Invece di u fattu chì l'oca, à u cuntenutu di a sola gallina, per esempiu, hà u so gustu distinta distinta, hè megliu di marinate prima di coccia. A varietà di gustali cu cui l'uccaghju combina assai largamente, è per questu parcorsu discurremammu diversi modi urigginali è interessanti di cumu di marinate un pumu.
Cumu di marinate un pumu per foglie in birra?
A cervica scura aromatica in sta ricetta cumplementà l'acitu di u piddicchiu è u melu, è u ketchup suduverà i fiori di u gustu è di coperà l'oca cù una crosta stace faciulana.
Ingredients:
- carcassa d'oca;
- birra scura - 500 ml;
- l'acitu di puma - 15 ml;
- ketchup - 115 ml;
- meli - 45 ml.
Preparazione
Dopu à trasfurmà a carcassa d'oca, è dopu acchimia è cun prudenza di secremente, prucede à preparà a mezcla per marinar. Dissolve u meli di u lituu in una misura di cervecita è l'acitu, è poi lentamente poverà a suluzione riflette à u ketchup, cuntinuamenti a muzzificà. Cù u marinatu prestu, gridò a carcassa per e forti in l'internu. Oliu, auropeu in a biera da aduprà aduprà in u marinatu per almenu una ora prima di a preparazione, ma hè megliu d'abbandunà u marinatu per un ghjornu sanu.
Oliu, prugnole in mustarda
Ingredients:
- carcassa d'oca - 1 pezzu;
- A mischina chinesa di cinque spezii - 2 cullenette;
- liiu liquidu - 190 ml;
- salsa di soia - 45 ml;
- l'acitu di vinu - 15 ml;
- mustarda - 35 g.
Preparazione
Prima di a preparazione di l'oca secca, ciaperate u mischju chinu di cinque spezii è u sali, è poi l'abbiari pòbbenu a temperatura di l'ambienti. Ole marinate, seremu bè in u baking, per chì a mezcla di tutti i cumpunenti gradualmenti vidutu sottu a influenza di a temperatura. Pudava a reta cù l'uccellu in u fornu è dopu una stonda accuminciò l'applicazione di u marinatu da a pelle cù u melu, l'acitu, a soia è a mustarda. Aggiunate un pocu grassu à a marina. Quandu l'oca hè prestu, pour u restu di a marina è serve à a tavula.
Cumu piglia u pumu in l'acitu di sidru?
Ingredients:
- oliu d'oliu - 115 ml;
- l'acitu di puma - 65 ml;
- agliu - 2 denti;
- romarin - 4 rami.
Preparazione
In stupa, fremenu unghjetta d'agliu cù foglie rosmaru è un bonu pezzu di gran sal marina. U misogghiu aromaticu risultatu hè dilutu cù l'oliu d'oliva è l'acitu di sidru. Carcase u pastu stiscinu cù e napuli, ma solu dopu li lubricate l'addevu fora è internu. À quandu u pudettu pò esse calculatu u pumu, basendu annantu à a grandezza di l'avè stissu, ma, com'è regula, abbastanza per un marinatu ideali da 6 à 12 ore.
Ose marinatu in u mayoniatse
Ingredients:
- pesto salsa - 30 g;
- mayonnaise - 30 g;
- finocchie - 1 cullenette;
- un pezzu di chili piccati;
- limonu - 25 ml.
Preparazione
Invece di usà un bouquet d'arbe fresche, pudete cumprà u salottu pesto prestu è imberate cun u mayonnaise. In stupa, fegate u salinu cun fiòolidiu è i pezzu chilli. Aghjunghjite una fragranza mistura di spezia à a mistura nantu à u mayonnaise è dilute all with juice of limone. Finite u marinatu sparse in u carcassu è lasciate in u frigorificu durante 6 ore.
Cumu esitene adatta un oca cù oranges?
Ingredients:
- vino rosso - 115 ml;
- oliu chili chili - 5 ml;
- Salsa di Worcestershire - 15 ml;
- salsa di soia - 15 ml;
- orange - 1 pc.
Preparazione
Squeeze u zucchinu di l'aranciu è a misura cù u vinu, l'australia, a soja è l'oliu piccatu chili (pò sustituisce un pezzu di pimentu cilestu cun oli vegetale). Cù a mutazione resultanti, moltennu una carcassa entera o solu i pene / peri. Trascendu l'oca marinatu per 4-6 oghji, è da aduprà a coccia, dopu a siccari l'uccellu.