Rolla sò un tipu di sushi. U risone cun l'alga Nori hè torciata in "salchicha", è poi tagliatu in fette. Spessu - 6 muniti, ma di volte 8 o 12. Ci hè parechje tipolo di rotuli: "per fora", "culore", "mosaicu" è altri. Ma ùn importa micca u genaru di rotuli, sò sempre deliciosu.
Molte cunnosciuti di a cucina japonaise è coreanara prestanu in braccieti corsi in casa . Ma ùn tutti ùn sanu di coccu u arrodu primu ingredientu per i rotuli. L'eletta, quale ingredienti hè necessariu per reabastariarii è di cocinari in generale.
Rice rientisce per rotllo
Ingredients:
- L'acitu di risu - 180 ml;
- zuccaru - 120 g;
- u salitu - 30 g.
Preparazione
In una puchina sotta u zuccheru, u salitu, vintu l'acitu di risu è u focu. Ùn avemu micca purtatu à foglie, u rinfriscà da u focu. Quandu u zuccaru è u zuccheru solu dissolvi, pudete aghjunghje algae. Hè bisognu à esse spusatu cù qualcosa di qualcosa è ponu nantu à 10 minuti à ribureluveru.
In seguitu, avemu face a questa più difficiulana - chì ragnu di risu di rotuli hè necessariu. Semu dettu chì u più bonu risu, per suprattuttu, hè adattatu per un rice especial. In u pacchettu deve esse scrittu chì hè per u sushi o in panini. Pudete sustituiscevi cù un scontru ordinariu, hà una pruprietà speciale di pegdinanza.
Allora pudemu coglie l'arburatu.
Ricette di cucina di Rice for Rolls
Ingredients:
- Rice Japanese - 250 g;
- L'acitu di u risottu Japanese - 3 cucchiati;
- zuccaru - 2.5 cups;
- u salinu - 2 cullenette.
Preparazione
Nota di u principiu chì u vinaghju à rimbombramentu di u rossu per i rotuli ùn deve esse speciale - rice. Hè menu sour à pruvà un pocu cun un dulce suggestion. In u Giappone, hè fattu da saccu. In principiu, pò esse rimpiazzatu da u solitu: 9%, ma ancu l'acitu di risu hè assai più suave, cusì aghjusta cù cura ciò chì l'uruguaiu hà aghjustatu.
Pudete pruvà cocilu u vinu stessu. Hè prudutti cum'è cafe - nantu à caldu bassa è micca per fracete; U salinu è u zuccheru si disolvi. (4 cullizzioni di uviziu di uva, 1 cullecetta di u salinu è 3 cullen di zucchero).
A coccia di l'arrò di rolli ùn hè micca un travagliu difficiule. Pour el rossu in un grande latinu, riniscendu diversi volte finu à chì l'acqua hè chjara. Trememu torna à u colander è l'abbanduneghja per fughje circa una ora. À questu tempu, avemu preparatu tutte ciò chì avarà necessariu pè i rotuli.
Allora trasfiriu u risu in una granca di pezza è aghjunghjenu 500 ml di acqua. Emu pusatu nantu à u focu forte è porte à foglie. Hè assai impurtante, quantu quellu chì hè necessariu di coglie u puddu di rotuli, u significatu significativu à u resultu ¬¬- durante cinque minuti. Allora andavanu bisognu di riduce u focu unipochi è, senza eliminà a tolla, fatecianu finu à chì tuttu l'acqua hà acquistatu in u rossu. Allora lasciate altre 15 minuti per insistiu. Se vulete dunque chì era solu in u japunesi, pudete aghjunghje una alga marittima, ma ùn hè necessariu.
Cumu seguitu, piglià un cuntinuucechja è dissolvi u salitu è u zuccaru cù l'acitu di rossu, mette in una grande tazzu è l'acqua cun una salsa particulare. Trasfuscevamu a spatula di lignu è rumpule i cundotti. Quandu a tampiratura di u risu hè digià ridutta à a temperatura di l'ambienti, pudete digià priparate rollu, dopu avè una risuluzione speziale d'acitu per i mani (u vinutu nurviziu per esse dissolute in acqua è fracciate mani beni).
Rice, salsa per rotllo
Ingredients:
- L'acitu di risu - 500 g;
- zuccaru - 400 g;
- salinu - 50 g.
Preparazione
Tuttu chiddu rimemu in un tavulinu è mischjà bè - u zuccheru è a salitu deve esse dissolute, hè pussibile calenderà un pocu. A vuluntà di a salsa hè determinata da u so culore - quandu hè diventatu trasparenti, significa chì hè prontu.
Tutti sò cunvinti chì a ricetta per a preparazione d'arrò di rotuli hè dispunibule per tutti è i costi sò più chjuchi. Bon appetit!