L'addevu hè una pianta herbacezia, una di i culturi agriculi di leguminu più antichi è antichi. Ci sò 4 sottuspezii di lenticuli culturale. I frutti di e lenticchie sò usati per l'alimenta, u restu di a pianta hè spessu è largamente usata in a medicina tradiziunali tradiziunale.
A lentilla cuntene un ingrossu prucessu di fibra vegetali è di fibra, in più di l'altri sustanziali utili. Sò stanu vitamini, sughjetti à grassi, isoflavonidi è amminicidi, in quantu compostu di putassiu, calcium, ferru di fosforu, etc.
Grazie à tali nutizie nutizie belli, i lenticuli, in qualchi modu, sò capaci di rimpiazzamentu di pane, cereali è ancu meat (un aspettu assai interessanti per i vitturianu di persuasione diverse è dighjunu). U cunsumu Regular (ma micca di ogni ghjornu) hà adupratu l'attività di u viaghju gastrointestinali, sistemi nervoso, hematopoièttici è di scorrettu di u corpu umanu, impediscenu u sviluppu di i tumori è règule u nivellu di zuccheru in u sangue.
Diciaraghju cumu degà è quantu per pudè coglie lente - verde, rossu, marrone.
A lentilla pò varià di culore è sò stati cocciuti finu à prestu à e diverse speedsi, ma deve esse nutati chì un lenti pò esse tresse. Fate a lenticchie per quessa l'acqua cussa fasgioli da 5 cm. Hè megliu di fà quì da a sera, è cocerà in a mattina. Se vulete accelerà u prucessu, puderete riduzviri à 2-3 ore. Fill lenticchie cù l'acqua fogera di fogghiu, aspittà una meza ora è fate l'acqua, da ricurdà u ciclu 3-4 volte.
Comu fate a lentilla?
Preparazione
Lenti dilatati sò spressi cù acqua neia è foglia di 10-15 à 40-50 minuti. Pruvate à u paladinu, se ùn avete micca a prublema di purcina di patate, ùn mancanu digià, perchè quandu a lente fate più brutta è e fasgiuli sò masticatu, fate u focu. Sè vo circate di preparà a zuppa, ci vole à vultà un pochu di più acqua.
Prune lente pò esse mandatu nantu à un platu di platu per a carne è di parechji platti vegetali o usati com'è u principale principale per a preparazione d'insalati hearty.
Comu cocilu una sopa diliziosa di lenticchie?
D'interesse particulari sò ricetti per sopopi fatti di dilegnu in u culu cù a carne (è ancu megliu cù i salfine di carne). I vegetarii puderanu aduprà a sola ricetta uttenutu a carne.
Ingredients:
- lenticcia qualchissia, solu à i bianchi - 2 cups;
- abbastanza fatta carni affumicata (bacunetta di porcu, pezzu o costelli) - circa 300-350 g;
- cipolla - 1-2 pc .;
- carotti - 1 pezzu;
- panceta dolce (preferibile red) - 1-2 pc.;
- pepino chjaru;
- agliu - 2 craimi;
- spezie secca (per esempiu, una misura di currie, lupu sunelli è / o altri);
- pasta di tomate (cumpunente opcional) - 1-2 st. spese;
- freschi freschi (salivato, cilantro, basilica, etc.).
Preparazione
Lentini spaventate sò cocchji cocchi à prestu (vede sopra), hè megliu in u caldatore o stewpot.
Tagliate un pezzu di grasse da u canzone è tagliate in cisterna. In una padedda, avemu da falla fatta fora di elli. Fate fugliate in questa grassa è cipere finamente picchita. Aggiuncenu bacon, cut in short strippi curti (o costelli) è zucca carotta fina.
Fritte tutti cù 3 minuti, remendu attivamente cù una spatula, da aduprà u calore è aghjunghje u pezzine dulce, cut in short strips. Scurciamoce l'acqua è l'ave stufa cù l'additu di spices per 8-15 minuti. Dui minuti prima di a preparazione, aghjunghjenu a pasta di tomate , diluita cù diluzioni cù l'acqua (se ne necessariu).
Avà po ghjustu tuttu u cuntenutu di a padedda in a prigione è a mischiglia. Sopa di lentilla hè prestu. Pudete ancu aghjunghje olivi scure senza pesti (tagliate in cile). Quandu sirviziu, ognunu stessate pateva a so sopa cù l'arghjintinu piccu è l'agliu, è ancu cù pappuluzione russa. A questu platu hè bonu per serve un vetru di rakiya, brandy o tintura amara.