U fegate ci hè spessu usatu per insalate di coccia è fastfood. Pezzi di fegghjinu sò assuciatu perfetta cù assai ingredienti è ghjè diventate da i invitati, ma questu hè solu quandu u fegato hè stati cura beni. U prucessu di coglie u fianu di parechji animali, cum'è u so gustu, differe l'una di l'altri è hà e so matessi. Per evità i sbagli, utilizate a nostra cunsiglii.
À quandu cunduce cù un fegatu di vinu livellu?
U fiocciu di cibo, grazia à una sana sanu di elementi utili in a so cumpusizioni, ùn hè raramente usatu in a dieta d'adulti o zitelli. Per questu questu, hè sirvutu solu in una forma furata.
Prima di riflettore di u fegatu, ci vole annullà per ridere di e reste di sangue è bile. Normalmente u fìculu hè fiancu in u latte o l'acqua per mezu di una ora, è sguardi nantu à i filmu è i duttoni è spedinu cù l'acqua fresca fridda. U fiocciu ci vole à coccu per 40 minuti è spertu à a fine di a cucina.
U fegate di cibo bagnatu hè spessu usatu per fà un impegnu o cum'è rinfrescu per foglie.
Cumu e quantu duverebbe pene per friddà u fegato di pollo?
U fiocciu hè u più faciule per preparà. Ùn ci hè micca bisognu o limpiatu prima di coccia, ma avete bisognu à rinsegna à ridivà di esse u sangue. À a stufa, u fegghjinu di u fioccu hè coccu di 10-15 minuti, steamed per 25-30 minuti, è in u multivariate, in u modu "Varka", 15-20 minuti. Salite u fegato di pollo ancu per un paru di minuti finu à oghje.
Prestatu di u fiocciu di piscia pò esse battutu cù u manteddu finu à chì un pate affittu hè furmatu.
Quandu cume da coccu un fegatu turcu?
A u cuntenutu di u fieru di un pollulu, u fegatu di un turcu più grande è esie bisognu à u cuntrollu per i lattice biliativi è u filmò di l'uttene dopu à l'eviscerazione. U fogghjinu è pelatu hè vittatu cù l'acqua fredda è fogghjutu dopu à fioru durante una meza ora. U fegato di u turchinu pò esse usatu per fassi pate e gelatine, cum'è insalati è canape.
Quantu deve aghju coccu u fegatu di porcu?
U fagi mancu require u trattamentu più preziosu di prima di coccia. U primu, u fegghjinu s'insignò da u salinu è si spiccò da 10-15 minuti, coperto cù u filmu di alimentariu. U fegatu salitu hè pulitu di film, cunnessione di bile è vini. Allora, cum'è cù u fegatu di u boiu, u fegatu di porcu hè in mezzu di latti o acqua per 2-3 ori, cambiantdu u licore tèntili quantu necessariu. Emossi è hà sbagliatu u fegatu cù l'acqua fresca fridda è u lamponu nantu à u focu. Dopu avè a zuccaru di u liquidu per a cucina, piacere 40-50 minutes. Aduprate u fianu chinu per fà insalate è pate.
Cù quantu di coccu un fegatu di viteddu?
A diversità di a vitedda, u fegate di vitedda hè più ghjovena, è per quessa più licurosu è per quessa impone u tempu di preparazione è d'ebbulenza.
U vitru vitedu hè limpitu da a cinna cinna è e vini. Durante a pulitica, pudemu cuntrollà a frescura di u pruduttu: se a film da a superficia si stalla cun facilmente, u livatore hè frescu. Dopu a pulita, u fegatu è imbottita in acqua per 30 minuti, è da pene, friddu, chinu cù acqua fresca, durante 20-25 minuti. A prudezza di u fierru di latte hè cuntrullata cù incisione, se si hè cuparta, invece u tempu di coccu serà addivatu. U salinu à u livru devia esse à a fini di a coccia, altri m'hà stufa seguita.
Quantità di coccu un fiocciu di u cunigliu?
U fegato di u cunigliu, cum'è u fegato di pollo , hè prudutta prestu. Prima di a cucina, u fegato hè pulitu è lavatu, è poi pone in acqua fresca fridda, è fate un coccu di circa 15 minuti da vapeur. Salt u fieru di un cunellu, cum'è u fìgru di l'altri animali, quì à a fini di a cucina.