U latte naturali Cream - un pruduttu nutritiu assai uttinutu da u latti sanu comu u risultatu di a separazione di grass fraction. I pruduzzioni di lattini suminanu à i riti shopping, cum'è una regula, crema pasteurizzata cù un cuntenutu grassu di 10 à 35%, è ancu in lettu è ancu seccu. Inoltre crema cuntene circa 3,5% di a latti di a proteina, circa 4,3% di i carbuidrati, elementi tracci è belli vitamine. U pruduttu hè adupratu per a pruduzzioni di butiru è a crema agria, in quantu a preparazione di una varietà di cunfitti. Inoltre, a crema hè inclusa in a ricetta di diverse salsi, zuppe di crema e postre di frutta. A crema grassesa hè bè battuto in una spuma grossa.
Cumu faciite u battiri?
Cumu compru di crema in grassu cuntenutu di u 30% o superior. In fronte, ponemu u pruduttu in a refrigerator durante almenu 8 ore. Uveremu ancu i platti in a fria, in a quale avemu da battiri. Per fricà a crema, utilice un mezcladoru electricu - prima à bassine rapidità (accede à pocu a pocu a veloce).
Pudete spruce u zuccherinu in u prublema di furmagliu à a tarifa di circa 50 g di pezzù per 0.5 litru di crema. U zurriottatu hè di circa 10-20 minuti, senza altru: se u vittelu troppu veloci o troppu longu, pudete sparghje in mantellu è di latte. A crema nucera, hè una cunsistenza fina, è, pò esse dichjarà, si littulu in a bocca.
Cume una crema da crema?
I Cremessi pò esse preparatu da una crema battiata è micca cunfittata (in questu casu pò esse ligeramente menu greasy). Per a preparazione di creme, pudete aghjunghjite a vaniura, a canna, u cacao, u cafè, parechji prudutti di a frutta , extracte è caratteri (in forma di una pasta) à a crema. Per un usci in a preparazione di parechji platti complexi, puderanu ancu preparà un pesce cremosi è creme cremose di vegetale cù l'aghjunzione di picculi picculi picurini è vegetali, rispettivament.
Chì avete da pudè culà cun crema? In più di tutti i cimi cun u crema, ponu cocilu carni è pesci (per suprattuttu, se a religione permette), è ancu altri leghje è frutti.
Ricetta per cuniglia o pollo in crema
Ingredients:
- Carni di pollulu o conellu (preferibile, filettini, senza peddi è boni) - circa 500 g;
- crema fatty - circa 200 ml;
- cipolla - 1-2 pc .;
- agliu - 2-4 induri;
- spices secchi à u to gustu, per esempiu, una misura di currie;
- oliu vegetale;
- u sali;
- verdura fresca.
Preparazione
Fritturete a cugliera finamente picca in un pappu d'oliu vegetale. Aghjunghjite a carne cugliera in pezzi pezzi in caldera è fretce tuttu u chjaru finu à u cambiamentu di culore. Aduprà u calore è l'puddicà agituendu l'ùtta, afflicendu occasionale è, se ne necessariu, spicchendu acqua.
Apertu à a fine di u prucessu (minuti per 8 à a preparazione), aghjustà adupirà sali, aghjunghje spices secchi è crema. Scambià u focu è staghjone cun l'agla chopped.
Servitemu cù u rossu, u scherzu o patate e l'infusibili, ma possa elettu altre platterie.