U puréi convenciali da patate pò esse serviziu in forma di cesti. Sò perfetti per una mesa festiva è un cori ordinariu. Tali basti, sò fàciule di preparalli è l'impegni di tutte parechje di ricchienti. Oghje, parleremu di cotti di patata cù u rossu di porcini.
Patata, cestieri, funghi
Ingredients:
- patate - 2 kg;
- uova - 2 piezzu;
- butiru - 50 g;
- latte - 100 ml;
- farina - 2 tbsp. spese;
- i funghi di u melatu melitonu - 200 g;
- cucumber -1 pc.;
- Insalata di cipolla - 1 pezzu;
- mayonnaise;
- furmagliu duru - 100 g;
- olivi;
- greens.
Preparazione
Scorcheru e patate , aghjunghje l'oliu, u latte, ova è u raffia. Pienu i purcina di patate cun un mezcladoru o blender, mentre alluntanate a farina in i patate. Pigliemu a furmazione per fugliale e cestini, a griglia cù margarina è l'arrughjanu cù croutoni. Purtateghja purpii patate in molde è scàtene nantu à i mura è in u fondu, poi allighjà sempre u panice nantu à a cima. Mandemu manghjate cù purcugie patata à u forno per 20 minuti.
Intantu, tocca cun l'impegnu. Per questu, lavamu l'funghi sottu l'acqua è cacciammu i cundimi. Cut salad onion, ani finu, è pepini strisci. U funghi cunghjunghjenu cù verdura è stagione cù u mayonnaise, aghjunghje un pappapalli chjaru negru. In i cestas altri si ponenu a nostra insalata, asciveraghju cù u furmagliu rossu è decoranu cù alivi è greens.
Patata, cestieri, funghi, u pervedu
Ingredients:
- patate - 500 g;
- furmagliu - 80 g;
- butiru - 50 g;
- innamatura - 4 piezzu;
- mushrooms - 200 g;
- ham - 100 g;
- cipolla - 1 pc;
- oliu vegetale;
- u sali;
- pepite;
- taglioli.
Preparazione
Scorcieghja i patati da a buccia, mio, cut in cubi e fracete, quantu per a preparazione di patati purpi. Acqua podsalivaem. Quandu i patate sò pronte, fassi l'acqua, ma micca tutti. Oghje u patati di zoppa è aghjunghje u grippi, u mantellu crema è u furmagliu grated in un rossu finu. Venite l'ingredienti cun una licenziale. Panificante, coperta
Per fà u cumplottu, i funghi sò foliate è frittu un pocu. A cipolle è u periculu sò incisu in cazzi di tazzi. Aghjunghjite l'ingredienti à i funghi, frittile i tutti cù u salottu è a pepite.
I cotti finti sò stati da u forno, pienu d'imbottiture, sprinkled da u furmagliu è mandatu novu à u fornu per altri 10 minuti. Pienu bè cunsiderate cù rami di verdura.