi di purcidda cù una stampa per patate, a scuma risultatu hè sguassatu. Scambià un pudore sterile è rintra.