U kebabs di Shish sò più spessu fatti di carne cum'è a porch u l'aghju. Da a caratteristica sò largamente menu spessu, chì questu carne hè menu grassu, u prugettu hè spessu secamente asciuttu è dura. È chì questu ùn era micca, hè bisognu solu u marinatu. I ricetti per u marinatu per succissante shish kebab da u vacu t'esperu davanti.
Marinade per shish kebab da carne di vinu with kiwi
Ingredients:
- cipolla - 245 g;
- zuccaru - pinch;
- oliu vegetale - 45 ml;
- kiwi fruit - 3 piezi;
- limonu - 1-2 pezzi;
- a vitedda - 2 kg.
Preparazione
Tagliate a carne in pezzi, mette in un tavulinu, frettu cù salitu, spezie è cunglite bè. Da i limoni aghjunte u zuccu, fremenu in l'oliu vegetale, stitch bien è pour a carne cun u mistieru resultanti. Partemu da a carne in u friddu in u marinatu per a notte. In a matina aghjustà u zucchero, purciddutu cù u zuccherinu in puree. Hè bisogna à fà una ore prima di coccia di u schish kebabs. Pudemu a bovina preparata nantu à u spullore, pezzi artigliati di cugliera è cipudine, asciugate cù l'oliu è frigia finu à fattu.
Marinade per shish kebab da vignaghjoli ma mayonnaise
Ingredients:
- limonu - 2 pezzi;
- maionesi 67% cuntenutu grassu - 370 g;
- bovina (pulp) - 1 kg;
- u sali;
- agliu - 5 denticululi;
- pepite.
Preparazione
I mo limoni, asciugate secca è trè pizze nantu à u melone grater. Tagliate u limoni à a meza è espressate u ghjallu. Tinta l'alli. U vitturinu in pezzi. In a tazza, pour a mayonnaise, u zucchetta di limonu è pour a fiertà, l'agliu chopped e pimentu. Emu stringhje tuttu à l'homogeneità. Prudine di vescovata, pour marinade è ferite bè. Cumpressà u cuntinuu cù a tappa di carne è mette in u friddu durante 10 ore. Dopu avemu digià chicchi di schiscia.
Marinade per shish kebab da biscaglia cù l'acitu
Ingredients:
- cipolla - 290 g;
- u cicogna - 2 kg;
- spices for shish kebab - 35 g;
- l'acitu 9% - 45 ml.
Preparazione
Melenko shinkem cipudine, aghjunghjendu l'acitu, spices. Amu caratteri cù a massa ricevutu. Mettite cù e vostre mani, perchè tutti i pezzi di carne sò in u marinatu. Vulete a carne in u friddu durante 6 ore. Dopu quì, grill the shish kebab.
Shish kebab of beef - ricetta per marinata cù vinu russu
Ingredients:
- pulp of beef;
- pepite bianca;
- U vinu sicariu seculu in secu - 175 ml;
- pepite nìvuru;
- agliu - 45 g;
- cipolla - 275 g.
Preparazione
Mudate a cipudine cù l'agliu, mettite cù vinu russu. Aggiuncenu u patzu, u salinu è mestisce bè. Fate a carne cù a sbuchja è scumpressate in u friddu durante 8 ore. Dopu ch'ella puderete frutisce di u schish kebab.