Draniki hè un platu tradiziunale bielurussu. Per a so simplicità è u gustu favuritu di Draniki hà cascatu in amore in Europa. Qualchissia cocuranu cù furmagliu, qualchissia - cù zucchini, ma inveci di l'additivi, u gustu hè sempre uttenutu excelente. Perchè, vulemu avà qualchì unepo pocu ricette, cumu cottu i pancakes di patata è fate stu pianu tradiziunale per a vostra famiglia.
Cume frittura di pancetta di patata con carne piccata?
Questu hè veramente reale draniki, è si avete mai cose in casa, sò sempre diventà u pianu favorito di a famiglia.
Ingredients:
- patata - 850 g;
- forcemeat - 500 g;
- cipolla - 2 pezzi;
- uovo - 1 pezzu;
- agliu - 2 denti;
- farina - 60 g;
- u salinu, spezie.
Preparazione
A carne macinata per questu platu tocca à qualchissia, ùn hè micca bassupamente impurtante, perchè ùn pudete fà cunfidenza solu nantu à u vostru gustu. Aghjunghjendu a cipolla picurina è l'agliu, spices e sali. Sì u pezzu hè assai strettu, aghjunghje parechje acqua per fà più ghjustu. Limemu a patata è a mioia, grind it on a big rattore, disperse da l'excedente liquidu. Cipolle, trè chapitate cù patate, à u turnu - ùn lasciarà micca scuru. Ancu cusì chì e patate ùn fala micca, fate guardà finu à fretce in acqua fredda. Aghjunghjite ancu à a farina massima di patata, u salinu, u ovu è mischjanu bè. Calenti l'oliu in una padedda, cucara sparghjera di patate, cum'è per splashing in una finta frittella. Da u stuffing formemu un padellu è mette nantu à e patate. In più di novu, cercone u patata aghjustate è pressu per piacè. Dopu chì i puritori sò vultatu in bocca, accatùtu cù una cupèrna per ciò chì u pezzu in ghjornu hè steamed. Servite tradiziunate pancakes - cù crema agria.
U patata australiana
Draniki bielorussiu, o cumu si dici in Bielorussia - deruny, diffirìanu di l'altri in una simplicità simplici è a pruduzzioni assai dilicata. I patati sò strufinati micca in u riti solitu, ma da parte chì u cambia in purée. Questa ricetta detalla in qualchì manera di preparà appruprià i pancakes botti frisca.
Ingredients:
- patata - 0,5 kg;
- uovo - 1 pezzu;
- cipolla - 1 pezzu;
- u salinu, oliu vegetale.
Preparazione
I patati sò puliti è purpiati in puree cun un grossu pezzu per mashing o blender. Facemu u listessu cù cipudine. Se dopu questu, u liquidu hà sipatu da a massa di patata, pò esse sfucata. Avemu in purcinu d'ova, u salinu è mischjanu bè. Fritto i pancakes in una padedda, sparghje assai cù una cullette. Servite stu platu più beddu cù crema agria.
Draniki Crispy
Ci sò assai ricette per preparà pancakes, è ogni ghjornu hà u so propiu capu. In questa ricetta, vi cunsiglià cumu per fette pancetta di patata croccante, chì prumove a perfetta di i fossi .
Ingredients:
- patata - 800 g;
- cipolla - 1 pezzu;
- fèminu - 50 g;
- uovo - 1 pezzu;
- u salinu, l'oliu vegetale, spices.
Preparazione
Scorcieghja i patati è scoglije nantu à un grossneru gruzzo, cipolla à u cuntrariu - nantu à prufundità, cunghjuntalli, spende in un ovu, aghjunghje salinu è mischjianu. Per draniki foru crispy, avete bisognu à ridivà di l'excusità d'umidità. Per fà questu, pigliamu un schernu di cuttuni o giarella, fate a patata avenimentu, spine è sprime tutta l'excedente di u liquid. In i patate secca spittà i spezii è fècula.
Sè a manu ùn era micca un manidu seccu, avemu usatu u nostru fèciu di i nostri patate.
Fate cusì calà una padedda, avemu pour oliu circa 5 mm. Cu una cullizzioni di sopra spicchianà u frittu di patata, è pressu cun una spatula immediata, per fricci più grossi di 8 mm. Quandu u pancakes u fericci un pocu, avete bisognu à movene o cugliosamente o di risaltà di corse l'oliu. Ci putimu prestu Draniki nantu à una napkin feta di carta o nantu à una tagale. Prima di serve, pudete sprinkle cù paldiclo.