U gustu di u puddu frittu o sicondu dipende di chì l'marinata hè stata prumita in u soapu. Hè u marinatu chì faci a carne di pollo, gustosa è delicate è cun una nota piccante agradable.
Opùnate qualcuni di i marinati per u pullastru, chì pò esse usatu per fuglià e carcassi sani in u fornu, è per i pezzi di pullinaghju è di i mushi fritte in un pane.
Com'è sapuriti è faciuli di marinate u pollulu per u fornu?
Ingredients:
- carcassa di piscia circa circa 1,5 kg;
- pirotare grated - 2 cullenette;
- seccu di basilica - 1 cullea;
- agliu - 4-5 denti;
- pepite nera negra - 1/2 tsp;
- u salinu - 2 cullarone o à u gustu.
Preparazione
Per preparà a marina, avemu lavatu l'alti di l'agliu, è strincia oghje nantu à a stampa. Imbulighjate cù u salinu, fricciate un poco da una cruccia o culluna, aghjunghjenu terra dolce paprika, pepite negra, basilica secca, fremenu in oliu d'oliu è cunglite. Dui cucuzzeli di sta marina hè usata per frettu l'abdomen di un pollulu, è u restu hè spargugliatu generosamente cù a carcassa da l'esternu. Ci vugliu l'ave si pozzu a temperatura di l'ambienti per almenu una ora, è dopu avemu da mandà à u fornu per foglie.
Cumu faciule un pollastru diliziosu in salsa di soia per frittura in una padedda?
Ingredients:
- carne di pollo - 1,2-1,5 kg;
- salsa di soia - 80 ml;
- agliu - 2-3 denti;
- a ràdica di u ginger - à u gustu;
- Oliu vegetale refinatu - 35 ml;
- zucchero di limonu - 55 ml;
- curry - to taste;
- pepino di rosso - per degnu;
- pepite nera negra - à tastallu;
- u salinu à u gustu.
Preparazione
Per preparà a marina, u jungle moltu è l'ailata sbuchjata cullucatu nantu à un rossu finitu è mischju cù l'oliu vegetale, a salsa di soia è u zucchero di limonu. Cogliu a massa cù u pezzu nìvuru è nìuru, aghjunghje à u gustu di u curriedu è, se ne necessariu, u salinu, stirci è frettu a mutazione resultante di fette taglioli prediletti di pollo. Imbattitu i so aromi per uni pochi d'ora, è pudemu avè da fruttu in una padedda.
Salsicante, pollame, marinatu, maoniese, con, moutarde, all
Ingredients:
- carne di pollo - 1,2-1,5 kg;
- mahonese - 220 g;
- agliu - 4-5 denti;
- mustarda - 20 g;
- succo di un limonu;
- foglia intrecciata;
- l'acitu 9% - 20 ml;
- pepite nera negra - à tastallu;
- u salinu à u gustu.
Preparazione
Limemu l'alli di l'agliu, aghjunghjeghje nantu à a stampa è a mischiglia cù u maone, a mustarda, u ghjacciu di un limonu è l'acitu. Aghjunghjite un coppiu di foglie di latte machinante, pezzu u pezzu nìuru è u salinu, remò, fricciate u mistu resultante di u pollulu è abbandunate à marinate per parechji anni.