Sottu curri hè accadutu cum'è una mistura seca, spices armonizzati, chì hè spargugliatu in parechje cocchi, in particulare in Indianu, tailandese è Giappunese. In basa di u curriedu sò disposti una larga varietà di salsi, pastas e più culti cumplessi. E riciti di quarchi sò sò offerte sottu.
Salsa curry - Recipes indiana a casa
Ingredients:
- curry powder - 1 cucharadita;
- bulbo di cipolla - 60 g;
- anita di prugnu tutale - 0.5 pz.;
- pumu - 60 g;
- I prudutti di u mantellu - 2 Tsp.
- farina di granu - 3 cuagli.
- pasta di tomate - 10 g;
- pani senza posti - 20 g;
- l'aranciu di ginger ravigatu - 10 g;
- Chip-coconut - 15 g;
- Calchinu - 340 ml;
- salina.
Preparazione
In u iniziu, cacciammu u focu è l'agliu da e curnini, tagliate u melenko di e leggente è frittura in mantine funnuta finu à ch'ella sia. Aghjunghje a farina è u curcciu in pezza è passa a mezcla, affughjendu, finu à a pruduzzioni faldurata. Aghjustate u paste di tomate in u cuntinuu, stirchese finu à chì i cumpunenti sò distribuziati uniformi trà elli, sguassate u cuntinuu di u focu è lasciate u cuntenutu per friddà.
À l'urganisazione dopu, piglia in u calchinu di focu è ferisce cusì. Aghjunghje a manzana rascata, dopu averebbirimi di i pelle, valdi u paniqueru, l'attuali di coccu, l'arghjintinu di ginger, pour a salsa à u gustu è brindisi nantu à u caldu moderatu cù cunvulsione periò durante una meza ora.
Sè sicondu a salsa di curry pò esse cunglinda cù un blender abans di serve.
Curry paste - ricetta
Ingredients:
- curry powder -3 tbsp. spese;
- farina di granu - 140 g;
- granulu di zuccaru - 10 g;
- Calchju sublimatu - 1 tbsp. cucchiaio;
- acqua 240 ml;
- pepite piccante è suolo negro;
- salina.
Preparazione
U paste di Curry hè utilizatu per aghjunghje à una varietà di temi in Japanese, o pò esse usatu solu com'è salsa di carne. Hè preparatu assai simplicemente è rapidamente. Preheat to boil water, aghjunghje un caldo frigorífico, sal, zuccheru è curry pate e fassi fassi un minutu è mezzo. Duranti stu tempu, in una quantità di acqua, dissolvi a farina è purtava in cuntinuvisi cuntinuvisi in acqua di furione di currie. Agghiunce u pumperu à u gustu, calenzinu à foglie è fateurà finu à grassu, sguassate da u calore è falla frà.
Curry nipurale - ricetta
Ingredients:
- Carni (carne di pollo, porcu o viteddu) - 400 g;
- bulbo di cipolla - 130 g;
- oliu vegetale - 40 ml;
- carotti - 190 g;
- A patata sò grande - 2 pc .;
- pezzina di dolce medievale - 1/2 pc .;
- ghjuvagghia - 20 g;
- Calchina - 890 ml;
- sperimentu "garam masala" - 1 tbsp. cucchiaio;
- pezzu nìuru è u sali;
Per a mezora curria:
- curry powder - 1 tbsp. cucchiaio;
- I prudutti di u mantellu - 4 tbsp. spese;
- farina di granu - 0,25 tazza;
- ketchup - 45 g;
- sperimentu "garam masala" - 1 tbsp. cucchiaio;
- salsa "thinkatsu" - 3 tbsp. culleri.
Preparazione
In a puchina calvaria nantu à l'oliu vegetale, aghjunghje a cipolla fossa, è dopu à sette minuti aghjunghje l'arrabata di ghignate machata è fritterà parechji minuti. Avà poi chjappà a tagliata di dui cubbi, fretti finu à chì u cambiamentu di culore, aghjunghje a mugla di zappagine purificatu è frittura l'alimentu per un pocu più di minuti. Avà pour à u caldo finu, permette u cuntenutu di u vignetu fogghjone è cocilu, secondu di u tipu di carne hè stata utilizata, da dece à quaranta minuti. Perchè u puddastru, pudemu determinà u tempu minima, è a vitedda hè culata à u massimu.
Wasting no time, prepare a mixture of curry. Per fà questu, avemu passatu a farina à un piume di crema à a manta fridda, poi poverà a gramma di masala, curcatu di puleu, aghjunghjenu fino è catsup, stitche è agite cun un pocu mentre chì cunteneghja continuamente à a prupositu ottimisimu ottimisimu di a mistura.
À a carne coccia, ponu in patate scorciata, a manzana rillata è coccia, finu à chì i cumpunenti sò pronti. Infine, aghjunghje u curry, aghjunghje finu à chì si dissolvi cumplittamenti, calentà oghje in un pugnu è ingrossu è ponu serve l'alimentariu, supplementatu cun u rossu staghjunatu.