In a preparazione di carne, u principale hè di sceglie micca solu a pezzu stessu, ma ancu u marinate. Cum'è a marina, l'ingredienti più esòtichi, cum'è cola o kiwi picatu, ponu esse usatu, ma ogni unu trova a so applicazione in a ricetta per una bona ragiuni - a maiò parte di l'ingredienti basi di l'addevu sò destinati no solu à dà u gustu di u pane,
Cumu u marinatu a carne per frittura in una padedda?
Ingredients:
- mustarda - 45 g;
- tomate ketchup - 45 g;
- lime juice - 15 ml;
- Comino di terra - 2 cucharadizii;
- agliu - 1 dente;
- cipudioni - 170 g.
Preparazione
Dividendu a vacca in pezzi di u stessu grossu, pusendu in un vetru o platu plasticu, generosamente staghjunghjini cù u salinu è mischjianu. Per marinate, mettite a mustarda cù u ketchup di tomate, u zucchero è l'agliu chopped. Divide a cipolla in cimi anziani è cunnetta cù a carne. Allora mandate u marinatu è cunglite. Abbandunate carne per almenu una mitadore prima di frittura. Questu ammuntariu di marinata hè abbastanza per coccià à un quilo di carne.
Cumu u marinatu a carne per fugliale?
Ingredients:
- salsa di soia - 115 ml;
- Oliu vegetale - 65 ml;
- azucardo marron - 2 tbsp. spese;
- Salsa di Worcestershire - 45 ml;
- agliu - 4 denti;
- cipolla - 65 g;
- L'acitu balsamicu - 15 ml.
Preparazione
Pry a cipudine è i denti d'aziende, passendu per un macinatu di carne. Mettite u puree cun u carne, è poi po vede in una mistura di l'ingredienti rimanenti. Dopu aghjunghje i pezzi, lascià in a fria per a tutta a notte. Allora coccia a carne in a marinada di a cipolla in u fornu, fracciate finu à oghje. U tempu di coccu dipende nantu à u livellu preferitu di dispunzione di u pezzu.
Cumu di marinate a carne per shish kebab?
Ingredients:
- agliu - 3 denti;
- una buccia d'un limonu;
- un pezzu di pereppi freschi;
- timuru, rosemary - 2 tsp;
- oliu d'oliu - 55 ml;
- zucchero di limonu - 30 ml.
Preparazione
In u mortero, giustu i denti d'aziende in una pasta cù un bonu pezzu di salitu. Aghjunghjite à a pasta di limonu è una muzzedda di fragrances aromaticu fragnati. Dissolve u paste risultatu cù l'oliu d'oliu è u zitellu di limonu, è poi di pezza u marinatu cù pezzi di carne. Questu montu di marinata hè abbastanza per un kilogramu di carne.
Carne in kefir marinata in u fornu - ricetta
A marinada di Kefir hè l'ideale per avvicinà i palloncino, ma ùn sò micca a paura di marinate cù a vacca. U risultatu sarà sorpruvutu: una carne di fibra di latru è decadente, uttenite stu modu per l'effettu di l'acidu latticinu in a prutetta di fibri musculi.
Ingredients:
- kefir - 240 ml;
- oliu d'oliu - 45 ml;
- Salsa di Worcestershire - 35 ml;
- romarin - 2 rami;
- agliu - 3 denti.
Preparazione
Rub l'ajoncu cù foglie rosmaru in una pasta fragranza. Dilute u paste cù kefir cù oliu d'oliva è un magister. Agghiunce un pezzu di salinu, è poi di marinate a carne di cunfusione riflettiva (micca più di un kilogramu) in 3-12 ore.
Marinade per carni prima di foglie in u fornu
N'autra ricetta per u fornu pò pare micca stravaganti, ma crede à mè, hè cusì efficace com'è inusual.
Ingredients:
- cola - 720 ml;
- agliu - 3 denti;
- cipolla - 130 g;
- salsa di soia - 210 ml;
- acqua 115 ml;
- meli - 115 ml;
- succo di un limonu è aranciu;
- Foglie di faraghju - 1 tbsp. cucchiaio.
Preparazione
Rubari di denti d'aziende cù fogli. Finamente chop a cipolla è mettite cù a pasta. Aggiunciu u meli, l'acqua, a soia è u zitellu di citru, dopu dilute u base di u marinatu cù cola. Dejene un pezzu di kilogrammu in u marinatu per tuttu a notte, è poi accumincia a cocchi. U prucessu di coccia si adopende una ora è mità à 110 gradi.