Cranberries - questu hè quiz anu u bog berry famoso più famosu. Puderanu cumprà à u mercatu à ogni mumentu di l'annu, perchè l'altu cuntenutu di l'antioxidanti in a so cumpusizioni, hè tenutu frescu per un pezzu.
Di sta frutta fresca anu da fà è sfarenti sfafar: congelate, seccu; cumposti vicini, frutti è zucche; cunfitturi di cunchi, pastille è marmellate da cranberries .
Cranberries secchi retiendu a mantene e so proprietà d'utilità è nisun modu inferior à i boli frischi. Basgi secs sò lucrativi principalamenti per a ghjenti medicinal.
Per assicurà chì i cranberries secchi sò stati guardati per elli finu à u massimu, i boli sò riuniti, micca da danni è di a contaminazione, fora di i busti attenti è i pianti industriali. À a cullezzione, hè megliu esse ghjurà in u clima frescu secu, i frutti chì sò ripped in u calore si deterira prestu.
Freshly picked berries can not be put in platti galvanizzati, perchè l'interaczione di u zucchinu di zucchinu pruduci un tòxica à l'òxidu di zinc di corpu umanu.
A ricetta per cranberries secchi
Ingredients:
- baghi di cranberries - 3 kg.
Preparazione
Frutti ordenati, ordenati è purificati da i riti di i pezzi è i pezzi inedabile. Aduprate sottu à l'acqua corrente è blanch the berries in acqua di ferrara o sopra à steam (80-90 gradi) per 3-5 minuti. Blanching hè necessariu per limità l'attività attiva di l'enzimi chì sò in a cumpusizioni di i cranberries. A perdita di vitamini è u culore di baga, in questu casu, serà più menu di quandu si seccendu boli frischi. L'acidu più bagnu, a più alta a temperatura per blanching. Secre i cranberries in una manera naturali è artificiale.
In a manera naturali, i frutti sò stati disposti in un capu finu à un grandu pianu cù un linu o rettimentu di lignu in un locu ben ventilatu o à l'ombra in l'aire frescu. Pudete ancu seccu à u sole. A secca in l'aire frescu hè più rapida chì in a stanza. Cumpulisce i frutti in un saccu di linu dopu avè firmatu à fighjà è scherzi i so dite.
Artificialmente seccu i cranberries cù l'aire caliente in u fornu o in un secadoru especial. Per un seccudu veloci, pò ancu aduprà un microondas.
I batti sò cumminciate à seccu à una temperatura minimu, circa 40-45 gradi. È quandu i cranberries si ponenu un ghjuvatu, ponite a temperatura à 60 a 70 gradi è ponte solu i frutti di cranbie finu à sicondu solu.
In un forno micru, i frutti sò stati disposti nantu à una cedera dielettrica in una sola capa. Turnate u fornu nantu à trè minuti, pigliate un spaziu per un minutu, durante u rotore, cunghjuntanu beneddi i frutti. Turn the micro-furne back on for three minutes and turn it off one. Scambià è scappaticate cun rivuluzione alteru finu à chì e legumi secani sianu.
A vita di basta di bagnati secchi di cranberries hè di trè anni. Da u tempu à u tempu sò chjavi cose per sorte è pruvà i frutti scuri.
Chì ci hè utile seccu Cranberry?
Da i cranberries secchi preparanu calde per i friddi, per u trattamentu di i malatie di i rinculi è di a vetta. I bacchi sò usati per l'alimentariu per impediscenu a furmazione di i rinu. Cranberry aiuta à pressu a prissioni, aumenta a stamina, improvisa u sonnu.
Compoti fatti di aranci secchi, aumentanu l'immunità di u corpu in a stagione fredda, è anch'elli migliurà u benessivu generale è l'umore di una persona.