E costelli di peccati sò boni in elli, solu furnite in u fornu, o in a parrilla, o ancu in ferite in un caldereule o in una padedda, è utilizendu parechji albitate sò diventate un manice di carne vera.
Aghju offerta i più vini di varietà di marinata per costiglianti di porcu incredibly delicious.
Marinata deliciosa con salsa di soia per costelli di porc in u fornu
Ingredients:
Càlculu di 1 kg di costumi di porc:
- salsa di soia - 65 ml;
- Oliu virtuali rilativi - 50 ml;
- pasta di tomate - 60 g;
- mustarda - 25 g;
- u liceu di meli - 15 g;
- acqua purificata - 110 ml;
- limonu - 25 ml;
- cipolla - 180 g;
- uglu di l'agliu - 5-6 pzc;
- cumin - à tastallu;
- terra paprika - 10 g;
- pepite nera negra - 5 g;
- pepino di rosso - per degnu;
- U salitu hè grande - 15 g à u gustu.
Preparazione
A cipolle è l'agliu sò ridere di cascarelli è scorciati da quattru cunti o anelli. Pudemu massa di cipolla di l'aziende in un tastu, asciugau cù salini è amu pezzu cù qualchi mani. Poi pouria in salsa di soia, oliu vegetale, zucca di limonu è acqua. Aggiunate u macinata di tomate, a mustarda è a melata, stagione cù una massa di cumin, paprika chila, pezzina negra è russa, cumprà l'acqua fugliale è acqua fridda è cunglite. In u marinale resultanti, impregnava costinati di porcu dilettati apposta è i fessi poni marinate per parechji anni. Hè l'idumettu per lascià in a frigorifera per a notte, è da principià a coccia.
Quandu u pudeti di puddastru in u fornu, l'avemu spugliatu nantu à una pappuletta di pezzu oilata, stendu nantu à una pane di panini, è appicciate seguitori utensili resistenti à u focu, in quale emi steddi i rossi di a marina. Durante a cucina, l'acqua cù ribelli ogni quindicina. U regulamentu di temperatura di u fornu vole à 175 gradi, è u tempu di coccia dipende nantu à u gradu di dulcezza, ma hè stata almenu una ora.
Intucchettu di peccati in una marina di mela d'mustarda à a parrilla
Ingredients:
- costumi di porc - 950 g;
- Oliu virtuali rilativi - 20 ml;
- mustarda - 25 g;
- liquidu di u mele - 30 g;
- purificatu l'acqua - 40 ml;
- pepite nera negra - 5 g;
- spices for meat - to taste;
- U salitu hè grande - per degnu.
Preparazione
In a tazza, mischjà u cantonu di mustarda, u meli di liquid, l'oliu vegetali è l'acqua, aghjunghje una salita, pepite moltu è spices per a carne, trasfigurate è fremu di ogni aliatru. Les avemu da lascià in a frigorifera per parechje ghjorni per spicchissimu, è da seguitori u putemu nantu à a retaglia è coguanu nantu à a parrilla, in un forte moderatu, perdurà per annunziate è vendu u marinatu restante.
Un marinade rimanenti trasforma ùn solu micca frittu nantu à a parrilla o fugliale in i costi di u fornu. Dopu avè extinguutu sottu à l'ùtre, avemu un gustu indipendente interessante è riccu di u platu. Opùnate una di i più boni marinati pà i costiglii di porcu stewed.
Marinade per a salsa di soia
Ingredients:
Càlculu di 1 kg di costumi di porc:
- salsa di soia - 120 ml;
- Oliu virtuali ristorante - 40 ml;
- liu di meli - 80 g;
- purificatu l'acqua - 220 ml;
- uglu di l'agliu - 3-4 cunte;
- pepite nera negra - 5 g;
- pepino di rosso - per degnu;
- U salitu hè grande - per degnu.
Preparazione
Per l'addevu, mischjà a salsa di soia, u meli lìquidu è l'acqua purificata in un tazzuletta, aghjunghje u dente di agliu sbuchjata è machata. Intricati di peccati mi piacemu, ci femmintavi di l'umidità, cut in porzi, un salottu, stagione cù u pagliaru rossu è nìvuru in terra è poveru per duas o trè ori preparati previamente marinata.
Rinse u costi cù l'oliu vegetale frittu da ogni uppuru à u culore ruddy, è poi poverà a marina in u quale sò imbeati, diminuite l'intensità di u focu à un minimu è cocciate sottu a tapa per quaranta o cinquanta minuti.