E Pies da u tempu immemoriali eranu un platu tradiziunale russu. E nutizie è fragrancesca, unipochi anu aghjustatu i nostri ghjorni in un status ingljatu, è qualchissimi anu cambiatu a formula allora ricunniscenza.
Fate l'altri ricchetturi di ricci, u pezzu per i pezzi di pesce hè assai populari. Varieghji di pisci per a pie ùn devenu esse costu, è emu aduprà da pruvà micca di voi cù ricette per taglienti cù capelinni , chì avemu da parlà più.
Pie, capelin, patata
Ingredients:
- capelin - 500 g;
- patate - 2 pezzi;
- cipudas - 1 pc.;
- oliu vegetale;
- ovu - 2 pezzi;
- latte - 1 item;
- farina - 2 articuli;
- u salinu - un pocu;
- soda - nantu à a punta di u cuteddu;
- limonu - 1 cuagli.
Preparazione
Prima di pudè caccie un pastellu cù un capelinu, avete a fari a cumpagnia più difficili è tediosa - a limpieza di u pesciu da l'osse. Se vulete facilità a so tarea - friture u capelin in l'olique vegetale, l'omi di pezzi finu sò casi invisibili.
I patati, puliti è tagliate in i chjavi. A cipolla sò incisioni in mette ane.
L'ovu hè statu cun u salinu è u lattu, fremenu pocu à a farina pritatu prima è amassi a pasta. Per fà u piezzu moltu, aghjunghjendu a soda à a pasta, chì si stende cù u ziddu di limonu.
Senza o pane profanatu, fassi cù l'oliu è pour a mità di a pasta di tuttu u fondu. In cima, facemu i fette di patata è a cipolla, è po distribuzione u pezzu nantu à a superficia. Fate a riabilitazione di rinchjuzza cù i rossi di a massa è ponza u pastu cù patate è capelin in u furmagliu, calienta à 180 °, durante 40 minuti.
Ricetta per pie aperta cù capelin
Ingredients:
Per a prova:
- farina - 200 g;
- u salinu - un pocu;
- burru - 110 g;
- acqua - 2 tbsp. culleri.
Per u riposu:
- Capelin rinfriscatu - 400 g;
- mantra - 1 tbsp. cucchiaio;
- cipolla - 1 pezzu;
- i ciciri verdi - mezzu seculu;
- u salinu, u pepite - à u gustu;
- uovo - 3 piezi;
- crema agria - 300 ml;
- grated cheese.
Preparazione
Farina di a farina cù salinu è oliu finu à chì miglii formani sò furmati, aghjunghje una pareta di cullenade d'acqua è formate a pasta in un coltu. Scopre u bagnu cù u film è lasciate in u frigorificu durante 30 minuti.
Cool the pasta è rintra in una forma grezzata. Traversu a pezza cun un forchetta è a mette in un forru precuvenu per 200 minuti per 15 minuti. Per a cipolla, aghjunghje e cipolle è lasciate è manghjonu finu à u doratu. Pienu a crema agria con ova, u salinu è a pepite. À u fondu di a basa di a pasta, mette una capanna di capelinna, po distribuzione e cipudine è fate u riposu cù una mezchezza d'ova cremosi. Aghjunghjini a torta à 180 ° durante 30 minuti. 15 minuti prima di a preparazione di a superficia di u pastoghje hè sbrizza cù u furmagliu rossu.
Torta cù capelin e rice
Ingredients:
Per a prova:
- burru - 230 g;
- farina - 2 articuli;
- crema agria - 200 g;
- u sali.
Per u riposu:
- capelin limpin - 1 kg;
- cipudas - 1 pc.;
- risotto - mezzu seculu;
- u salinu, u pepite - à u gustu;
- mantra - 1 tbsp. cucchiaio.
Preparazione
Pozzu un mantra bruttura è a crema agria cù l'aghjunzione di salitu. In u mistu risultatu, pour a farina è amassi una pasta chì ùn manca à e mani. A pasta finita hè moltuata in una bola è hè partuta in u friddu durante 30 minuti.
Intantu, pudete trattà u riposu. Rice hè lavatu per purtà l'acqua,
Trimate a pasta in meza, rintra una di e mitati è posite a capa in una forma fatta. Arrasseghjani u rossu è a cipolla frittu, pusonu tastanti di mantra. U capu finale hè stata capelinna. U sicondu furmagliu di a pasta hè rotolata è cuparta cun un pezzu. Facemu agujeri per a salamera di steam è lubricate u pasticcellu cù a butta fuga. Aghjunghjini u petanu in u forno, calienta à 180 °, 45 minuti.