Avà, sicuru, ùn hè micca solu un prublema per cumprà u zucchinu chjucu presciutu in ogni tenda in u dipartimentu di salchicamentu. Ma ùn hè micca difficiule di cocchi. È se pudete furnisce per voi stessu, definiscevi è sicuru d'avè ricevutu un pruduttu di qualità. Uni pochi ricetti interessanti è assai semprici per a cucina di u periculu di u casgiu leggi sottu.
Comu coceranu porcu in pezzu di carne di cuddaru?
Ingredients:
- porcu - 800 g;
- agliu - 3-5 denticulate;
- u sali;
- spices.
Preparazione
Pigliemu un porcu tutta sana, a mia, a secemu è cun un cutiddu cutidianu chì facemu tagliu. Scogliamu a carne cun saline, spices e inserite craci d'alli in i incisioni. Puderete ancu tastate porch taglize di zappagine. Inoltre, in i nostri, pudete messiate una foglia è fichi à pezzi negra. Scatate a carne preparata nantu à u fogliu, fugliate è fate mette in una padedda o una altra forma. In avè bisognu à vultà un poveru acqua. Mandemu u porcu di zucchina in u furmulu è à 170 gradi hà da cocu da 1.5 ore. Se vulete chì a carne viaghja cun una crosta, à a fine, pudete apre u foglia è stà pigliate per altri 20 minuti.
Ricetta per carne di maiale casca
Ingredients:
- porcu tutta lenza - 3 kg;
- agliu - 1 capu;
- u sali - 4 tbsp. spese;
- foglie foglie - 4 pc.4
- pepite negra (piu) - 10 pc .;
- craci - 3 pc .;
- cipolla - 370 g;
- vino tinto seccu - 2 litri.
Preparazione
Preparate tuttu u cicognu di carne porcini: a cipolla cut in longhi grande, u dente è u focu di pepite negra intrecciate, ma ùn murite. A mezzo l'agliu sò stati à nutriscia a carri, è l'denticulus restu saranu in 4 parte. I pagoli di larii sò sfruttati. In u pote, fate u vinu, aghjunghje u sali, po pozzu allistà l'alli, a cipolla, i spezii restu e posanu a purcina entrata in un cuntainer. Mandemu a carne à u frettu per un ghjornu. À pocu prima di puddastru, sguassate di u marinatu, seccu è sbulicatu à a temperatura di l'ambienti per calà. Ùn avete bisognu à vende a marina, avarà sempre necessariu. U fornu hè calatu da 210 gradi. In a carne facemu aghjunte e inserite in pezza d'agliu. Se u porcu ùn hè micca assai grùassu, pudete puru inserisce pezzi di bacon. Per assicurà chì u porcu in casu ùn hè micca brusgiatu durante u prucessu di furmagliu, pusemu palmi di lignu nantu à u fondu di a bacia. Scopre dinù l'addevu è avemu a carne. I primi 15-20 minuti sò cocinati à questa temperatura. Allora a crescenu à 170 gradi è aghjunghjite a carne di porcu finu à prestu. Di genie, questu quì 2,5 ori. Durante a cucina, a carne sarà spicificata pericompia cù marinata. E se u cumandante cumencia à u forti reddenu, pudete puru cumene cù fogliu. A ligere hè verificatu cum'è manera: cù un filu finitu perfittassi a pezza chì u so grosu hè u massimu. Se u zuccaru secretu hè incolore, a carne hè pronta!
Pork baked porcdu in casa in aerogrill
Ingredients:
- ciuttu di porcella - 1,3 kg;
- spices;
- u sali;
- agliu - 5 denticululi;
- carotti - 100 g.
Preparazione
I codelli di porcinu lavatu sò stati secchi, svanziu cù salini, spezie è tagliati. Pudemu in issi pezzi di zappanu è alli. Scappamu a carni in filu è fate mette in aerogrill. Agghiunciu in a parighja di fondu à 2,5 ori à una temperatura di 180 °. Scrivite u porcu di zucchero in direttamente in u foglie.
Carota di maiale casata in un multivariate
Ingredients:
- porcu - 700 g;
- agliu - 5 denticululi;
- carotti - 120 g;
- u sali;
- oliu vegetale - 20 ml;
- mustarda , spezie.
Preparazione
In un pezzu di porcone facemu periculate, in quale ponu in pezzi di carotte è alli. E misgi medite di u oliu vegetale, mustarda, salitu, spice è sciarate a mutazione resultante con carne. Lassau durante 20 minuti. Oghje u cupinu di l'oliu multivarachje nantu à l'oliu chì resta, oghje u porcu è cocilu 40 minuti in u prugramma "Bake", da turnà à quì è fate per altri 20 minuti in u listessu prugrammu. Dopu dinò, avemu stabilitu u modu "Quenching" durante una ora e media. U zucchinu di maiale di porcciu in casa hè prestu! Quandu si ricolanu bè, tagliate in fette.