Questu pezzu originale hè statu sorprendentemente veloce, è, grazia à a grassa naturali è a carne di l'aringa, l'snack hè excelente, ancu se pudete cocilu da a prima volta.
Cumu puderete sfruttu nantu à l'aringa - ricetta
A preparazione di u pesciu di balyk - u prucessu hè cusì simplice chì ùn avete mancu bisognu di seguità pricii specifichi. Quì sottu, avemu discutenu cumu per preparà un balyk da una aringa Caspian.
Cumprate una carcassi mediana di aringa fresca tutta in ogni salottu di pezziuni è scorri. Sluvate u pesce da i scalini, rinsegna bè è gut, rumpie u ventre di l'aringa, è facenu una incisione da a parte di u spinu. Dopu avellu cù a carcassa da l'internu, fate un coppiu di incisioni superfici nantu à a polpa nantu à a parti dorsali, è poi ghjustu sprinkle cù u salinu. Salt si certi sò dorme è in i brani per disinfectisce è evite u principiu di pudè.
Avà l'aringe deve esse pitturatu di novu, tornendu à a so furmazione antica, è si n'andò in u friscu per un salottu, per circa un paru d'ora. A fine di u tempu assicuratu i carcassi sò rinfriscati da u sopra per salinu è seccu, impannillatu da un doppiu gjocchi di gasa è pinnate nantu à u sole scorching, circa 2-2.5 horas. Dopu un pocu tempu, u pesciu sarà prestu.
Se ùn cunnosci micca u cundutu di salvà di l'aringa, nunda pò esse faciule più faciule. Hè abbastanza solu per atteggerà u peschju sicariu cù u paper è mandà à u freezer. Fresh balyk hè ancu almacenatu in carta, ma micca più di un ghjornu.
Balyk da l'aringa di Volga in casa
Per principià, cum'è solitu, seguita da a preparazione di u pesciu stessu. A carcassa di l'aringa hè pulita, lavata è tagliata a testa. U pesciu hè tagliatu da a parti di a cresia è tagliata. A carne hè liberata da i boni grossi, i picculi, in norma,
Per alimentà di quessa, un balyk cut in centimitrici piezzi, traversu (per rumpia i restu pussibuli di ossa). Servite u balyk separatamente o cù i platti calda cali di i ligumi, per esempiu, patate.