Bacon salcidu, cun un stratum di carne nantu à un pezzu di u pane di centole, hè cusì appetizing chì hè impussibile di resistà è ùn manghjarè micca issu sandwich. True, qualchissia forte in un ispìritu risistenu di rinunzià stu pruduttu pruduttu. E vain, per abbianà u grassu, di sicuru, ùn hè micca necessariu, ma in moderazione hè assai utile, postu chì cuntene àciti grassimi essenzjali chì u nostru corpu necessita di custruisce i membranzi intercelluli è u funziunamentu propriu di u musculu di u cori. Ma per prufittà di u pruduttu savurosu è utile, avete bisognu di sapè degnu di salinu in casa.
Cumu degne saltà u grassu in ucrainu?
Sè dumandate quantu hè savurosu per pruduce l'arbe, assai rispundenu ch'ellu hè solu in ucrainu. Allora u grùassu torna à esse offertu, fragranza è assai gustosa. Sì, è questu pò esse stati guasgi per un annu.
- Preparamu a salùcqua, chì avemu da omicchi di mantellu. Per fà questu, dissolve dui terzine di un vetru di saline in 1 litru di acqua.
- In u bucchinu esmettitone aghjustemu un napkin di cuttuni. Ci putemu nantu à u lavuranu, foglie, pepite negra, corte alli, un rosariu. Pudemu un pezzu di grasse nantu à a cima. Allora segui a staggione è da u fatile. Riturnemu a alternazione, chjama l'aranciu cun una napkin, cogliu cù un tinte e mette pressioni. Fate u canzone cù saline è lasciate durante 5 ghjorni.
Quantu hè necessariu à u bacon di a sala di pane?
Sè dumandate quandu parechji ghjorni t'avete bisognu à u bacinu di u bacinu di u bacinu di u bacinu di u bacinu di u bacinu di u bacinu di u bacinu di u bacinu di u salone. Perchè per salce a mantega in una lattazione più veloce per fogera a sopa.
- Tagliate guardà a peccati, in pezzi petite, chì ogni fruttificazione hè strufinata di salitu, pepite è allu.
- Pudemu u mantellu à u cane.
- À u fondu di u pome muvemu un rag, pour l'acqua, fate u fogghiu è fervente durante 30 minuti.
- Avemu aspittatu finu à chì u grassu hè fretu, l'avemu assicuratu in sacchetti di tinte è mandà à u locu. Quandu u fat frozen, pudete degà.
Cumu degne di bacinu di u bacinu di u bacinu di u bacinu?
Chì grùassu hè megliu à u salitu? Di sicuru, cù una caprina di carne, diliziosa. Quì da tanta gatti hè una bona ricetta.
- Una zucca fresca cun una bagnata pani hè tagliata in pezzi è frotta cù u salitu.
- L'aghjunghjemu in una pappella d'esmalte.
- Tagliate l'alli cù lobule è scuzzulate a so cucina chì hè ancu cupartu.
- Puttimi negra di terra, circa una cullizzioni, distribute e mani in a superficia di grassu.
- Coperta cù un pianu, pusemu a carica nantu à a cima.
- 2 ghjorni nantu à a temperatura ambienti.
- Pigliate u grassu di u panellu. E so pezzi sò impannillati ind'è individualmente in carta (di l'agliu ùn hè micca pulita) è ponu in u locu.
- Quandu u grassu hè solidu, pò esse ghiacciata.
Cumu degne di salce di salce in cappulinu di cipolla?
Questa rèttea per l'insalate di salitu hè populari per parechje persone, perchè quellu grassu hè assai simili à u fumu.
- Preparamu u pickle. Per fà questu 3 cullizzioni di salinu è un pocu di cuttings di cipolla foglie in 2 litri di acqua.
- Scurci filtrà è mette in grassi (circa 2 kg). Fugghjammu durante uns 15 minuti è caccià da u calore.
- Partemu u grassu in u salù di 8-12 ore.
- Salo hè cundottu da a salata, secca cù i spugliatose di carta è fiscate (micca sparing) alli è pimenti nìvuru.
- Avà u grassu hè strappatu in carta pergamosa è mandatu à un frettu per un paru di ghjorni.
- Dopu u grassu, pruvate, se pronto, manghjate è mandà à almacenamiento in u freezer.
E, finita, un pocu parolle nantu à u almacenamiento di grassu. U tempu durante u quali u grassu hè adattatu per u cunsumu dependa a manera di salitu, da circa un sei mesi à un annu. Prestatu lard in un fraccheche imenbucatu in un pergamena di carta o saccu di tela. Qualcuni pòrtanu di tuttu in sacchetti di plastica. Con u grassu, ùn avè micca esse fattu - avarà da guariscenze.