Qualcuno chì puderete esse dichjaratu, certi pepini salcieddi in canzati ùn sanu micca bè, perchè in l'estiu, voi ancu di sguassà, ancu s'ellu ùn anu micca savore such in a preparazione d'invernu. A ricetta per pepino salamanduli pate in salmone hè una opcione ideali per questi casi.
Un modu veloce per pitture salciatu
Quandu si cogliu i cucitti per u salitu, prima di prestu attenti à a so maturità (i peprini sò speghiati cù u zucchju, croccante), è in u sicondu - per u grandu. Per ogni pepino per salivate nentru, hè desideratu chì sò quantunque possibili.
Ingredients:
- cucumber - 1.6 kg;
- agliu - 4-6 denticulum;
- Fulghjetti di currant è racina - 8 pizzini;
- i chini di pepite - 5 pc.
Preparazione
Per priservà a massimu di crunchiness, prima di preparà pumiri, hè vulinìbbili mossi in acqua di ghiaccio per almenu un paru d'ora. In ogni casu, se ùn ci hè nudda ora per manipuli tali, stu passu pò esse saltatu.
Tagliate u coltu nantu à i dui banchini di u fruttu, se ne necessariu cut the cucumbers in mezzu o quartieri per appartelate cù in grandezza. Chop l'alli è u mette nantu à u fondu di l'esiliu, cù a mezzo di u verbe è a pepite. Cù cù pepini, i cupèrtinu cù eterni rimanenti. Secondu u voluminu di platti usati, preparanu a quantità di liquidu per a marina. Fate stu licciutu à fogghiu, mischjà cun saline à u 25 g per litru di acqua. Pienu i cucinu culi, posanu a pressa nantu à cima è abbandunate tuttu per friddà.
Dopu issu metudu tradiziunale di preparazione, avete guadagnatu u cucinu salitu ligatu in un ghjornu.
U pumu livellu pieno à u pienu in un jar
In u quadru di sta ricetta inusuale, i cucumbers freschi sò marinati in canna cù fette di pane di centu. L'ultima, da u cuntenutu di u levitu, favurizeghja a fermentazione ràpida, è da l'accummenta a coccia.
Ingredients:
- pumini freschi - 740 g;
- un pezzu di u centu;
- sprig of dill - 4 pcs.;
- zucchero - 15 g;
- salinu - 55 g;
- coriandro - 1 cucharadita.
Preparazione
Cù pumini freschi chjudeenu i cunsiglii. Wrap the bread slice with gauze. À u fondu di i pranzi, pusonu un coppiu di ponti di aneto, un pocu di cilantro, è poi pusonu i cucuzzuli stessu. Preparate una simplicità marina, purtendu un litru di acqua à fogghiu è salitu per u zuccheru. Cù un marinatu di zuccaru per u cuntenutu di e latte, posanu u pilone finitu, coriandro è fate un fasciu di pane in a gasa. Lassa u jar cù u ghjallu per un ghjornu in u calore, è sguassà l'oppressione è u pane, e lampenu i cucitti stallate in a fria prima di serve.
Pancrati freshly salted in u pacatu: una strada rapida
Unu di u più veloce hè u metudu di a cugliera di colti in u pacchettu. A diferencia de variations previos, in sta ricetta ùn avete micca bisognu di saline, hè un modu friddu, per mezu di quale pumenti saliti ligne pò esse acquistati in u più tempu.
Ingredients:
- pepini - 980 g;
- salinu - 25 g;
- agliu - 5 denticululi;
- aneto - un corpu.
Preparazione
À a sera, preparanu i cucuzzoli, dividendu in a meza è pre-cutting the tips. Finamente chop alls and mix it together with cucumbers and salt. Agghiate aneto picatu. Amparate u pacchetta è aghjunghjia i so cuntenuti bè chì l'ingredienti si mischianu cù l'altri. À questu pezzi saliti ligeri cù salate in una manera ràpida, abbandunate u pacchettu per tuttu a notte, è in a matina piglià u sample, dopu aduprà a superficia di u residu di u salinu cù una napulita.
Prugnoli cruji pani salcidu in una canna
Ingredients:
- cucumber - 0.7 kg;
- agliu - 4 denti;
- vodka - 540 ml;
- salinu - 25 g;
- zuccaru - 10 g;
- Mustard seeds - 1 tbsp. cucchiaio;
- perva di pezzu - 3 pc .;
- craci - 3 bolli;
- una mischia di verdura (foglie di ciliegia, currant, laurel).
Preparazione
Tagliate u cunsigliu di colti è i mette in un capeddi cù verdi è spezia. Pour allu salitu di salmuniu di l'acqua è di u salinu, è dopu lasciate in u calore per tuttu a notte. Prima di tastà, i pepini di salitu frescu cù moutarde urgente sò friziati.