Orégano (Oríganumvulgáre, lat.) Or Orgàgiu Comuni è una pianta perenniale di u genus Dusice di a Lumiaceae famigliali.
Sta pianta sficultoria hè generalizata in u Meditirraniu è assai altri paesi d'Europa è u Mediu Orienti. In Russia, oregano cresce in ogni locu (salvo in u Nordimu): nantu à i lati di grassy aperti, in suluzione, in fringes, glades, entre arbusti. In parechji paesi, u oregano hè cultivatu. Sicuru, a pianta salvatica è cultivata diferirete in u gustu, l'aroma è e proprietà.
Questa grassa cuntene assai sustanzi necessarii per u corpu, è, dunque, assai usati in a medicina. Oregano hà parechje pruprietà utile, cum'è antiinflamatori, restaurante, antioxidante, antihistamine, calmante, antibiotique è altri. Inoltre, l'orezzu veni usatu assai in l'industria di perfume è cosmichi. U gustu di l'oregano hè assai caracteristicu, ligeramenti amari, ùn troppu piccante, l'arumu hè chjucu è piacevule.
Naturalment, u oregano è in a coccia hè assai usata cum'è una spice. I foglie sò aduprati freschi è secchi. Questa spezia stimula l'appetite è improvisa a digestioni.
Hè mpurtanti sapè infurmatu duv'è l'oregano hè aghjuntu, per ùn sputà u gustu di u pane. Questu cunditu hè spargiate assai in assai tradizzioni culinarii, combina bè cù parechji alimenti, spiciarmenti cun pepite negra, romarin, basilica, prugna, stramporta, timore.
Oréganu, cum'è un cunditu hè una parte di diversi mischju spicifici per cogliu platti da carne, castagne, omelette, pate e pezzu. U oregano seccu hè aghjuntu à parechji salsi è gravies. In certi rigioni di l'Italia, spices d'oregano sò in a preparazione di pizza. In parechji paesi di l'Auropa sò stati costumi d'aghjunghjenu l 'ore urientale à i pezzi di champignons (è qualchì altru mushrooms) - cù questu condironu acquistate un gustu particulari delicatu, piquantly-island è aroma caracteristicu.
In u Caucasu, u Ucrania è Bielorussia, l'oregano hè aghjuntu à i prugnoli è u marinati à preparalli salamanduli da funghi è di ligumi (per esempiu, cucumari). In Siberia, l'aghjunamentu di l'oregano hè aghjuntu à a so ripie, u ovu o carne di ripieno per i purpi.
In Russia, oregano hè tradiziunale utilizzatu per u tisu aromatizante. Stu té hè assai usatu in a medicina famigliali per diversi malati, per a prumuzione di salute è simplicemente per piacè.
U veru ore ùn deve micca guardatu per ellu stessu - perde i so proprietà utile, u gustu è i qualità aromatique. Hè megliu uttene l'orecchiu in u cuntracuu certi u pezzu micca plasticu, senza accessu direttu à i raghji di u sole.
Recipes with oregano
Té russa da oregano (hè oregano)
Ingredients:
- oregano crushed seccu - 2-3 cucchioli;
- abruptagliu acqua - 250-300 ml;
- Meli naturali - 1 Tsp.
Preparazione
E stage secondu a so ghjungia in una bufalina d'acqua o l'altru prublema adattatu. Rete cun l'acqua fogera di fogghiu, fate cù una tapa (o un platellu) è a dettiru a cerveza per 30-40 minuti. Filtre è aghjunghje u melatu. Mentri. Vulemu cunsumà 100 ml prima di andà in lu lettu.
Tè terpiuticu di oregano è balsu di limone
Ingredients:
- oregano - 3 cuagliati;
- Melissa secca - 2 tsp.
- acqua - 500 ml;
- Meli naturali è crema - à u gustu.
Preparazione
Capricci s'ammurda in a teapotte.
Tè d'orè di oregano (hè oregano) hè megliu per manghjà in a notte, questa hè una maravigliosa piume di dorme è calmendu. Tali tippi ùn deve esse purtatu da l'omi - ùn anu micca adupratu à u putere masculinu. Donne incinta - ùn hè micca cunsigliatu per aduprà stu catu in qualchi forma.
Cù eccitazzioni di i malatii di u disturbu gastrointestinali è malati di u cori, l'usu di l'ore hè ridduce o micca limitatu.