Dumplings sò oghji pezzi, in ghjinirali di furmuluni raghji, chì sò furmati da a farina è l'olii, preparati immediatamenti dopu a digestioni susseglièti in sopatimi o per preparazione ndividuale (in casu di casu, dumplings pò esse servuti com'è un pattu di sicondu o postu). Dumplings in una forma o un altru sò populari cun parechji pòpuli. Di sicuru, sò disposti cun formi diffirenti, anche si mantenenu a idea generale.
Diciami cumu è quale pò esse fatta di dumplings.
Di sicuru, a versione simplice di a prova di dumplings hè classicu, chì hè a farina di granola + uovo è l'acqua. In ogni modu, u gluten, in quantità quantità chì cuntenenu a farina di granu, ùn hè micca sempre utili è, in generale, prudutti di a farina fina di granu, da mette sottumessi, ùn anu cuntribuiu à mantene a slantazza di a figura per u cuntenutu elevatu di carbuidrati "veloci". Basatu nantu à sti circustanzi, hè megliu scelta un wallpaper da granu integral o sputtu di farina di granu per a pasta o cunfrince farina di granu cù farina d'altri cereali (avena, sourcera, ordi, corn, etc.). A voti la pasta di dumplings include patate in una forma o l'altru.
Dough for dumplings in soup - ricetta classic
Ingredients:
- farina di granu (o mischju cù u scherzu, l'avena, l'orzu) - 1 vetru;
- ovu di pollo - 1 pezzu;
- sal - 1 pinch;
- acqua.
Preparazione
Sift the flour, aghjunghje l'ovu, u salinu è un pocu acqua per chì a pasta ùn hè micca troppu più sinu. Trasfurvi a cosa, formi da a pasta ùn hè micca una "salsiccia" grossa, a diventemu cù un cultile in appruppamenti pocu idèntici, da quale pudemu scoprei bolichi (preferibile micca più di 2 cm di diametru). Emu ponu dumplings in una sopa di cucina (per esempiu, nantu à u brou di carne cun verdura) vicinu à a fine di a cucina. Ci hè di circa 8-10 minuti per a dumplings per cocchi bè. Pudete cose dumplings separatamente in una pienza cù l'acqua è serve cun salsa, per esempiu, crema agria, crema o tomate, o simpliciamente cun un pezzu di mantra (ùn si scurdanu di l'agliu, spices e herbes).
Per incrementà a sàzita di questu platu, pudete aduprà lustru invece d'acqua è / o aghjunghjene a crema agria in a massa (micca più di 100 ml per a quantità stimata, see above).
Dumpling from custard batter - ricetta
- farina di granu - 1 tazza;
- mantra, naturali - 2 tbsp. spese;
- Chicken egg - 2 pc .;
- latte - circa 150 ml;
- salate - pinch.
Preparazione
Ricivemu a pignata da l'internu cù l'acqua fredda è fremenu in u latte, purtate à fogghiu è aghjunghjenu salinu è oliu, dissolve è aghjunghjenu a farina tamanta. Eliminate da u calore è di u frescu in quantu chì pudete mette una manu à a taverna è ùn ne serebbe micca. Vigorously stirring with a fork, amu u ova in a massa. Facemu da a pasta un "sausage" ininterrompitu, a diventemu cù un cultillu in pezzi, da quale pudemu scopre dumplings, fatevi in sopa o separati per 8-10 minuti.
Per incrementà a so utilità di dumplings, spices, purees di vegetale è fresche anu pò aghjunghje à a pasta.
Doccia per dumiculi spicifici uttichi facianu di cornmeal cù calabresi è greens
Ingredients:
- acqua o latti - 1 vetru;
- farina di corn - 0,5 vetri;
- Farina di u granu - circa 0.5 tazza;
- ovu di pollo - 1 pezzu;
- pumpkin - 100 g;
- i spices terra (pimento rosso, noce moscata, etc.);
- greens (taglioli, coriander, etc.).
Preparazione
In una puchina, portanu l'acqua o u latte per fogghiu. Pour a farina di granu è stirate vigoru, fervente finamente finamente moltu (succedi bellu pianu). Portonu a panna in u fondu à u cuntinuu cù l'acqua fredda, aghjustemu.
Pumpkin pulp è greens cun una licenziale o cumbattinu chì portanu à u statu di patati purpi. Imbuligheghja u puree vegetale cù pomezza di granola, aghjunghje e spezia. Finalmente, aghjunghje l'ova è brame bè (furchetta), a densità di a pasta hè regule cù farina di granu. Ùn aghjustemu dumplings da una pasta sempre calante (ùn lasciate micca fà rinfurzà), cunsiglii di a dosa cù una cullette. Cumpamu dumplings utili di 8 minuti in sopra o separate.