À u mumentu, i piatti sò populari in u mondu cun un ingredientu cum'è a salsa di soia , un pruduttu tradiziunale in a cucina di i paesi di a regione Far Eastern.
Diciami cumu pudete cocilu vacu in salsa di soia. Tutti i prudutti per a cucina Pianu di u livellu orientale in i cità più grandi pò cumprà in mercati asiatichi, in negozii specialistichi o dipartimenti supermercati.
Variations à u tema di u pianu tradiziunale coreanu (xve). Cumpulevuli vacche cruci marinatu in salsa di u meli è zucchero, sta ricetta hè populari micca solu in Corea. Aduprà carne, cum'è sicuru.
Prudutti in melone di zucchero
Ingredients:
- u filu di viteddu (da un animali senza procuratori, o ancu di viteddu più bona) - circa 400 g;
- cipolla (better red) - 1-2 pc .;
- agliu - 2-3 claus;
- pepino bianco (fresco) - 1 pezzu;
- ginger fresh - 1 tuber;
- pepino biancu - 1-2 pc.
- limonu - 1 (o 2 limes, o limone + cal);
- Qualità di salsa di soia (quellu chì custa più, hè megliu esse elettu una salsa di famosi chì confiare);
- sesame oil;
- Meli naturali - 1-2 tbsp. spese;
- zucchina è fiuile (terra);
- sallucca;
- fresh vegetation (tomate, basil, coriander).
Preparazione
A carne pò esse tenuta per 40-60 minuti in u locu friddu, per ch'ellu saria più còmicu per cutà. Scappu a carne nantu à e fibre cù i stati curtichi.
Preparate a salsa. Allu è pepino bianco cazzo finamente chopped cun un cuteddu. U tuberkulu purpurinu purificatu un pezzu finu finu. Mestura, orientata à u vostru gustu, salsa di soia, u meli è di limonu è / o calce (pò esse rimpiazzatu o assuciatu cù l'acitu di frutta naturali). Aggiuncenu un oliu di sesame di pezzu è e spices di terra. Imbulighjate tutti l'ingredienti di u salsa.
A carne di tannicchia hè colata in un dispusitore strettu è purtava cù salsa. Stir and leave for 2-8 hours in a cool place. Perghjenu cunghjilla. In u prucessu di mariner, a carri hè fermentatu è, in qualchi modu, cambia a so struttura.
Quandu a carne, in u vostru parè, hè statu marinatu abbastanza, preparanu u restu. Tagliemu tagliate o cigliu semicircoli findi, è pepite dulce - paglia. Suggenduce cipolle, pezzi è carne nantu à una tavola, decorate cù greens, sprinkle con sésamo e serve. Questu pianu hè bonu per serve rice, pereddi freschi o prugna, tomate, vinu di riso (mirin o Shaoxing), vodka di risu, vini di frutta.
Sì ùn sò micca pronate per manghjà vacche crudu cù salsa di soia, pudete puru coccià vacche fritto pre-marinatu in salsa di soia.
Coghinas ase con salsa di soia
Ingredients:
- Carotti bovina - 3-4 pedichi;
- agliu - 2-5 pezzi;
- pepino chjaru;
- pumu nìvuru;
- craci - 3-5 Buds;
- Madera hè seccu;
- salsa di soia;
- oli vegetale o grasse di porcinu;
- cipolla verde;
- freschi freschi (salivato, basilica, coriandru, rosemary).
Preparazione
Preparate a salsa. Finamente chop agliu è pimentu cilestu. Mix Madera cun salsa di soia. Scorchì u caprettu di un clavuniiu o tagliate cun un mulinu di mano. Mettite tutte e valdi l'arghjintini. Vi marina, almenu durante 2 ori. Sece a carne cun un napkin è frittura in una padedda nantu à u focu altu. U gradu di fritta hè debbule o mediu.
Servitemu cù cipote è pane. Ùn pudete micca cocerà steaks, ma
U viteddu stewed in salsa di soia, coccia, pigliati i soliti ingredienti per a salsa cum'è in a ricetta previa (vede sopra), ma invece di steaks pigliammi carne per goulash o azu. Prima di marinate a carne in una salsa, è da pudè simmezzu cù cipudioni in un prugna o frittura, se ne necessariu, aghjunghjendu acqua. Sì avete chjappu carni cù tezzi (cum'è in a prima ricetta, vede sopra), a carne sarà pronta. Certu, a vitedda serà ancu più veloce.