Kulichi - rituali tradiziunale slavi, un attribu indispensabile di a tavula di Pasqua. U pastellu hè un pani piccante dolce in a forma di un cilindru culuci fattu di pasta di levadulezza , spessu cù l'aghjunzione di pasi. U latti, un gran numaru di ova è a mantra naturali, ancu cù parechji spezii (vanilla, cardamom, ziferanu, noce moscata, e certi volte) sò usati in a preparazione di a pasta.
In i tempi precristi, i kulichi sò attivamente usatu in u nivellu di u core in i atti rituali, produzentani è certi cerimonii pruteggiivi assuciati cù i ciclichi di e stagioni è i manifestazioni impurtanti chì vanu da annu à annu (per esempiu, a simile).
Attualmente cocurate à e pasticceria per u vacanze di Pasqua, ma micca solu. A superficia di u pastiche sò generalmente decorata in parechji manere, una di quale hè u glaze.
Vi cunsigliaraghju cumu preparà un cannevule per un pastel, in solitu hè prestu nantu à basa di zuccheru è / o u biancu oghje, à volte cun l'addizzioni di parechji frutichi.
Sugar Glaze Recipe for cake
Ingredients:
- zuccaru (poiventu o zuccaru) - 200 g;
- acqua calenta - 50-60 ml;
- limonu - 1-2 tbsp. cucchiaio.
Preparazione
Imbulighjate tutti l'ingredienti è curite cunzorzate u battu finu à chì a pratza massima permessa di u pultu hè dissolta. L'acqua pò esse calda o calda. Lubricate u pastiche cun un sciccareddu di silicone. Pudete sprudinu nantu à a cima cù qualcosa cosa, per esempiu, scorci di coconutse o di sèsam, zuccherosi. Pudete a preparazione di u zucchero ùn hè micca di u zucchero in pezziu, ma nantu à a basa di un sciru di zuccherinu spruvatu (per esempiu, dissolvi a quantità massima di zuccaru in acqua calda è aghjunghje u resto di l'ingredienti).
Pudete aghjunghje diverse frutti dolci o zuccheri di bacca è / o zuccherimu frescu di zucchero-frescu à u fruttu di torta. Hè megliu, se i sciopuli sò saturati è avè qualchì culore - u pasticciu sarà amico. Sì avete aduprà u zucche frescu, hè megliu di cocilu nantu à l'acqua cale, ma micca calde, perchè u massimu di vitamini.
Ci hè u più spessu u glaze, u più veloce si solidificheghja, perchè deve tuccà e taglienti mentre chì sempre hè sempre calda.
Ricetta per u glaze di pezza per u pasticceria
Ingredients:
- uovo (squirrelli) - 2 piezzamenti;
- zuccaru in poch - circa 250 g;
- limonu o di altre fruttu di zucchero - 1-2 tbsp. culleri.
Preparazione
Venite i bianchi in una scuma luminosa. Piglia u fugliale di u zùccheru in furmagliu è furmà. Battimani solu. Aggiuncenu u zuccu è u whisk. A densità di u glaze pò esse agitu cù l'acqua è u zuccherinu. Ùn hè micca minatu à include 1-2 taglioli di tacchino di u licore di frutti è / o ruscenti o cuncipitu in u glaze.
Per esempiu, u glaze pò esse usata no solu per i pasticceria, ma dinò per coperazione di altri prudutti di cunfettu (cunotti, pastelli, rom sandwiches, etc.).