Di solitu, assai pirsuni si vedenu a diffarenza trà pancakes è pancakes, ma hè, chì hè assai impressuali. U fattu hè chì a so cumpagnia di u cuntimpuraniu hè di diventà u cunchju per u pacatu in ellu. In questu casu, u gustu di un casu ùn ci hè micca affucatu da u gustu di u cuntenutu. Inoltre, a pellicula anu da esse sufficientu densu per assicurà chì u zuccu di u rimplu permanece inside. Oghje emu cunsiderà a variation classica è muderna di e ricette di pelliculate nantu à u latte.
Cumu fà una donna nantu à u latti?
Ingredients:
- farina - 160 g;
- uova - 3 pedichi;
- latte - 2 pezzi;
- butta - 2 tbsp. spese;
- salate - pinch.
Preparazione
Prima, si separanu i bianchi di e raghjoni. I olii per a cucina nalistov hè vulinità di piglià più grande, perchè elle ùn anu elasticità è forza di u platu dispostu.
U mantellu rossu è u frettu cù u zuccheru finu à chì una massa blanca, aria hè furmatu, dopu chì aghjunghje l'oghje di u grippu à a mezora d'oliu è fate finiscinu tutte ciò chì volenu finu à l'uniforme. À l'ova è l'oliu, aghjunghjenu un pocu di sali è un vetru di latti.
A farina si scioglie è pozzu in u lettuce in a porzione, perchè ùn sò micca stati formati. Avà pourdu u latinu rimanenti è lasciate a pasta per esce da duoppu duie 2 ore. Duranti stu tempu, u gluten di a farina "fighjassi", chì anche aduce l'elasticità di i pancakes. À a fine di u tempu, aghjunghje i bianchi whipped a la pasta è muneta cun gentile.
Fritte a padedda cun un pezzu di grassa o dilate cun una robba humedecida cù l'oli vegetale. Pour out and evenly distribute una parte di a pasta. Friti a pellicula per i dui gangdi finu à u fucili.
Scemi nantu à u latti àutu
A cuntrastari à u classicu, pellucid, cucinatu in u latti àutu, sò assai delicati è aria, più cum'è pancakes ordinariu.
Ingredients:
- latti àutu - 500 ml;
- uova - 2 piezzu;
- zuccherinu - 1 tbsp. cucchiaio;
- farina - 1 1/2 articuli;
- Soda - 1/2 cucharadita;
- salate - pinch.
Preparazione
Pienu i pane cù u salinu è u zuccheru finu à u biancu. Pour a meza di u latti à u coddu è aghjunghje a farina tamanta. Se vulete chì u vostru pòpulu sia aiutu, cum'è pancakes ordinariu, aghjunghje una mezza cullera di soda à a pasta. Ùn avemu bisognu di estintinu di soda, chì l'acidu latticanu viaghja perfezziunatu da stu travagliu. Avà pourdu u latinu rimane in una pasta uniforme è deve a mistura per affaccià 30-35 minuti. Lubricate a padetta cù a mantra o fatta di cravatta, è fretce i pancakes cù u latti nantu à u latti à u doru à i dui i bandimenti.
Cù fugliale di pasticci di cascheta cù u furmagliu nantu à u latti?
Ingredients:
- farina - 2 articuli;
- uova - 4 piezzu;
- latte - 400 ml;
- cottage cheese - 600 g;
- raisins - 1 grazzia;
- zucchero - 4 tbsp. spese;
- salate - pinch.
Preparazione
Oghje battimò cù u zuccaru è un pocu di salitu hè biancu. Per a basa di a prova, avemu bisognu dipoi dipoi a mità di u zuccheru - u restu sarà à u rimulu di caghjà. A farina sift e cun constant whipping of egg mass, pour a pasta in porzioni. Per evitari l'aparicimentu di lumps, u latte hè spartu in porzi quandu, solu per u farinate eccitatu, a pezza serà difficiuta di mischjà. Ughjone fugliale
Razirayem cottage cheese with sugar and add pâtés. U primmmi avè da esse ste steamed for 10 minutes si i zucchetti sò troppu secchi. U riposu resultante hè colpi à pusà vicinu à unu di i vilidi di a pellicle è doblegà cù un envelope. Sè siddu vulete, a napistniki cù u riposu pò ancu esse frittu in un pannu cale à l'oliu cù una crosta di vegetale, o pò esse serve à a table immediata, cù a mantra fretta è a crema agria.