L'alimentu in Japanu ogni annu diventa più frequentiu è populari in u nostru paese. È ùn hè micca surprisa chì parechji duminii di casa si tratanu di cocchi assai platti japonesi in casa, in particulare sushi è rotuli. Ogni omu sapi chì a prumessa di deliciosu sushi hè riceatu bè corre chè, chì devi avè una persistente coherenza. Oghje, vi cunsigliaranu cumu per coglie u puddu di sushi.
Chì u rossu hè necessariu per u sushi?
U japunesi sò usanu generalmente rossu di spezie spiciale per fà u so pane favorito - Mistral è Japaneseka. Ma s'ellu ùn puderebbenu micca truvà in supermercati, pudete assicurà cun l'usanza di u rossu.
A ricetta per riceve u rossu pè sushi
Ingredients:
- Rice - 200 g;
- acqua filtrata - 300 ml;
- algae comb - 5 cm.
Per abastelu:
- L'acitu di risu - 25 ml;
- zuccheru - 2 tsp.
- salate - pinch.
Preparazione
Avemu lavatu à u soldu in l'acqua fridda, finu à trasparente, è poveru turnà à u filtru è a dettà a drachse duranti una ora. Poi pour u rossu in una piacè profonda è pour acqua fredda filtrata. Per fà u risu più savuroso, aghjunghje un pezzu di alga, chì deve esse tralate dopu avè a ebbulenza di u liquidu. Avà copre u panu cù una tapa, fate nantu à u focu mediu è a purtalla à foglie. Caccia i fiamma à u livellu minimu è coccia durante 10 minuti à un bracciu finu à chì assume por completo l'acqua. Eliminate u pane da u pranzu è l'avete pane durante 15 minuti più. Avà po apprezzate a vende: in un cunce separatu culleghje l'acitu di risu, avemu ghjustu un pocu zuccherinu è u sali. Combatte tuttu tuttu. Trasmemu u ricecu à un casgiu wet wooden per u sushi è à l'acqua ancu u mischju preparatu. Dopu aghjunghjini rapidamente tutti i muvimenti di corta cù una spatula di lignu è enfistite u rossu à un statu caldi.
Rice di cucina di sushi in un multivariate
Ingredients:
- rice - 1 item;
- acqua - 2 articuli;
- u sali.
Preparazione
Oghji sò lavati, imbibuti di 30 minuti, è poi poni in un coltu, pienu di acqua filtrata è installata in un multivariate. Avemu l'aghjustatu di u modu di visualizazione "Buckwheat", aghjunghjenu a tapa è stabilisce u cronometru per 10 minuti. Dopu à u signalu di u sonu, traduce u dispusitivu in u prugramma "Quenching" durante 20 minuti. Allora cambiammu u rossu in un pianu è aghjunghje à u gustu.
Quantu cogliu riceve di sushi?
Ingredients:
- rossu sbuchjata - 700 g;
- acqua filtrata - 700 ml;
- u salinu - 1 cullea;
- prugna lucali - 70 ml;
- mirin - 3 tbsp. culleri.
Preparazione
Rice hè lavatu è seccu. Poi mette in una pienza, fate l'acqua filtrata è aghjunghje à u gustu. Sceglite, fervente, cum'è solitu, è poi frutisce un pocu è mesturisce cù l'acitu è a farina. Allora insistemu à u pruduttu finitu per 15 minuti è mette in una grande catta di lignu. Scappiamo u rossu cù a misura acìtica per u sushi è rapidamente, ma misgi cù una spatula flat. Per chì u mischju distendeghja in modu uniformu nantu à u risu, hè necessariu d'avvistà cù una palma è u pruduttu di rinfurzà più veloce.
A ricetta pè u rossu di sushi
Ingredients:
- l'acitu - 50 ml;
- zuccaru - 30 g;
- u salinu - 10 g
Preparazione
Allora, piglià un cuntinuu più petre, pour l'acitu nantu à quì, pour un zuccaru pocu è u sali. Tuttu hè moltu mischju è posanu e pratiche nantu à a stufa, focu mediu. Calami a mutazione, è prumesse finu à chì tutti i cristalli anu dissolvi. Prestitu di risu di sushi hè dispunibule in un tastu largu, pozzu cun salsa è prestu cunfruntatu cù imbrancamentu movimenti cù una spatula di lignu. In u risultatu, tutta u risottu deve esse impastatu di dressing, dopu a quale l'aghjustassi à a temperatura di u corpu è avè a coccia di sushi!