U funghi sò un di i prudutti più populari chì si ncuntra in cucina. Ci hè molte chjucchi di ricetti per i pezzi classic cù u champignons, chì sò servuti cum'è u principale, o un ingredientu supplementu. Pudete puru fritterà in una padedda cù cipolla è carotta, pudete mette in una pignata, affucà in un forno cù una patata, coccia nantu à una grillore cù carne è altri legumi. Ma l'opara più classic hè u funghi cù crema o crema agria. Allora i funghi acquistenu u gustu diliziu più bellu, da ellu ùn hè micca impositu affaccà. U funghi frittu cù cipolle pò cumpone i pezzi di carne, una varietà di platti side, cali insalati o solu una fetta di pane frescu fragule, cusì accetta tutti e seguenti ricette cù u vostru gustu culinariu.
Comu fritte di u champignons câ cebari in una padedda?
Ingredients:
- champignons - 800 gr;
- crema agria - 200-300 gr;
- cipolla - 1-2 pezzi;
- u sali (à u gustu);
- pepite nera negra (à u gustu);
- ogghiu raffinatu.
Preparazione
Prima, i funghi sò lavati, secchi nantu à una spugna è tagliatu in taglioli. Coghju chjara è chop (cut in half anings). Scacciate l'oliu raffinatu in una padedda è fretce i funghi per un pocu minuti finu à chì l'acqua si evapora un pocu è i funghi aghjunti una crustata d'oru. Dopu à quessa, aghjunghje i cipolle è seguite per frittà u nostru platu nantu à u focu lume per 2-3 minuti. Quandu i cipolle sò pocu stuck, aghjunghjenu a crema agria, u salinu, u pebbullu à a misura vegetale, copre cun una tapa è seguite a cocchi da simmu per 3-4 minuti.
Un pratiche simplice, assai sodisfaenti è savuroso di mushrooms hè prestu.
Inoltre, pudete preparà un champignoni frittu cù cipolla è patata in una tavuletta, senza avè passatu assai tempu a preparazione.
Champignons frittu cù cipudioni è patate
Ingredients:
- patate - 7-9 piezi;
- u sali;
- champignons - 600 g;
- cipolla - 1-2 culi bianchi;
- oliu raffinatu;
- greens .
Preparazione
I Champignons sò lavati, secchi nantu à una spugna è tagliatu in pezzi petite. A cipolla finita picca è frittu un pocu cù e funghi in l'oliu vegetale, perchè u liquidu evapurò, è a mezcla corsa. Allora, listessi per sempre cunsigliu cù ciuvuli pusonu in un pianu separatu. Peeling patate, cut in lettu è frittura in a listessa fritta chì ci anu preparatu i funghi. Uni pochi minuti prima di e patate sò pronti, aghjunghjenu funghi è cuttuni à a taverna è a salata à u gustu. Aggiunate u pane vetutu cù una tapa è permette cocerà finu à oghje, senza scurdate di puderebbe impedisce micca brusgiate.
Preparati ancu funti fritto cù cipudioni è patate servitori caliani, sbrizziati cù pane verdi freschi.
Fritto fritto cù cipudine è carotta
Ingredients:
- funghi - 140 g;
- carotti - 60 g;
- l'agliuta - 2 pc .;
- crema agria - 30 ml;
- Piume di cipolle verde - 1 mannatu.
Preparazione
Dopu un calenzinu un oliu vegetale in una saletta, fretce i carotti si intrecvete finu à a mezza liste. Add carotte in funghi. Quandu i funghi aghjunghjeranu tutte e so umidità è a tagliera si facia sicondu, vittite à u pane à a crema agria, è à a fine di a cucina cunduci un pocu di cilesti fin'à u lettuce.
Fritto fritto cù cipolla è u furmagliu
Ingredients:
- champignons - 500 g;
- cipudas - 1 pc.;
- crema agria - 5 tbsp. spese;
- oliu - per frittura;
- u furmagliu duru - 100 g;
- u salinu, pepite - à tastà.
Preparazione
Champignons chopped. A cipolla fassi è fritte in una petite cantera di oliu vegetale finu à u marrone scuru. Quandu a cipolla hè pronta pudete aghjustà è funghi. In u palcuscenicu di l'attribuita di l'umidità eccessiva da i funghi aghjunghjenu a crema agria, u salinu è a pepite, fremenda di 10-15 minuti. U paniellu cunsulisce cù u furmagliu è si stalla in un pezzu finu à u funnu.