Hè cresce chì a ricetta classica per shish kebab necessariu inclusi l'acitu, chì aiuta à favorecia e fibres di a carne è di priservà a so amuri. In più di migliurà e pruprietà di u pezzu, ùn si micca scurdatu chì l'acitu è un additivu sputicu intensu, ogni tipu chì possa proprietà propiu. Cusì, anche sceglie l'unicu marinatu cù l'acitu per u schish kebab da u più sottudu, pudete cambià u so gustu.
Marinade per shish kebab da pollulu cu l'acitu
Strangely enough, ma a carica più cumuni di i kebabs hè u pullastru. Qualchi parte di a so carcassa sò savurosu dopu l'aghjunghjini in una simplicità di l'acitu è di u rosemary, chì duna una altra chanceu à amparà cù u pullastru.
Ingredients:
- L'acitu balsamicu - 45 ml;
- un ramu di rosariu;
- agliu - 2 denti;
- fillet di pollo - 480 g.
Preparazione
Divide u filettone di pollotte in grandi cubi di uceaniu stessu è sperene cun salte, senza fallimentu in l'cumpagnia di pimentu novu moltu. In u mortu u rubiu l'aglientu pasta in u paste è aghjunghje u pollulu. Separate, fegate è foglie romanu, è poi ancu mette à a carne. Pour tutti l'acitu balsamicu è boni cunfundite. Dopu, u puddaru pò esse abbandunatu à marinate per parechji ore, è pudete mette à a parrilla immedatamente, in casu ùn ci hè micca u tempu.
Pork shish kebab with vinegar - marinade recipe
Chjucu ama una cumpagnia di marinati dolci, perchè s'è vo vulete esce da a cumminzioni usualmente di cipudioni, l'acitu è u salinu cù pepite, aghjunghje à u pezzu di l'acitu di carne cun aranatu di zucchero. L'acidu di l'ultimu aiutau aiutà à moltu più di i fibri di a carne.
Ingredients:
- aranciu - 1 pezzu;
- granate - 1/2 pc.;
- u mele - 10 ml;
- acìtu di pumu - 45 ml;
- Ase seched - 1/2 tsp;
- mustarda purta - 1 cullea.
Preparazione
Squeeze u zucchinu di a muratura è aghjunghje cù u zuccu è u scantu di l'agrumi. Dilute l'uvizzu è l'acitu in u mistu resultanti, aghjunghje a mustarda è l'aglomeratu seccu. U porcu divenu in cubi di u listessu uguale è stà in pezzi plastichi o esamelati. Pour all marinade d'acitu di sidru di pumu per un kebab shish è lasciate pè 6 ore. Questu ammuntariu di marinata hè abbastanza per un pezzu chì pesa à un è medio kilogram.
Marinade per shish kebab with vinegar and onions - recipe
Sè ancu parziale à u marinatu classic cù l'aghjunzione di cipolla è l'acitu, a nostra versione modificada portanu una petite varietà à questu classicu.
Ingredients:
- salsa di soia - 115 ml;
- l'acitu di vinimentu - 65 ml;
- agliu - 3 denti;
- cipudine - 95 g;
- Luleppu fogli - 2 pc.
Preparazione
Per piglià più gustu, a cipolla hè megliu trasfurmata in un purae cù una licenziale è aghjunghje a pezzi di carne à l'allo chopped. Dopu, fate tuttu cù l'acitu è a salsa di soia, mette a folla di laculella, pate u salone di u pane è aghjunghje un pezzu di pimentau novu.
Cusì, pudete marinate ogni carne, lasciatu per quasi media ghjurnata.
Marinade per lamb shish kebab with vinegar
L'armata hè a basa classica di u babbucu shish, ma sta carne ùn pò micca chjamata simplicità di cucina. L'acitu balsamicu aiutà à suppressà u gustu è l'oliu specifichi, u pumite ch'hà addiventanu à a dolcezza, è a dolce hè un pocu di zuccaru brùchju.
Ingredients:
- denti di aziende - 5-6 pezzi;
- L'acitu balsamicu - 165 ml;
- zuccaru - 15 g;
- romarin - 4 rami;
- chili pepper - to taste.
Preparazione
Aglutinazione d'alli cun foil è aghjunghjia à 200 gradi finu à ch'ella hè duvita. Ova di craci e furmagli in puré è cunglite cù chili piccati è rosole. Pour all the vinegar and put on fire. Trasfurmà prima l'evaporazione di u voluminu à a mette, poi pozzu trasfurmà tbrunelli di carne cù l'arrueatu fruttu è lasciate à marinate durante 3-4 ore. Quandu si friece, u marinatu se caramellarà, cumprendi i pezzi cun una lacada.