Carne è funghi sò una cumminazzioni per tutti i tempi. Se pensanu à preparalli per una festa o una cena di ghjornu cumune simplice, sceglie un cumminamentu di porcu è champignons, perchè ùn solu ùn ponu aiutà.
Porch fritte cù champignons
Ingredients:
- burru: 1 cullaretta;
- porch chop - 4 pc .;
- u salinu - 1/2 tsp;
- pepite nera negra;
- canardichi - 4 piezzu;
- Calchissia - 1 oġġett;
- champignons - 500 g;
- Dijon mustard - 1 tbsp. cucchiaio;
- prezzemolo.
Preparazione
In una padedda, fretce u mantellu. Chicchi di pezzu cù u salinu è u pepite, fretce per 7-8 minuti in ogni uitu. Pusitondu a carne stubbed in un pianu, è in u so locu in a padedda s'ammurda chalmai chopped. Friture a cipolla durante 3 minuti, fremu cun un caldo di pollo , aghjunghje a mustarda è un piccatu tagliatu è evapora u liquidu durante 2-3 minuti. Aggiuncenu i funghi à a cugliera è seguite a coccia per un'altra 5-7 minuti.
Guarna a porcella cù a salsa di fasciade è scuzzulate cun u restu di u perecu piccatu.
U porcu in casgi cù muscatori è furmagliu in u fornu
Ingredients:
- carne di maiale - 500 g;
- oliu d 'aliva;
- champignons - 500 g;
- furmagliu ristorante dura - 1 pezzu;
- granu cottage cheese - 1 item;
- uova - 8 piezzu;
- una mistura d 'arbe italiane - 1 cucharadita;
- u salinu, pepite.
Preparazione
U fornu hè calatu da 190 gradi. Pour l'oliu d'oliu nantu à una padedda è frigia nantu à u porcu piccatu, senza fighjà a staggione.
Avà camandemu à u casgiu. Per sta prezzione, un casgiu chjocciu simplice non fate, hè necessariu cumprà u casgiu di granu rossu, l'alloghju chjamatu granulatu, cù granulei arrotulati, chì hè spessu vendutu cù molti brine. Prima di preparà a salùne, hè necessariu di dintra è arringenu u granu di casgiu in un corrente di acqua fredda.
U funziunamentu deve esse pulita è tagliata in pezzi maiò, quandu deve esse friquiddate finu à u colore di l'oru separatu di carne. In un pianu deepu, impone i ova è liblianu cun un battiu. Eghjoccate i vacchi cun quagliu cottage è 1/4 tazzi di furmagliu dura. Lubricate i pomi cù l'oliu è mette i ingredienti in elli in u seguitu: i funghi, a carne, a mezcla di uovo è un capru di furmagliu rossu. Agghiuncendu a maiale in tappeti cù muscatelli finu à chì u culore di u casgiu hè di circa 25 minuti.
Aduprà sta rica per fà carne di porcume cun champignons in un multivariate. Per fà questu, pona fora tutte l'ingredienti preparati è di stallà u modu "Baking" à 30 minuti.
Puddu stufa cù champignons
Ingredients:
- oliu d'oliu - 1 tbsp. cucchiaio;
- mantra - 1 tbsp. cucchiaio;
- porc (carne) - 600 g;
- champignons - 400 g;
- scalzià - 6 pezzi;
- farina - 1 tbsp. cucchiaio;
- carotti - 1 pezzu;
- vino biancu seccu - 1/4;
- zuccheri - 3/4 punti;
- Calchju di pollo - 3/4;
- frescu timore - 1 tbsp. cucchiaio;
- starch - 1 tbsp. cucchiaio;
- u salinu, pepite - à tastà.
Preparazione
Prima di pudè cottu u porcu stewed cun champignons, a carne hè stata fritta. U verduzzu è a so brùgliu lunarate in un brasru è friggerefreghjanu a zucchina da ogni uccisa finu à abbrucià.
U funghi sò tagliati, cipudine è carotta si sò tagghiati in aneddu. Frittu i funghi è legumi finu à u sole, in a listessa fritta, quandu a carne hè stata coccia, aghjunghje a farina è frigate per un minutu. Fate u cuntenutu di u brasru cù vinu, sidru è caldu. Pudemu una cullizzioni di farina, diluted with water. U focu hè ridottu à u zitellu è torna u porcu in u brazilianu, è aghjunghjenu ancu u timore. Avà hè stata chjappà a porcina à un occasione d'1,5 a 2 ora, o finu à chì tuttu u liquidu s'hè evaporatu à una densita salsa.