In a nostra regione, i scoli aghjustanu solu in un locu - u dipartimentu di l'alimentazioni friddi in supermercati, chì, invece, ùn manca micca in reduzione critica di u gustativu o di u valore. Sì, i pettini sò difficiuli di chjamà un pruduttu per l'usanza ogni ghjornu, ma per quessa, sò calculati - questu hè u lussu chì vi pudete piacerebbe in cena in una festa di mumentu. E avemu aduprà cun voi ricetti è ricunniscenza chì aiutanu à migliurà u gustu eccillenti di scatola.
Cumu pudè cocerà biscuttere congelati in salsa crema?
Forsi si pò esse scantatu da a cumminazzioni di scatola è bacon in questu salsicce, ma ùn vi scatate, i fette di fette di porcu duverà solu un pocu di u so sapori cusì stupidu, senza affucà u gustu di mare.
Ingredients:
- Slices di bacon - 6 pezzi;
- butiru - 5 g;
- crema - 240 ml;
- Parmesanatu rossu - 35 g;
- oliu d'oliu - 10 ml;
- scontri kbar - 6 pz.
Preparazione
Pone a tagliatelle di pancetta affumicata nantu à una padedda secca è ssa fatta da u grassu da tuttu affucatu. Quandu i pezzi viranu rosati, pusendu nantu à i servitori, è aghjunghje a mantega à a padedda in a padedda, pour a crema è pour u furmagliu. Quandu u salsa in a padedda hè ridutta di a mità, aghjunghje u bacon di focu in a salsa è sguassate i pezzi di u focu.
Debate u moltu di scorci e scorrettu, è lasciate nantu à una padedda benfattendu cun una gota d'oliu d'oliu. Friture i pettini di un minuti in ogni uitu, è poi serve nantu à a salsa di crema .
Cumu pudè cocilu bè?
In generale, a coccia ùn hè micca un metu ideali per preparà a pettine, cum'è regula, i moluschi sò fritti, ma ci hè una ricetta japonesa per bolloli fogghi, chì viola tutte e reguli gastronomique.
Ingredients:
- pettini - 200 g;
- ràdica di ginger (grated) - 1/2 tsp.
- sake - 45 ml;
- myrin - 30 ml;
- salsa di soia - 30 ml;
- zuccherinu - 1 cucurrucina.
Preparazione
Cù quantu puderà coccià issi cungiati depende da a so dimensione, ma in solitu ùn piglia più à un minutu. In u pezzu mischjerà u furmellu, myrin, soia è di zuccaru, aghjunghje a rabidu di ghignate ristorante è aspetta per u furmiu di fracassassi. Pettite u pettine in u salsicce è fate per 4 a 6 minuti à u caldu più bellu. Dopu, i bogghi fogghi sò trasfiriti a un pane, a salsa si evapora finu à moltu spumante.
Cumu pudè cocinari boliati cun l'agliu?
Ingredients:
Per pezzi:
- oliu d'oliva - 15 ml;
- burro - 10 g;
- i pezzi congelati - 750 g.
Per a salsa:
- un pezzu di tagliato verde;
- denti d'aziò - 2 pezzi;
- limone - 2 tsp.
Preparazione
Scroffu e scorrettu seques. L'ultimu momentu hè chjave perchè cuntribuisce à l'apparenza di un castiaghji crustu in a rutina. Pettite u bachettu nantu à una padedda benfattendu cù una mischia di olii è frigia per un minutu in ogni parte.
Chop u pani parselle cù dipinti d'aziu è ruttore di limonu. Aghjunghjite a fragranza mistura à i pettini è sguassà immediatamente da u focu, altri legnu crede.
Comu fritiri i pezzi congelati?
Ingredients:
- zucchinellu - 120 ml;
- salsa di soia - 60 ml;
- lime juice - 15 ml;
- denti d'aziende - 4 pzc.;
- pettini - 500 g;
- burro - 10 g;
- oliu d'oliva - 15 ml.
Preparazione
Prima di preparate cunfitte viaghjerate, lasciate u scogliu di bruschiccia, è poi pigliu per u glaze d'orange.
Per u glaze, aghjunghjia u zuccaru di aranciu cù salsa di soia, u zuccaru di u lignu d'agliu finamente finamente chopped. Fate chì a salsa si evapora quasi 10 minuti o finu à ch'ella hè moltu.
Trimate i scallops dicugliati è i mette in una padedda cù l'oliu caliu. Pudete cungliani di fritterà per un minutu è una mezzo nantu à ogni parte, è poia serve ancu cù u glaze anacardo.