In queste rigioni ùn ci hè micca accessu à u mari o l'oceanu, l'unicu modu per manghjà a maiò parte di i frutti di mare hè di cumprà cumercii in i supermercati. Calamar ùn hè micca escepzione. Inoltre, quelli, è cun cammargu, sò l'immagini di maiò massicughjenti, è unu di i più populari. À tutti l'aspettu di a preparazione di calamar friddi, vi diceremu più.
Cume foglie i calamar friddi?
Sottilietichi specifichi di u prublema di calamar di coccia ùn porta micca, siddu solu perchè i carcassi neve sò disposti in generale cù una velocia di billa, in particulare se decide chì si scupranu prima. Quantu da coccià u calamar friddu? In letteratura 3-4 minuti, secondu di a talla, perchè a so carne ùn sarà micca carattica di i fratelli digeritivi "cautirea", ma stava anu funnamentu da a bocca.
Se avete acquistatu un calamaru impuru, perchè senza cuncefalzione preziosa ùn pò micca fà. Scorred immature carcass in acqua fogera per un segundu, scorcia tutte e cinle cinematografiche ad intrudùta è fora, sguassate l'organi internu è cumincianu a coccia.
Insalata di calamar frittu
I platti più populari di calamar eranu è sò stanzziu assai friddi, in particular, insalati. Intentaremu si alluntta da i classichi di mayonnaise è dà una ricetta insalata d'insalata cù calamar è pompelmo.
Ingredients:
- calamar friddu - 650 g;
- pancetta affumicata (piccante) - 180 g;
- pompelmo (grande) - 1 pezzu;
- un pocu di flakes of pimenta bianca;
- vinu biancu seccu - 80 ml;
- burru - 45 g;
- avocados - 1 pezzu;
- un fasciu di rugula.
Preparazione
Carcassu di calamar limpitu senza dilusizioni si sparghji in acqua di furore salitu durante 30 segundos. Cefalòpode chjamatu immerse in l'acqua di ghiaccio, per ùn esse digerutu. Tagliate a carcassa cù aneddu di mezza centimetru.
Cun un pompelmo, tagliate u zuccaru è a carne bianca. Cù l'aiutu di un cutiddu cutidianu chjappu segmenti di l'agrumi è i mette à un pezzu cù arugula verde. U polpa restante di pompelmo hè struitu. In u risultatu, circa 60 ml di zuccheri esse lasciate.
Brush the slices of bacon à un crunch. Una pareta di cuccume di grassu direttamente in una padedda hè mistica cù u zùccheru di u vinu è di u vinu. Puttà i calamar in a salsa di 3 minuti. Pigliemu u calamaru è mette nantu à a platter. U restu di a salsa hè mischieria cù un pezzu di pimenta è di mantra. Amuciamu l 'insalata.
Comu coccià u calamaru friddu cu zappagini coreani?
Ingredients:
- oliu vegetale - 55 ml;
- cipolla - 70 g;
- Zappanu coreali - 130 g;
- fasgioli bianchi conservati - 360 g;
- carcassi di calamar friddi - 650 g;
- manciata di coriandro verde;
- salsa bianca - 10 ml;
- salsa di soia - 35 ml;
- denti di aziende - 2 pc.
Preparazione
A cipolla chop as thinly as possible in meza ani è scald it à ridivà di l'amarezza. Imbulighjate i fasgioli cù carotta è cipudine, aghjunghje cilantro à a mixture.
Scorce i calchju in calore in acqua di ferli à 3 minuti. Trimate u pianu di mare cù l'acqua cù u ghjacciu è tagliate in aneddu. Agghiunce u calamar in i verdura.
Preparate un additivu di mantra, salsa calca, agliu è soia. Fuscia prima di serve.
Comu coceranu aneddu di calamar friddu?
Ingredients:
- ananti di calamar friddi - 560 g;
- uova - 2 piezzu;
- farina - 90 g;
- Parmezionu ralisco - 90 g;
- pani frisu - 110 g;
- Oliu vegetale per fretura.
Preparazione
Prima di preparà aneddu di calamar friddi, ci anu da esse scandalizatu è ghjinutu appiccicatu cù u salinu di u mare cù pimentau fresh ground.
Mentre chì l'oliu per u fretu hè calatu, mettite u furmagliu cù miglii di pani. Ròttuli di calamar in farina, poi trasfurmassi in un ovu è sprinkle cun migghiori. Friti finu à u ruddy.