Frutta cunfittata o "jam secondu" - stu nomu hè stata adupratu da digià frutti secchi è legumi in u cane di zuccherinu. I frutti cunfitti da u cecciu nìvuru sò particularmente populari, cum'è ùn sò micca solu un dolci dolci, ma ancu averebbe propietati medicinali.
Frutti cunchi di aronia in a casa - ricetta
Ingredients:
- baghi di foglie di muntagna - 650 g;
- zuccaru - 620 g;
- acqua - 135 ml;
- acid cricu - 5 g.
Preparazione
Accuminciate aduprà a baga, in quale anu da esse dispunibule, sguassà i dati, poi arringe è trasfurmà un ghjornu. In questu casu, l'acqua hè stata cambiata durante a salsa.
Coglie u ghjocu di zuccherinu base, trasfurmà e legumi in bè è fate per una ora. À a fini di a coccia, pour l'acidu citrique, o aghjunghje u zucchinu di un limonu naturale da a mità di u fruttu. Bates soldati nantu à un pezzu è lasciate per fretu l'arrupitu per mezu di ghjornu, palesa a freccia di a muntagna nantu à una superficia plana in una sola capa. Puderete e legumi in un locu ventilatu per un ghjornu, po ghjovanu in azuccaru è postu in un dispusitore di vetru.
Frutti cunfitturi da l'aronia in l'asciera per l'inguernu
A preparazione di frutti cunfitti hè un prucessu longu è custituitu di variate staddi. Prima di preparalli frutti cunfunnati di l'aronia, i frutti sò imbottiti, è poi foglia in sciroppu. L'ultima tappa - assecuranti baga. Stu prucessu pò esse adupratu da siccà i frutti in un secadoru speciale. In u so esse, u prucessu pò esse ripetutu in un fornu ordine.
Ingredients:
- baghi di foglie di muntagna - 980 g;
- zuccaru - 290 g;
- Acid citric - 5 g;
- zucchero pulmuni - 135 g.
Preparazione
Dissolve a limonadita, portanu a suluzione à foglie è fassi u baga durante 3 minuti. Bovini bianchi secci è ponu una sola capa nantu à a reta di u secadoru è esci di a meza ghjurnata.
Quandu a cocevate in u fornu, preescalfanu à 200 gradi è piacenu i frutti di corzo, interspondati cù u zuccheru. Quandu u sciroppu accumene da fogghiu, rinfriscà a temperatura à 60 gradi è a secca durante 45 minuti. Biscotti sece fora di u fornu è secenu naturale à a temperatura di l'ambienti.
Sprucià u zucchero cunclusu cunzatu. Trasvere à u almacenamiento da pre-trasferimentu di frutti di zuccheri à l'cristara. Per almacenamento longu, utilice u pergamena di carta.