Nzè cun l'aria fresca è i primi foglie caduti, i pumati sò un simbulu di l'età d'oru di l'annu è parechji volte in i nostri jardinu in such abundance chì a quistione risultatu di possi mane di vindetta. Contra u sfondate di l'altri, u melaghju di u pumu hè pruduttu cù i lobuli, chì certamenti certe truvamu un locu nantu à a vostra bastione.
Trasparenti trasfruti di jam di pomu
Per quelle di pezzi di manzari per guardà a so forma dopu a coccia, hè necessariu di dà preferenza à varietà cruciosa è dura. U culore di u fruttu ùn importa micca. Inoltre, a coccia ùn impedisce u tempu di cocculazione di u cunfettu per esurtazione. À u stessu tempu, per ottine a consistenza pertinente, a pectina hè aghjuntu per un minimu di u tempu in a preforma.
Ingredients:
- mele - 1.4 kg;
- zuccaru - 165 g;
- a canna, u ginger - per ½ tsp;
- pectina - 55 g.
Preparazione
Antes de prepararse trocitos de mermelada, debes cortar el núcleo de las manzanas y luego pelar el fruto de la piel y dividirlo en lonchas grandes de aproximadamente el mismo tamaño. Fate a tagliera di a manzila cù zuccaru granulatu, aghjunghje spices, è dopu à l'imbulighjate lasciate i pezzi per fà u zuccheru durante una meza ora. Trasferisce i manzili è pour u zuccheru assignatu in i platti esamelati. Pour the pectin, portanu u zucchinu à foglie è fate a coccia di tutte e 10 minuti o esattamente finu à u momentu quandu i manzuni stanu abbraccianu, è u zuccheru sicretu spese. Spread the blank over clean pots, voglia cù tagliolini è si stendinu à sterilà, è patevule.
Amber, marmellata, con, fette, limone
Ingredients:
- mele - 1,3 kg;
- zucchju è coghju ½ limone;
- un pezzu di panguti;
- cinnamon, noce moscata (da u moltu) - per pinch.
Preparazione
Manzanas scelti, si dividanu in longhi grande è trasfiriu à una paleta di l'esmalte. Pour all the juice of limon, aghjunghje zest for flavor e sprinkle pezzi di frutti cù u zuccheru. Cumplistule u cuntenutu di u pome cù spices. Trascendu i manzari per u zitellu aduprà a notte, è in a mane di a matina pozzu assicurà circa 5 minuti senza fracete. Doppu avè un coccu, fate a cunfittura è ripetì a prucedura duie volte. À l'ultima etapa di a coccia, pudete aghjunghjite a pezzu scalded à u cunfettu. Delicious apple jam slices distribucitu nantu à i viti esterilizzati è rotolati.
Apple jam with wedges for the winter
Per un dulcezza più grande è variità aromatica, pudete aghjunghje pereddi in pezzi di manzili. Eccu avete ancu deve selezziunate varietà souldiche di fruttu, perchè e cose ùn sò micca diventatu in puré durante a digestione.
Ingredients:
- mele - 1.2 kg;
- Pears - 1,2 kg;
- zucchero di limonu - 5 ml;
- acqua - 45 ml;
- zuccaru - 140 g.
Preparazione
I pomi è pelle scelti sbuchjate da u core è scorcia in pezzi maiò, sprinkle cù u zitellu di limonu è sprinkle cù u zuccheru. A quantità di l'ultima depende da a dolcezza di i frutti. Piacà i pranziemi cù pezzi di manzili è pira nantu à u focu medium, splash a little water per chì u cuntenutu ùn si stalla micca à u fondu. Coglie u mischju di pames è manzili per 12-15 minuti. Duranti stu tempu, sterilize i cuntenuti è e cose. Scambià i pezzu di zuccaru nantu à i pignotti è rende da l'inserzione immediatamente.
Comu manciari di pomi cun lòdi dritti?
Ingredients:
- mele - 1,1 kg;
- zuccaru - 680 g;
- ghjucu è una casca di un limonu.
Preparazione
Scorce the apple slices with sugar and sprinkle with juice of limon. Dopu a mugghieri, abbandunate e manzili per u zitellu durà 6 ore. Quandu u zucchinu à pezza di u foglie di lignu sò oghje è quasi cubra i pezzi, pusendu i pratiche nantu à u focu è cocchi tutti in circa 10 minuti.